蒸菜

个人日记

第一次吃蒸菜是在家乡郑州，蒸的是蒿子菜，觉得味道挺独特的。就是忘了问咋做的。
回家后自己想象着 试做了几次，可惜都不是那个味。
今春和朋友到野地去了几次，采了不少野菜，就又想到做蒸菜。二爷说，那个菜是你们河南人荒年省粮的吃法！一句话点醒了俺，于是把菜 洗净沥干水，拌上少许油盐，细细撒上玉米面拌匀，让每一片叶子都沾上薄薄一层面后，上笼屉蒸五六分钟，一盘蒸菜就大功告成！由于野菜种类多，吃起来味道也不同，枸杞头有点甜，蒲公英有点苦，鱼腥草酸酸的，薄荷凉凉的。五味杂呈，还正经不错！
据说，在中原各地的餐馆都有这道菜，店家向客人推荐时都会说，这是俺河南人的长寿菜！是啊，不起眼的各色青菜，拌上点米面面，再清淡不过了，对常上餐馆吃喝的人来说，点上一盘，刮刮肥肠上的油，兴许能长寿。 

文章评论

高山流云

看大姐做蒸菜，引诱我也想去山野采摘了。

久久

写得有深度。60年低标准时的美餐，文革时的忆苦饭，现在生活较高标准时又成了美餐，这就叫轮回吧！

恠水一昘

现在生活条件好了，人们想换换胃口，吃点纯天然的东西，挺好。

高山流云

不论远近，不论做什么，只要心情愉悦就好！

小新lawyer

[em]e102[/em] [em]e124[/em] [em]e166[/em] [em]e163[/em]

滇红茶

[em]e124[/em] 我就喜欢吃野菜。

故乡的云

[ft=#545454,,tahoma, microsoft yahei]你的情趣还真不少，还想找回过去的味道--“珍珠翡翠白玉汤。” 我最近也采了一些荠菜，但是我吃起来还是离不开肉，加肉蒸包子还是很不错。其他的野菜我不认识就不敢吃。[/ft] 我写的，没搞明白就发表在别人的名下了[em]e100[/em]

故乡的云

是少一点，但是还是有的，好像你也没注意看吧

恠水一昘

一方来看大姐，祝夏安[em]e100[/em] [em]e163[/em] [em]e160[/em]

恠水一昘

姐，我今晚也吃野菜了，好吃[em]e124[/em]

奔月

现在我们这里的蒸菜比炒菜贵呀。

潇洒老太

六十年代，困难时期，我妈就是这样给我们做蒸菜吃，那玉米面少的可怜，可是我们吃起来香的不得了。哈哈....明年春天我也上山摘点来家做蒸菜，回味一下过去的苦。其实也挺好吃的。