爱心便当2
我爱厨房
材料：
油.................1汤匙
盐.................1/4茶匙
糖.................1茶匙
白饭.............4碗
青菜.............6支
酱油.............2汤匙
腊肠.............3支
腊肉.............2两
做法：
广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟。
取出切成小丁,将切丁的(1)项材料加上蒸汁、酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟.
芥兰菜摘好，放入滚水中(水中加油1汤匙及盐1/4茶匙)川烫至熟，捞出附在腊味饭上即可
营养成份：
热量 2265卡
蛋白质 40.9公克
脂肪 101.3公克
醣类 285.9公克
42活力便当
速冻鸡块………2块
卷心菜叶………4片
小香肠………100克
南瓜………少许
毛豆粒………少许
西梅………少许
鸡蛋………1个
①取适量米饭铺在饭盒底层。
②将卷心菜叶用开水烫熟后，切成长条将香肠包裹起来。
③把南瓜去籽、皮后，切成块蒸烂，毛豆粒加盐煮烂。之后把熟南瓜和毛豆粒一起做成泥，用小勺做成小球。
④把速冻鸡块炸熟后，就可按照图中所示把做好的食品一一摆放在饭盒里，然后放入西梅。
⑤最后把煎好的鸡蛋摆在上面，用番茄酱在上面画个简单的笑脸。可爱的便当完成了！
43甜椒牛柳菜饭
材料：牛肉80克，甜椒100克，白菜1至2棵，饭1碗。
调味料：盐、豉油、蒜蓉各半茶匙，糖、黑椒各1／4茶匙，橄榄油1茶匙，清鸡汤1／4汤匙，酒少许。
做法：1、将牛肉切条，下盐、糖、豉油等腌10至15分钟，白菜则洗净后切粒，混入米饭中一起炒熟。2、再用微热的橄榄油加蒜蓉、黑椒爆香牛肉，待牛肉转色后，再加入甜椒炒匀。3、加入清鸡汤炒至牛肉及甜椒的芡汁收干便成。
小贴士：炒饭时加入蛋汁可以令米饭较干身，放于饭盒中不怕有出水的情况。
44咖喱鸡
【材 料】洋葱半个、红萝卜一条、马铃薯100克、鸡肉200克
【调味料】咖哩块半盒
【做 法】
1 鸡肉、红萝卜、马铃薯、洋葱洗净切块。
2
鸡肉汆烫去血水，用2大匙的油炒香洋葱再放入鸡肉，加水盖过煮10分钟。
3 放入红萝卜和马铃薯同煮至软。
4
放入咖哩块煮入味，待汤汁收至烧干，即可熄火盛出食用。
*
如果下班没有很多的时间准备便当，做道咖哩料理带便当是很不错的选择。只要煮一锅，不管是配面或配饭，再搭点绿色蔬菜或水果，你就可以吃到一顿营养均衡又美味的午餐了。
45三色盖饭
鸡肉和鹌鹑蛋是营养丰富的食物，对于怕发胖的人来讲也是可以尝试的。
米饭……100克
鹌鹑蛋（可选择罐头装的）……3个
速冻鸡块……6块
芦笋……适量
盐、蒜末……少许
蕃茄酱……少许
1、
将煮熟的鹌鹑蛋切成两半，备用。
2、
把速冻鸡块用油炸成金黄色。在每个鸡块上用小刀挖出一个小洞，以便摆放切好的鹌鹑蛋。
3、 将挖下来的鸡肉碎块和适量芦笋一起翻炒，加入盐及蒜末调味。
4、 最后将鸡块与鹌鹑蛋一起放在热腾腾的米饭上面，周围再摆上炒好的芦笋，并浇上些番茄酱即可。
46阳光三明治
材料：
全麦面包 50g
小黄瓜 20g
番茄 30g
荷包蛋 1个
做法：
1．番茄及小黄瓜洗净切成片状。
2．将番茄、小黄瓜及荷包蛋夹入面包中即可食用。
*全麦面包中含有丰富的纤维素及B族维生素，对于静脉曲张有改善的效果。而蛋黄中亦有丰富的B族维生素，也能减少血栓的形成，及避免因为血栓在血管中堆积，而增加静脉曲张的现象。
47滑蛋炒饭
番茄酱……100克
小葱……1根
鹌鹑蛋……2个
米饭……1碗
芝麻……1汤匙
沙拉油……1汤匙
盐、胡椒粉……适量
生菜、香菜……适量
做法：
1、
用煎锅将沙拉油烧热，把切段的小葱、芝麻以及米饭放在一起炒，然后混入番茄酱，用盐、胡椒粉调味。
2、 把生菜叶子铺在碗的底部，将炒饭盛入其中。
3、 把鹌鹑蛋煎成双子荷包蛋铺在炒饭上面，最后点缀上香菜。
48爱心便当
小香肠………8根
香菇………3个
胡萝卜………1根
青椒………2个
红椒………1个
芝士………1片
橙子………1个
番茄酱、杨梅…少许
①将香菇、胡萝卜、青椒、香肠切成小碎丁，加入米饭一起翻炒，最后加入番茄酱和盐即可。
②把香肠切成等分的小块，青椒、红椒、芝士也切成等分的小块，最后用牙签将他们按图所示一一串好。再将香肠串放入油中稍煎一下即可。如果条件允许，你也可以放在微波炉里稍微烧烤一下，味道也很不错的。
③将橙子去皮，切成厚片，之后用刀将其切成可爱的三角形。如图所示，将做好的食品按顺序摆放在饭盒中就可以了！
49金枪鱼三明治
材料：熟金枪鱼肉(可以选择罐头食品)、法式面包棍、西红柿、生菜、芦笋、橄榄、洋葱、蛋黄酱、胡椒粉、盐
做法：
1、在鱼肉中加入洋葱丁、芦笋丁(芦笋需要用沸水烫一下)、西红柿、橄榄。
2、放少许盐。
3、加入适量胡椒粉，并把全部原料和调料拌匀。
4、取一段法式面包棍，从中间剖开，均匀地涂上蛋黄酱。
5、把生菜叶铺在面包上。
6、放入拌好的鱼肉，即可。
50紫菜香肠寿司卷
材料：
维也纳香肠……2根
豆角……2根
生菜叶……2片
米饭……1碗
沙拉酱……1汤匙
烤紫菜……1张
腌胡萝卜……适量
做法：
①将维也纳香肠和豆角放在水中煮熟。
②把沙拉酱、白芝麻和米饭混合均匀。
③把烤紫菜放在竹帘上，依次铺上米饭和生菜叶。在生菜叶中间放上切成1厘米粗细的腌胡萝卜、豆角、香肠。
④用竹帘将所有材料紧紧卷起，卷成筒形。
⑤用刀切成1.5厘米左右厚的寿司卷。
51沙茶牛肉烩饭
材料
白饭1碗 嫩牛肉250克 小番茄3个
芥蓝300克 大蒜1瓣 油1杯
调味料
A料：米酒、酱油、湿淀粉各1大匙
B料：盐1/2小匙
C料：米酒1大匙 沙茶酱3大匙
酱油、湿淀粉各1/2大匙 糖1/2小匙
作法
1、芥蓝洗净，切小段，放入滚水中汆烫，捞出、冲凉；大蒜去皮，切末。
2、嫩牛肉洗净，切片，放入碗中加A料腌10分钟，放入热油锅中略汆，立即捞出。
3、锅中倒入2大匙油炒熟，放入芥蓝炒熟，加B料调匀，盛起备用。另用2大匙油爆香蒜末及C料，放入牛肉片炒匀，盛入芥蓝中，淋在白饭上，加入小番茄。
52雪里蕻炒饭
材料
雪里红300克 火腿50克 罐头玉米粒30克 猪肉150克 白饭2碗 油2大匙
调味料 A料：盐2小匙 糖1小匙
作法
1、雪里红切去头尾，猪肉洗净、均切末；火腿切丁；罐头打开，取出玉米粒备用。
2、锅中倒2大匙油烧热，放入雪里红及肉末略炒，加入火腿及玉米粒均匀炒熟，再加白饭炒散，最后加A料调匀，即可盛出。
53番茄咖喱炒饭
材料
白饭300克
番茄50克 生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克 鸡蛋1个 葱1根 油3大匙
调味料
A料：咖喱粉1小匙 盐1/2小匙 白胡椒粉1/3小匙
作法
1、番茄去蒂、洋葱去皮、均洗净、切丁；生香菇去蒂、洗净、对切成4块；胡萝卜去皮、洗净、切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中、搅成蛋汁备用。
2、锅中倒入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。
3、锅中倒入2大匙油烧热，放入香菇、洋葱
、西兰花及胡萝卜炒熟，加入A料拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，盛入盘中即可。
54夏威夷烤饭
材料
白饭300克 香肠1根 罐头菠萝片2片 番茄1个 青椒、洋葱各1/4个 蘑菇3朵 大蒜2瓣 罐头番茄酱1/2罐
奶酪丝100克
调味料 A料：盐1大匙
作法
1、香肠洗净，切片；番茄去蒂、洗净；菠萝罐头打开、取出菠萝片，均切小块；青椒去蒂及籽，切丝；蘑菇洗净，洋葱去皮、洗净，均切片；大蒜去皮，切末；番茄酱罐头打开备用。
2、锅中倒入半杯水，放入番茄及A料煮开，加入白饭调匀，盛入耐烤盘中，铺入所有材料，撒上奶酪丝，移入烤箱以180℃烤150分钟，取出即可。
材料 易拉罐可乐1罐 柠檬1/4个
作法
1、柠檬洗净，切片；易拉罐可乐打开备用。
2、可乐倒入杯中，挤入柠檬汁，加入适量冰块即可。
材料
蘑菇罐头1罐
莴苣50克 豆腐1/4块 鲜香菇2朵
调味料
A料：盐1/2小匙
B料：湿淀粉3大匙
作法
1、蘑菇罐头打开、取出蘑菇，莴苣剥下叶片，鲜香菇洗净，均切小片；豆腐切小块备用。
2、锅中倒入1杯半水及蘑菇煮开，放入莴苣、豆腐、鲜香菇及A料煮熟，加入B料勾芡，盛入碗中即可。
55海鲜煲饭
材料
小鱿鱼1只 剑虾、干贝各150克 蛤蜊300克 胡萝卜1/2个 豌豆20克 白米1/2杯 油3大匙
调味料
A料：咖喱粉3大匙 酒1大匙 盐1小匙 胡椒粉1/4小匙
作法
1、白米洗净，泡水1小时，放入砂锅，以中火煮开备用。
2、全部材料洗净，小鱿鱼切花，剑虾去泥肠和须刺，蛤蜊泡水洗净，洋葱、胡萝卜去皮切丁。
3、锅中倒3大匙油烧热，放入洋葱炒香，加入全部材料同炒，再加入A料炒匀后盛入砂锅内，煮至汤收汁，熄火焖15分钟即可。
56麻酱凉面
材料:面、鸡胸肉各100克 五香花生、绿豆芽各20克 大蒜2瓣 葱1根 姜10克
调味料
A料：芝麻酱、酱油各2大匙 白醋1/2小匙 辣椒油1小匙
花椒粉1/4小匙
B料：色拉油1小匙 香油1大匙
作法
1、姜去皮、洗净，大蒜去皮，葱洗净，均切末；花生切碎；A料放入碗中加入2大匙开水拌匀成凉面酱备用。
2、鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞出，待凉，以手撕成细丝；绿豆芽去根部，洗净，放入滚水中汆烫，捞出，待凉备用。
3、面放入滚水中汆烫，捞也，沥干水分，盛入盘中，加入B料拌匀，待凉，再加入全部材料，淋入凉面酱拌匀，即可食用。
57甜豆牛肉烩饭
材料
白饭1盘 牛肉150克 小番茄2个 洋葱、豌豆仁各20克 姜2片 鸡蛋1个 油2大匙
调味料
A料：酱油、湿淀粉各1/2小匙
B料：酱油、糖、淀粉各1小匙
香油、胡椒粉各1/2小匙
作法
1、鸡蛋打入碗中，分出蛋黄及蛋白备用。
2、牛肉切丝，放入碗中加入A料及蛋白拌匀；洋葱、小番茄洗净并切丁；姜切末。
3、锅中倒入2大匙油烧热，放入牛肉汆一下，立即捞出，放入姜末、洋葱炒香，加入高汤、小番茄、豌豆仁及B料煮至汤汁浓稠，最后加入牛肉拌匀，即可盛起，淋在白饭上，打入蛋黄即可。
58三鲜烩饭
材料
白饭1盘 猪肝、瘦肉各100克
海参1条 甜豆荚、胡萝卜各20克 葱2根 姜2片 油3大匙
调味料
A料：酒、酱油、淀粉各1小匙
B料：淀粉1小匙
C料：酒1/2小匙
D料：蚝油2大匙 酒、湿淀粉各1大匙 冰糖1小匙
胡椒粉少许 水半杯
作法
1、全部材料洗净，瘦肉切片、放入碗中加A料腌拌，猪肝切片，放入碗中加B料抓匀；海参去内脏洗净、切片，放入锅中加半锅水，加入葱、姜和C料煮滚，去腥后捞出，葱切小段。胡萝卜去皮切片备用。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入瘦肉和猪肝略炒一下捞出，再放入葱段和全部材料同炒，加入D料烧开炒匀，淋在白饭上即可。
59鸡肉烩饭
材料
白饭1/2碗 去骨鸡腿1只 香菇2朵
竹笋1/2支 红辣椒、葱各1根 姜2片 油1大匙
调味料
A料：酒、酱油各1大匙 冰糖1小匙 水1/2杯
香油1小匙
B料：湿淀粉1大匙
作法
1、鸡腿洗净、切块，香菇泡软、对切一半，竹笋放入滚水中煮熟，捞出切片，葱洗净、切段，姜洗净。
2、锅中倒入1大匙油爆香葱、姜、香菇、鸡块，再放入笋片炒匀，加入A料焖烧，待鸡肉熟透再加入B料勾芡，盛起时淋在白饭上即可。
60火腿蛋炒饭
材料
白饭300克 火腿40克
鸡蛋1个 熟豌豆仁、洋葱各20克 腌黄萝卜3片 油2大匙
调味料
A料：酱油1小匙 盐1/3小匙 胡椒1/4小匙
作法
1、洋葱去皮、和火腿均洗净、切丁；鸡蛋打入碗中，搅成蛋汁；腌黄萝卜洗净、切片备用。
2、锅中倒入1大匙油烧热，倒入蛋汁炒散，盛出；锅中再加入1大匙油烧热，放入洋葱及火腿炒香，加入炒好的蛋、熟碗豆仁、白饭及A料炒匀，盛入盘中，加入腌黄萝卜片即可。
61牛腩烩饭
材料
白饭1碗 牛腩600克 白萝卜1个 洋葱半个 八角2粒 姜2片
调味料
A料：酱油2大匙 酒、盐各1大匙 冰糖1小匙 水3大杯
B料：湿淀粉1大匙
作法
1、牛腩切小块，放入滚水中汆烫，去除血水捞出、冲净，白萝卜去皮，洋葱洗净，均切块。
2、锅中倒入半锅水，放入牛肉、八角、姜片和A料一起烧开后改小火煮30分钟，加入白萝卜、洋葱，待牛腩煮烂时加入B料勾芡，淋在白饭上即可。
62咕噜肉烩饭
材料
白饭1碗 五花肉400克 青椒、菠萝各60克 洋葱30克 鸡蛋1个
油1杯 小番茄3个
调味料
A料：盐、酱油各1/2小匙
B料；淀粉1大匙
C料：番茄酱4大匙 盐1/2小匙 菠萝汁1杯
香油、淀粉各1小匙
作法
1、全部材料洗净；青椒去蒂及籽，洋葱、菠萝去皮，均切块。
2、五花肉切块，用刀背拍松，放入碗中，打入鸡蛋，加入A料及2大匙水腌10分钟，沾裹B料，放入热油锅中炸至金黄，捞出备用。
3、锅中留2大匙油继续加热，放入青椒、洋葱及菠萝炒香，加入C料及炸好的肉拌炒，淋在白饭上，放入小番茄即可。
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