酒精性肝病（ALD）是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。肝脏好比人体化工厂，人体的各种营养物质的转化合成都由肝脏完成，各种各样的毒素也要经过肝脏来排解，酒精的代谢也是在在肝脏进行的。若长期大量饮酒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞的毒性作用就非常大。酒精性脂肪肝---酒精性肝炎----酒精性肝纤维化----酒精性肝硬化，是一个逐步发展的过程，在多数情况下，人们并不知道自己患上了酒精性肝病，等到出现症状以后，如肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状，到医院检查后发现肝功能异常，如转氨酶、转肽酶升高，这已是酒精性肝炎。此时，若不及时治疗或继续喝酒，很容易发展成为酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。继而还会出现腹水、消化道大出血等，生命垂危。
那么酒精性肝病患者应注意些什么，如何通过饮食来加以调节呢？
首先，当然是戒酒。酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出现、最为常见的病变，其病变程度与饮酒（尤其是烈性白酒）总量成正比，饮酒是诱发酒精性脂肪肝的主要原因。戒酒的疗效与肝病的严重程度有关。早期酒精肝患者在完全戒酒2—4周后，多数可表现组织学和肝功能明显改善，甚至可以恢复正常。有研究者强调早期肝硬化戒酒后肝功能迅速改善的最大变化时期是发生在戒酒后6-12个月，其后大约在平均43个月时则可能缓慢恶化，此时完全戒酒尤为重要。戒酒对代偿性和失代偿性肝硬化的5年生存率均有明显影响。对于酒精性脂肪肝积极成功的戒酒是唯一有效的治疗方法。
其次，是饮食与营养。肝病患者的饮食，应以多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热食物。
再次，是患者的精神状态。中医认为肝胆之病，易于郁滞，应以疏泄调畅为佳。若疏泄不畅，精神抑郁，则使气机逆乱，阴阳失调，诱发或加重疾病症状。而西医认为精神状态可以影响人的免疫系统，状态好则免疫力强利于康复，状态差则免疫力弱。因此，要克服和消除恼怒、忧郁、疑虑、悲伤、恐惧等不良情绪，保持乐观的心态，树立与疾病抗争的信心，促进疾病的康复。
还有就是要注意休息。要做到起居有节，劳逸适量。根据病情的不同阶段掌握动静结合的关系，急性期应采取“以静为主，静中有动”的原则，以休息为主，限制过多的活动。稳定期应采取“动静结合，动静适度”的原则，做到生活自理，适当休息。恢复期应采用“以动为主，动中有静”的原则，活动量循序渐进，以无疲乏感为度，避免劳累过度，耗伤气血。
最后，就是要锻炼。平时多锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
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