做蜂蜜柚子茶（2014.10.26）
闲散生活
十月中旬柚子开始大量上市，看着满街那橙黄色的诱惑，总是走近几步又走远；这些略泛酸味的水果一般都是有眼福没口福的，想吃，也只是吃几口就倒牙。柚子茶甜中透着点柚皮的苦，用来冲水喝，有化痰，解气郁，消食滞等功效，晗同学曾给她老妈网购过蜂蜜柚子茶，买一个也吃不完，不如也做柚子茶。
选柚子：“选尖不选圆，选大不选小，选黄不选青，选重不选轻，手指按底端，按不动的好。”
外表光鲜的水果表皮一般都有一层蜡，我用热水和盐清洗，盐既杀菌又可去柚子皮的苦味。
用盐和热水搓洗后，直接水龙头冲洗干净即可。
只要最外的一层皮，带的白瓤越少越好，柚子皮真的很苦，嘴里嚼上一点，满嘴苦味久久散不去。
削皮的功力不行，没有一片可以一刀削到头的；为了证明皮削的还算薄，来张有透明度滴。
第一次这样削皮，手酸背酸滴；但看着光秃秃的柚子，幸福指数立马就上来了。
切丝后用盐水揉洗，也是为了去柚子皮苦味；然后用清水去盐味，控水。
加水、加冰糖上锅，先煮上柚子皮，大火烧开后就换小火慢慢煮着；这边开始剥出一半的柚子肉。
这个柚子很好吃，熟透的感觉，柚子肉部分有些泛红。其实不用掰的太碎，在锅里翻滚自然就散开了。
颜色主要来源柚子皮，汤汁黏度是冰糖的作用；果肉和皮一起煮，煮多久凭感觉吧，没看时间，最后大火收汤，晾凉。蜂蜜一定不能趁热放，破坏蜂蜜营养。
晾凉后装瓶，倒满蜂蜜浸泡，然后放入冰箱。这张图是今天（装瓶一周了）取出食用时所拍。用蜂蜜、低温保鲜，我感觉放置2-3个月应该没问题。
一个柚子皮，半个柚子果肉，装了两瓶量。
中午饭后第一次冲泡好的柚子蜂蜜水。柚子皮的微苦大于蜂蜜的甜味，正是所要味道，美极了。
文章评论
若兰汐
我不怕酸，还特爱吃
王林凤
费劲，还是直接吃吧.
冲锋号
看着好一定好吃、馋人[em]e112[/em]
冲锋号
有机会教教
公爵
真有功夫，看着就想流哈喇子[em]e124[/em]
蓅煋濄逅
[em]e179[/em] 功夫见长啊，看着不错，赞一个！
傻女人
看着都想喝，要是不泡水用勺子挖着吃，估计更实惠，更来劲哈。。。
简
前些日子，我也尝试做了，呵呵！
淇水琴韵
我也学学，好！