雨中（YUZHONG）

喜欢美食，特别是烧鸡，也许是儿时的印象太深刻了，那个时候一年也吃不到一只，记得八十年代初在武汉路中州路路口有个推自行车卖烧鸡的，自行车后座上用塑料布扎了个方框，喷香的烧鸡在昏黄的嘎斯灯的照耀下闪着诱人的光泽。每每从那里走过，唾液就分泌的特别旺盛，可惜在我印象中就吃过一次，还是家里来客人，那个味道一直印到了我的脑子里，所以后来就一直想寻找那种味道的记忆。

再后来印象较深的烧鸡当属洛矿医院和景华路交叉口的那家烧鸡，也是个流动摊位，摊主是个老太太，从八十年代一直到2000年，相信当年很多住在附近的人都吃过吧。

很久以后才知道，洛阳真正好吃的烧鸡在老城，于是开始了我的寻找美味烧鸡的旅程。老城第一烧鸡当属榆树园烧鸡，位置在老城新街和中州路交叉口南，味道咸香，价格比周边的烧鸡都贵，但是排队的人不少，他家的鸡肚味道不错，买的时候可以加个十块八块的。顺便说一下，他家旁边的老孙家腊牛肉，货真价实，味道纯正，特别是牛腱。

老城夹马营烧鸡兔肉洛阳人可以说无人不知，也许是口味不同吧，我总是觉得他家的鸡肉有点发柴，偏咸。分店开遍洛阳大街小巷，貌似这两年不如以往红火，但是味道还是不错的。

隆重介绍老城东华大酒楼门口的周记油炸烧鸡，还有九龙台的虎记油炸烧鸡，听说他们二家是兄妹生意，先不说味道，人家每天下午四点半出摊，四点就排了长长的队。至于味道，反正是我喜欢的口味，最传统的做法，鸡皮油汪可口，鸡肉丝丝入味。再配上二两白酒，神仙也不过这个日子吧。

瀍河不是很熟悉，但是那里东来顺饭店门口有家丁记烧鸡不错，我觉得在瀍河早晨喝碗马杰山牛肉汤，中午杨家的连汤肉片，晚上啃着丁家烧鸡，二两白酒，宵夜来一份刘家的糊涂面，那是圆满而幸福的一天。至于机车工厂的大盘鸡，就不提了，味道已经变得让我伤心了。

西工公务员比较多，不是我等小民的活动地盘，知道的不多，也就是凯旋路上的那九州宾馆楼下的麻油鸡，真心不如他家的鸡爪和带鱼好吃。所以每每路过，也就是买点鸡爪猪蹄之类。总觉得他家的佐料用在鸡爪上是绝配，但是做麻油鸡就差点。

涧西是个移民聚集的地，吃货多，好吃的也很多，丽春路上的王婆烧鸡是我每年过年必买的年货，她家从一个小小的门脸做到现在的大店，也不容易，靠的就是真材实料，独特的味道，每年端午节还有粽子外卖，她家的肉粽我认为比那些所谓的嘉兴粽子味道好多了。

上海市场八号菜市场的御香斋烧鸡值得品尝，长安路的麻油鸡，京东抖鸡，代记麻辣鸡，大葱椒麻鸡  叫花鸡，可以让你一个礼拜不重样。轴承厂主席像东侧一个手推车摊位，摊主是个女的，回民，她家的味道也很棒，值得品尝。菏泽街王城公园后门有个王老三烧鸡，路过时可以带一只，吃着不错的。铜加工厂医院门口有家五不同烧鸡也很好吃，到对面买红小兵家的麻辣小龙虾，香螺海鲜的时候别忘了也捎一只他家的烧鸡。

这两年道口烧鸡大举进到洛阳，什么义兴张，胡云章之类的专卖店开到了家门口，味道自然是不必说，也让我们也能随时吃到正宗美味的道口烧鸡。

当年在新安县住过几个月，新安县除了烫面角，十字街上的老李烧鸡也是不可不尝的。宜阳县韩城镇的王殿子烧鸡和老城周记油炸烧鸡味道有点像，我觉得比周记更好吃，味道更传统，鸡的选用和宰杀也很讲究，更接近我当年记忆的味道，韩城镇上还有我的朋友，每每想到烧鸡也就想到他，啥时回来给我带二只啊。

      不写了，饿了，泡面，香菇鸡块，康师傅的，也是名牌，值得推荐！

                                                           2014  .10．23 夜