舌尖上的家乡——兴化（完结篇）

个人日记

        一直不知道该用怎样的方式表达自己对家乡的感情。舌尖火了，第七集27分处介绍了兴化，忽然觉得用舌尖这样的方式表达这份感情恰如其分，因为这个安逸、舒适的水乡小城，有着太多关于吃的文化和情怀，兴化人吃得悠闲并乐此不疲，或许这就是节目最后的那句话，或许“这就是水乡人的智慧”。。。
    兴化不乏名人，“难得糊涂”的郑板桥，糊涂乃是大智慧，“一枝一叶总关情”却也是“咬定青山不放松”；“东方黑格尔”刘熙载，他的《艺概》和书法，显示出高深的文学艺术气概；施耐庵的《水浒传》，处处都有兴化的方言；现代文坛毕飞宇，又有谁知道《摇啊摇，摇到外婆桥》中的周庄实乃作者家乡的兴化周庄，反而让苏州火了一把；棋坛天后侯逸凡，兴化人心中的小童星。。。兴化自古便是个出文人的地方，想来自己若不会弹个琴画个画，也枉为这方水土养育的人吧。。。是的，水土养人，饮食养人。
 
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       兴化人的早茶少不了烫干丝，颜色的搭配就像兴化人的日子一样丰富。喝口茶，一人一份烫干丝，和着那生姜、青椒、红椒、花生米，吃在嘴里，满足在心。。。
           
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         飞饼不是兴化的原创，但自从飞到兴化的早茶桌上，便也多了几分兴化的模样。又薄又脆，孩子们的最爱，我却也喜欢，每次喝茶，妈妈总会第一个把它转到我跟前，因为在她眼里，我是孩子。。。

 

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          三丁包、菜烧卖、蟹黄包，或者就来一笼大杂笼，没见过直接把蒸笼放在桌上当盘子用吧，想吃什么吃什么，想吃什么有什么，吃自己的包子走自己的路，管他呢。。。

          

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          吃得再饱也要弄碗面条，简单的阳春面，清清爽爽没有累赘。吃面条预示早餐的圆满落幕，兴化人讲究这个，长长久久、条条顺顺。。。

 

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          其实，对于兴化人而言，喝早茶的重点不是吃，而是过程。。。一家老小、同事朋友，坐在一起，其乐融融，享受着一天中最美好的开始，人生，足矣。。。

 

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          早餐，若是在家吃，也有着不一样的味道。米饼包油条，兴化的传统早餐。刚出锅的米饼包裹着脆脆的油条，一软一脆，搭配和谐。“一个棒子两个圈”，预示着考试能得100分。小时候，只要吃了这个早餐，走进考场，自信满满。。。

 

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          兴化人爱孩子、儿女心重，并且“幼吾幼以及人之幼”。不知从何时起，那大大米饼旁边总是拖着个“小不点”。是的，孩子食量小，大的吃不完。对于这款袖珍小饼，孩子们多数颇感兴趣。在品尝着这份免费的小餐时，更享受着来自做饼人的关爱和惦念。。。

 

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          不得不介绍的早餐——王烧饼（兴化方言）。听大人说，小时候的我见一次要一次，逼得老爸不得不绕道而行。美味，可想而知。甜的、咸的、龙虎斗，各取所需。酥酥的黄油合着葱加白糖，撒上一层芝麻，二进烤箱，出炉时的那香味，沁人心脾。。。记得以前每次回家，奶奶总是要等上好几炉带给我吃。那排在队伍里为孙女等饼的老太太，想你的时候，抬头微笑。。。

 

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         在外地待久了，看惯了形形色色的人，更是觉得家乡人的淳朴难能可贵。老板笑着说，“别拍我的丑样子”。其实，勤勤恳恳、认认真真的人是可爱的。夫妻两守着自己的小摊子，从早上忙到中午，这其中的酸甜苦辣只有自己品味，然而，肯定是甜的多，就像他们做出来的饼一样。。。

 

         家乡的美食还有很多。。。百吃不厌的“开花馒头”、有棱有角的“金刚奇”（至今我也不知道怎么写），寒冬凌晨三点和爸爸排队去买的“蜂糖糕”、袖珍可爱的“桂花槽糕”、夏季必吃凉粉加臭干。。。兴化的美食，就像兴化的"千岛湖油菜花"一样,有着自己的特色，独树一帜。我喜欢这个范儿。

        

         漂久了，走累了，想家了。。。

        

         谨以此文，献给养育我的家乡。。。

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

 

 

 

         

 

 

 

    
      

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