买米肠
个人日记
下午，阳光明媚。我挎上筐去小城北市场，我要去买米肠。
米肠是这个城朝鲜族的风味小吃。这个城朝鲜族人居多，风味小吃以朝鲜族特色取胜。朝鲜族的冷面、狗肉、辣白菜、辣酱、盘酱等都让人垂涎欲滴，百吃不厌。
米肠脂香味厚，软糯嫩滑，香辣味鲜。它是用猪肠、大米、糯米、鲜猪血、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料煮制而成，故名米肠。
米肠的做法是将江米泡制一段时间后和上述的那些配料一起灌进干净的猪肠里，扎上口，上屉蒸熟。食用的时候切成日本寿司样大小的段，配上汤，再加点葱花、酱油、香菜、辣椒，非常香、粘。
它可以当主食，因为有咸淡和蔬菜它也可以当菜肴。夏天的时候，在路旁、在工地，经常可以看到光着膀子的男人围着小桌席地而坐，就着米肠喝着小酒，好不惬意。
我每次来这小城都要吃米肠，回走时还要买上些当礼物送给亲戚朋友。
小城北市场是这个城最大的市场，一进去是卖服装，然后是食品、蔬菜、肉类，大厅的最北面就是专门卖朝鲜族风味的各种小吃。有咸菜、拌菜、打糕、米肠等。我径直奔向那些卖小吃的柜台。
那些柜台都很破旧简陋，黑黑的，不知道使用了多少年了。柜台的后面站着一排朝鲜族妇女。她们的面前摆满了大盆、托盘、筐，上面都盖着布，那布也都是深灰色，但是很干净，里面放着她们出售的食品。
小城人少，所以买东西的人也寥寥。她们看见我，都笑容满面地用拗口的汉语，一手拿着夹子，一手拿着出售的样品向我招揽生意。
我走向一名我感觉有着最真诚最自然笑容的妇女，我对她说：买米肠。她掀开面前大盆上蒙着的布，里面露出盘绕在一起的米肠，顿时一股香气扑鼻而来，我禁不住地咽了一下口水。
称完重量，把米肠装进袋子，我随口问了句：你是朝鲜族吗？我只是随口问的，没想到她笑眯眯地说：我不是。啊？我递钱的手下意识地缩了回来。
米肠是朝鲜族的特色风味，汉族做的怎么能是正宗？
哎呀，你就放心吧，肯定是正宗，不会差的。她还是笑眯眯的说。
她旁边的应该是朝鲜族的几个女人都乜斜着眼坏笑。
她看我缩回了递钱的手，并没有不满，还是微笑地等着我的决定，如果我放弃和她的买卖交易，估计她也不会愤怒，我实在不好意思拒绝她，还是买下了她的米肠。
回来以后，边吃米肠边觉得好笑。你说我在一个朝鲜族聚集的地方买朝鲜族的特色风味，还买了汉族做的，如果在别的地方尚可。说是特色，必然有它的独到之处，外人学得再精也只能学些皮毛。这个东西也很奥妙，一盘炒土豆丝，用料都一样，一个人炒一个味。何况是研究很深的特色风味了。
嗯，味道还不错，和过去吃的正宗也分辨不出上下。
但是，还是希望吃上朝鲜族阿妈尼做的，不仅是食品的口味，正宗的感觉也很重要。
以后再买米肠的时候，要记着先问问民族后再掏钱。
米肠是这个城朝鲜族的风味小吃。这个城朝鲜族人居多，风味小吃以朝鲜族特色取胜。朝鲜族的冷面、狗肉、辣白菜、辣酱、盘酱等都让人垂涎欲滴，百吃不厌。
米肠脂香味厚，软糯嫩滑，香辣味鲜。它是用猪肠、大米、糯米、鲜猪血、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料煮制而成，故名米肠。
米肠的做法是将江米泡制一段时间后和上述的那些配料一起灌进干净的猪肠里，扎上口，上屉蒸熟。食用的时候切成日本寿司样大小的段，配上汤，再加点葱花、酱油、香菜、辣椒，非常香、粘。
它可以当主食，因为有咸淡和蔬菜它也可以当菜肴。夏天的时候，在路旁、在工地，经常可以看到光着膀子的男人围着小桌席地而坐，就着米肠喝着小酒，好不惬意。
我每次来这小城都要吃米肠，回走时还要买上些当礼物送给亲戚朋友。
小城北市场是这个城最大的市场，一进去是卖服装，然后是食品、蔬菜、肉类，大厅的最北面就是专门卖朝鲜族风味的各种小吃。有咸菜、拌菜、打糕、米肠等。我径直奔向那些卖小吃的柜台。
那些柜台都很破旧简陋，黑黑的，不知道使用了多少年了。柜台的后面站着一排朝鲜族妇女。她们的面前摆满了大盆、托盘、筐，上面都盖着布，那布也都是深灰色，但是很干净，里面放着她们出售的食品。
小城人少，所以买东西的人也寥寥。她们看见我，都笑容满面地用拗口的汉语，一手拿着夹子，一手拿着出售的样品向我招揽生意。
我走向一名我感觉有着最真诚最自然笑容的妇女，我对她说：买米肠。她掀开面前大盆上蒙着的布，里面露出盘绕在一起的米肠，顿时一股香气扑鼻而来，我禁不住地咽了一下口水。
称完重量，把米肠装进袋子，我随口问了句：你是朝鲜族吗？我只是随口问的，没想到她笑眯眯地说：我不是。啊？我递钱的手下意识地缩了回来。
米肠是朝鲜族的特色风味，汉族做的怎么能是正宗？
哎呀，你就放心吧，肯定是正宗，不会差的。她还是笑眯眯的说。
她旁边的应该是朝鲜族的几个女人都乜斜着眼坏笑。
她看我缩回了递钱的手，并没有不满，还是微笑地等着我的决定，如果我放弃和她的买卖交易，估计她也不会愤怒，我实在不好意思拒绝她，还是买下了她的米肠。
回来以后，边吃米肠边觉得好笑。你说我在一个朝鲜族聚集的地方买朝鲜族的特色风味，还买了汉族做的，如果在别的地方尚可。说是特色，必然有它的独到之处，外人学得再精也只能学些皮毛。这个东西也很奥妙，一盘炒土豆丝，用料都一样，一个人炒一个味。何况是研究很深的特色风味了。
嗯，味道还不错，和过去吃的正宗也分辨不出上下。
但是，还是希望吃上朝鲜族阿妈尼做的，不仅是食品的口味，正宗的感觉也很重要。
以后再买米肠的时候，要记着先问问民族后再掏钱。
文章评论
顽石
早上好？哈哈哈哈哈！心理作祟可了不得。哪个民族不重要，重要的是好吃。
三月初五
食品的制作和食用应该没有民族的区别。如果哪位卖米肠的大嫂当时问你是否是朝鲜族的你会怎样想。喜欢就好，好好的享受美食吧。
星星索
好有食欲的感觉，都有些饿了
周公福吉
有些“朝族小吃部”却是汉族人开的，关键看口味吧。
子戈
一个买米肠的故事，反映了一个人们普遍存在的心理。这种心理其实是不实际的。米长是人做的，只要把方子搞对了，再细心去做就会好吃的，与民族有关系，但关系不大。就如人们常说某个民族的人不好，其实是以偏概全的。实践才是检验真理的唯一标准。
静馨
米肠，看着你的描素，一定很香，喜欢朝族做的东西，首先是干净，肯定比汉族人讲究。买当地的特色食品，当然会考虑“正宗”的问题，可以理解桔子那一刻的动摇！
话实
看了此文,馋虫欲动,囗水难抑.还真想偿偿佳肴.不管它出自那个民族之手,只要口味正宗即可.
绿岛阳光
哈，好长时间没拜读你的文章了，看到你把买米肠描述的那样细腻，我都垂涎三尺了[em]e113[/em]
绿岛阳光
民族不重要，好吃就行，你的心理代表了一大批人
三月蛇
生活出文彩！
真有木子
桔子姐买的米肠吃了没，我馋了[em]e120[/em]
本色
没见过，更没吃过。
秦时明月
俺现在在延吉，嘿嘿…不过，还是喜欢辣白菜跟牛板筋…米肠一般。
白云晓晓
民族的就是民族的，外学的只能是皮毛。少数民族做的特色小吃往往和他们的生活习惯有关系，比如：用牛粪煮出的奶茶和羊肉就与天然气煮出的味道不一样。少数民族的有些生活习惯尽管有些不够科学，不够卫生，但是确有特色的味道，手抓饭之所以至今还要用手抓着吃，一定比用其它方式吃有味道。我认为既然要吃特色，就一定要正中。
玉洁冰心
桔子细致的描述，让我对米肠垂涎。可能比我们的香肠还好吃。[em]e328516[/em]