红豆椰奶凉糕一

个人日记

材料： 饭店里吃了这款凉糕，感觉很不错，找了一下做法，决定备足料小试一下！ （康师傅牛肉面的椰香赤豆白玉糕）


　　水360ML、椰浆60ML、牛奶120ML、糖60克、吉利丁6片、蜜红豆80克、椰蓉适量

　　红豆椰奶凉糕的做法：
 
　　1、将吉利丁在冰水中泡软。

　　2、糖和水放入锅中，加热到沸腾后离火，加入泡软的吉利丁拌溶。

　　3、加入椰浆、牛奶拌匀，隔冰水降温至稍浓稠时加入蜜红豆拌匀。

　　4、倒入模具或保鲜盒内，放入冰箱冷藏2个小时至凝固。

　　5、取出脱模后切成小块，表面沾匀椰蓉即可。

　　提示：
　　1、如果喜欢椰浆味道浓一些，可以增加椰浆的份量，但牛奶的份量要相应减少。

　　2、隔冰水降温时，要降到略浓稠时再加入蜜红豆，这样凝固后蜜红豆就会分布的比较均匀，不会沉底。

    

                二   红豆椰奶凉糕

原料：

　　吉利丁粉18g、椰奶120ml、细砂糖60g、牛奶60ml、热水360ml、蜜红豆80g、椰蓉适量

　　做法：

　　1、细砂糖放入热水中搅化，吉利丁粉用少量冷水泡软倒入热糖水中搅化；

　　2、倒入椰奶和牛奶隔冰水降温冷却，成浓稠状时拌入蜜红豆｛不要完全凝固｝；

　　3、倒入模中进冰箱至凝固，食用前切小块沾上椰蓉。

    ( 只是名字不同罢了，材料是一样的!)

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