卤鸡爪的做法详

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卤鸡爪的做法详细介绍

卤鸡爪的菜谱图片

分类标签：私家菜延缓衰老食谱美容菜谱
菜品口味主要工艺
食材明细
鸡爪300克
黄酒25克酱油35克
白砂糖50克大葱12克
姜5克八角5克
桂皮1克

教您卤鸡爪怎么做，如何做卤鸡爪才好吃

1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4. 待水沸时，投入鸡爪；
5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。 

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