梦幻彩色饺子

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梦幻彩色饺子


简介
吃好看的彩色水饺,纯天然手工制作,用各种蔬菜汁调制成不同的色彩,让传统的水饺增加一些不同色彩,五彩缤纷,万紫千红,营养更丰富,让不喜欢吃菜的小朋友会多食欲大增,
步骤

1.胡萝卜汁50克,小白菜汁50克,火龙果皮汁50克,清水50克和面。

2.天然的色素分别加面粉加少许盐,和成面团,醒20分钟

3.把中间的面团搓成圆棒,再擀面皮包住圆棒,外面的每层都是如此,包成自己喜欢的颜色

4.卷完后切开就是这样子。

5.慢慢擀成圆皮

6.馅料是芸豆和肉的

7.包成自己喜欢的饺子

8.可以包出各种颜色的饺子

9.可以包出各种颜色的饺子

10.可以包出各种颜色的饺子

11.可以包出各种颜色的饺子

12.煮熟的饺子 







小贴士
擀皮的时候要慢一点,这样擀出的花纹比较漂亮,
 
 

菠菜汁香菇猪肉饺子



简介
菠菜的营养丰富,是很好的家常菜之一,但是菠菜吃的时候要焯水,因为菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,吃后影响人体对钙的吸收,因此,吃此品种菠菜时宜先焯水去掉菜水,以减少草酸含量。

如果准备做妈妈,那就得更要吃菠菜了,因为里面含有叶酸,它可以很好的保护准妈妈们生个健康的宝贝,叶酸最重要的功能就是制造红血球和白血球,增强免疫能力,一旦缺乏叶酸,会发生严重贫血,因此叶酸又被称为“造血维生素”。
 叶酸是预防宝宝出生缺陷的一种重要方式,准备做准妈妈都需要叶酸(包括天然叶酸和叶酸补充剂)。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。
 
 叶酸具有以下五种作用: 
一:有助于预防神经管缺陷(也叫做“神经管畸形”),包括脊柱裂和无脑儿等非常严重的出生缺陷。而神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。
二:可能还有助于降低宝宝其他类型的出生缺陷的风险,比如唇颚裂和某些类型的心脏缺陷。
三:预防孕妇贫血,孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。
四:对于DNA和细胞的基本结构都非常重要。因此,获得充足的叶酸,对快速增长的胎盘和和宝宝都特别重要。
五:服用含叶酸的多种维生素,可能会减少孕妇患先兆子痫的风险。

这次就换着花样吃,用菠菜汁包香菇猪肉饺子吃,这样颜色好看了,味道也不一样了,吃起来也特别的有蔬菜的味道,即补充了叶酸也给准备做妈妈们补充了营养。



菠菜性甘凉,能养血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免毒素进入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。菠菜还可以补充叶酸和铁质 
步骤

1.主料:菠菜、面粉、猪肉、干香菇
辅料:盐、香油、香葱、姜、五香粉、鸡精、味极鲜 

2.把菠菜洗净用开水烫烫捞起

3.过凉水,切碎,用料理机加少许水打汁

4.把菠菜汁和面粉

5.一起和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒1小时

6.把干香菇用热水泡泡洗净

7.切片,葱姜洗净切段

8.猪肉切片,用九阳原汁料理机把食材交替加进料理机里,打成肉泥

9.把肉馅加五香粉、鸡精、 味极鲜、香油、盐一起拌均匀,静止入味

10.把醒好的面团搓长条,分成小剂子

11.擀成小圆片

12.加馅

13.包成饺子形状

14.煮锅加水大火烧开,加饺子

15.煮到饺子膨大飘起捞起即可






小贴士
食材在饺子器里一次不能加多 ,要不转的时候太费劲
加少许油转的特轻松 
菠菜不能烫的太久,变色就捞起
 

梅花蒸饺


简介
蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。将饺子做成了梅花状,保留饺子口味,更增添了美感,给新年或节日里不一样的感觉哦。女儿不喜欢吃水煮的饺子,可特别喜欢吃蒸饺,今天就做了这梅花蒸饺,女儿喜欢南瓜馅料,有点甜甜的,就做的南瓜馅的。吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。蒸饺与水饺的不同在于,蒸饺用烫面,水饺用凉水和面。还有一个是蒸的,一个是煮的。
步骤

1.肉剁成泥,加适量的水,顺着搅拌,南瓜打丝,加入猪肉泥中,加酱油,盐,葱和香油等调料拌匀腌30分钟,

2.南瓜和紫薯蒸熟,压成泥,澄粉开水烫熟,面粉烫一半,分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉,和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟

3.把面团搓长条 ,切成大小相同的小剂子, 用手掌按扁,擀成圆形的面皮

4.擀好皮后,背面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边

5.折好后的面皮给翻过来 ,放上馅料 ,

6.5个角往中间折起,捏合,可以抹点水

7.再把开始折起了的5个边边翻起来

8.取一点紫色的面团当花芯

9.黄色的也是一样做法,逐一做好

10.做好后垫上玉米叶子上锅蒸,水开蒸10-15分钟左右 即可

11.蒸熟的梅花蒸饺


小贴士
南瓜和紫薯不要加的太多,要不色泽太深,加澄粉是为了有点透明的感觉,可以不加的,面团是属于半烫面,这样吃起来口感比较软和。
虾仁荠菜蒸饺


简介
荠菜又名护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。

荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶,是人们喜爱的一种野菜。

荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;

具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;

用荠菜,猪肉,虾仁包饺子,是非常美味的佳肴。

步骤

1.荠菜洗净,用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用.

2.猪肉洗净切碎,待用。
虾仁洗净待用。

3.把肉糜与虾仁混和,放些盐,糖,料酒,姜末,葱花,胡椒粉,鲜抽,麻油,精制油,往一个方向搅拌上劲.

4.加入荠菜末

5.搅拌均匀。

6.把450克面粉,50克淀粉,混和,放点糖,用温水拌好,揉成面团,醒20分钟.

7.把面团搓长,揪成大小一样的剂子,用擀面杖擀平,包入荠菜虾仁馅

8.水开,隔水蒸10分钟左右即可。


小贴士
焯荠菜的水里要放些盐,油。切好的荠菜要挤去一部分水,但是不要挤的太干了。
因为肉比较瘦,所以要多放些油。
胡萝卜鸡肉蒸饺