“菜肴有九味，人生也九味”
个人日记
“天下的吃到底都是一个样，不过是一根舌头九样味。
辣，说这是百味之王，正因为是王者之味，所以他味不易亲近。有些菜酸甜咸涩交杂，谓之“风尘味”，没有意思。辣之于味最高最纯，不与他味相混，是王者气象，有君子自重之道在其中。用辣宜猛，否则便是昏君庸主，人人可欺，国焉有不亡之理？而甜则是后妃之味，最解辣，最宜人，如秋月春风。但用甜则尚淡，才是淑女之德，过腻之甜最令人反感，是露骨的谄媚。
咸辣两味之理：“咸最俗而苦最高，常人日不可无咸但苦不可兼日，况且苦味要等众味散尽方才知觉，是味之隐逸者，如晚秋之菊、冬雪之梅；而咸则最易化舌，入口便觉，看似最寻常不过，但很奇怪，咸到极致反而是苦，所以寻常之中，往往有最不寻常之处，就看你怎么尝它，怎么用它。”“烹调之道要自出机杼，得于心而忘于形，记记笔记不过是纸上的功夫，与真正的吃是不可同日而语的。”
“刀三火五吃一生”，意谓“刀工三年或可以成，而火候的精准掌握则需时间稍长，但真正能吃出真味，非用一辈子去追求，不是随便遇得上的”。
“平凡人有其平凡的乐趣，自有其甘醇的真味。”
“一般人好吃，但大多食不知味，要能粗辨味者，始可言吃，但真正能入味之人，又不在乎吃了，像那些大和尚，一杯水也能喝出许多道理来。”“九味”的意思，“辣甜咸苦是四主味，属正；酸涩腥冲是四宾味，属偏。偏不能胜正而宾不能夺主，主菜必以正味出之，而小菜则多偏味，是以好的筵席应以正奇相生而始，以正奇相克而终……” 酸甜苦辣咸涩腥冲八味，还有一味就是“淡"， 真味只是淡，至人只是常。
不得不叹息人生亦如菜肴，菜有几味而人生亦有几味，所谓菜系中的味道不过酸甜苦辣咸涩腥冲八味，而这九味就是"淡"！ 真味只是淡，至人只是常。 北方味、山珍海味、烟酒味，百味不离其宗，所有的味道在嘴中体味尤深后总会被后人归于各个菜系的代表味。于我所知在中国八大菜系里，像鲁菜多咸，孔府菜更是以味道醇厚寓意深远而著名。川菜偏辣和麻，粤菜偏腥，潮州菜则是其主要代表，并不是像很多人想的一样满是杂七杂八的食物。苏菜亦鲜，江苏占得南方风水秀丽之优势，在自古遍是出大厨的地方，用料和做工也甚是考究。如此之多的味道，被厨师在风雨不透间演绎出食客们为之倾倒的美味。
大智若愚的人自然会有着非同一般的人生，知道人生就是一个繁杂的宴会聚了又散，知道人生恰似一方春水涓涓不息却探不见底。其实我们都没有把真实的自己看清，俗话说谎话说了一百遍就是真的，而这个真则是指自己都相信了。在这个社会上，不是去让我们说谎，而是让我们丢失了一个真实的自我，在这一过程中，错过了一些，忘记了一些，看淡了一些，记下了一些。但自己并不后悔，不是我们想这样，而是被这样，但凡有过一些经历的人，在面对这些时就会微微一笑，摇摇头后转身。无奈并不是选择了而是适应了，淡然也不是看开了而是接受了，就如同一碗清水，加一点盐，他就咸了，兑一匙醋，它就酸了，当我们一直加着各种调料时，它就没有纯粹的味道了，但是细细的一品，也能品出所以然来。当都市节奏让我们喘不过气时，我们常常忘记了去品一品自己兑出来的汤水，眼前的这一碗水虽早已不是曾经的那一碗清水，但我们心底还是有一方纯净的田园，但是如果忽略了，既是不存在了。
三十多年的风雨，三十多年的人生，在“建华管桩”渡过了十年快乐的生活让我品味出:菜肴的最高境界是“淡"，“ 真味是淡，至人是常 ”，人生的最高境界也是“淡”，“淡泊明志，宁静致远"！ 尝尽人间百味，还是清淡最美；看过人生繁华，还是平淡最真。生活可以很复杂，也可以很简单，关键在于我们用什么样的心态去看待它。平淡并不可怕，可怕的是带着面具，活在虚荣的梦幻里。活得真实点，简单些，不虚伪，不做作，就像我们“建华管桩”一样，一不偷工，二不减料，三不去虚荣乱吹乱夸，每位员工认认真真，兢兢业业以公司为家，以安全和质量为自己生命，“走正道，负责任，心中有别人”为企业文化的核心，生产出一条条物美价廉、质优实用合格的产品，为建设中华大地而努力！
辣，说这是百味之王，正因为是王者之味，所以他味不易亲近。有些菜酸甜咸涩交杂，谓之“风尘味”，没有意思。辣之于味最高最纯，不与他味相混，是王者气象，有君子自重之道在其中。用辣宜猛，否则便是昏君庸主，人人可欺，国焉有不亡之理？而甜则是后妃之味，最解辣，最宜人，如秋月春风。但用甜则尚淡，才是淑女之德，过腻之甜最令人反感，是露骨的谄媚。
咸辣两味之理：“咸最俗而苦最高，常人日不可无咸但苦不可兼日，况且苦味要等众味散尽方才知觉，是味之隐逸者，如晚秋之菊、冬雪之梅；而咸则最易化舌，入口便觉，看似最寻常不过，但很奇怪，咸到极致反而是苦，所以寻常之中，往往有最不寻常之处，就看你怎么尝它，怎么用它。”“烹调之道要自出机杼，得于心而忘于形，记记笔记不过是纸上的功夫，与真正的吃是不可同日而语的。”
“刀三火五吃一生”，意谓“刀工三年或可以成，而火候的精准掌握则需时间稍长，但真正能吃出真味，非用一辈子去追求，不是随便遇得上的”。
“平凡人有其平凡的乐趣，自有其甘醇的真味。”
“一般人好吃，但大多食不知味，要能粗辨味者，始可言吃，但真正能入味之人，又不在乎吃了，像那些大和尚，一杯水也能喝出许多道理来。”“九味”的意思，“辣甜咸苦是四主味，属正；酸涩腥冲是四宾味，属偏。偏不能胜正而宾不能夺主，主菜必以正味出之，而小菜则多偏味，是以好的筵席应以正奇相生而始，以正奇相克而终……” 酸甜苦辣咸涩腥冲八味，还有一味就是“淡"， 真味只是淡，至人只是常。
不得不叹息人生亦如菜肴，菜有几味而人生亦有几味，所谓菜系中的味道不过酸甜苦辣咸涩腥冲八味，而这九味就是"淡"！ 真味只是淡，至人只是常。 北方味、山珍海味、烟酒味，百味不离其宗，所有的味道在嘴中体味尤深后总会被后人归于各个菜系的代表味。于我所知在中国八大菜系里，像鲁菜多咸，孔府菜更是以味道醇厚寓意深远而著名。川菜偏辣和麻，粤菜偏腥，潮州菜则是其主要代表，并不是像很多人想的一样满是杂七杂八的食物。苏菜亦鲜，江苏占得南方风水秀丽之优势，在自古遍是出大厨的地方，用料和做工也甚是考究。如此之多的味道，被厨师在风雨不透间演绎出食客们为之倾倒的美味。
大智若愚的人自然会有着非同一般的人生，知道人生就是一个繁杂的宴会聚了又散，知道人生恰似一方春水涓涓不息却探不见底。其实我们都没有把真实的自己看清，俗话说谎话说了一百遍就是真的，而这个真则是指自己都相信了。在这个社会上，不是去让我们说谎，而是让我们丢失了一个真实的自我，在这一过程中，错过了一些，忘记了一些，看淡了一些，记下了一些。但自己并不后悔，不是我们想这样，而是被这样，但凡有过一些经历的人，在面对这些时就会微微一笑，摇摇头后转身。无奈并不是选择了而是适应了，淡然也不是看开了而是接受了，就如同一碗清水，加一点盐，他就咸了，兑一匙醋，它就酸了，当我们一直加着各种调料时，它就没有纯粹的味道了，但是细细的一品，也能品出所以然来。当都市节奏让我们喘不过气时，我们常常忘记了去品一品自己兑出来的汤水，眼前的这一碗水虽早已不是曾经的那一碗清水，但我们心底还是有一方纯净的田园，但是如果忽略了，既是不存在了。
三十多年的风雨，三十多年的人生，在“建华管桩”渡过了十年快乐的生活让我品味出:菜肴的最高境界是“淡"，“ 真味是淡，至人是常 ”，人生的最高境界也是“淡”，“淡泊明志，宁静致远"！ 尝尽人间百味，还是清淡最美；看过人生繁华，还是平淡最真。生活可以很复杂，也可以很简单，关键在于我们用什么样的心态去看待它。平淡并不可怕，可怕的是带着面具，活在虚荣的梦幻里。活得真实点，简单些，不虚伪，不做作，就像我们“建华管桩”一样，一不偷工，二不减料，三不去虚荣乱吹乱夸，每位员工认认真真，兢兢业业以公司为家，以安全和质量为自己生命，“走正道，负责任，心中有别人”为企业文化的核心，生产出一条条物美价廉、质优实用合格的产品，为建设中华大地而努力！
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