【阿兮随笔】桑园小哥的绿色田园梦阿兮随笔

【阿兮随笔】桑园小哥的绿色田园梦

阿兮随笔

一个桑叶包子的偶遇

我跟桑园小哥冯杰的偶遇，充满了戏剧性。应该是五月中旬的一天，我与绿豆爸去毕郭冷风库装苹果，忙到晌午时分，才想起还没吃饭呢。急忙开车到了冷风库东路边的一家饭店，一进门，只有年轻的店主夫妻，正在边吃饭边聊天，看样是忙完要打烊了。果然，问了下面鱼等，都没了。正想商量下有啥就给做点啥吧，却不料一眼看到了老板娘手里擎着正吃了一半的大包子……

  一个包子，一个桑叶包子，如同劈空伸过来的一根桑枝，缀满了红的紫的果实，我顿时如同被《陌上桑》里的罗敷定住的路人，再也移不开视线。后来的情节大家都知道了，我不禁吃了人家的桑叶包子，还东问西问，想知道人家在哪里采的桑叶？这才知道人家有60亩的桑园，而且是有机模式管理！当时真有他乡遇故知的感觉，如果不是因为要赶紧回冷风库发货，我想我当时肯定接受桑园小哥邀请，去桑园看了。

  回来后，我心心念念说要去毕郭东城子采桑，说桑叶包子如何如何美味，说要去看看是不是如桑园小哥说的有机绿色管理，也逗引得一帮朋友都向往起来。2015年5月31日，星期天，几个朋友临时起意，直接奔了毕郭桑园。因第一次去，不知地方，路上给桑园小哥电话，他早开车在路口接应着了。有他引路，自然轻松，没几分钟，我们已到了桑园。一下车，我对朋友们喊：“喏，这就是我写的那个桑园小哥！”大家都笑了起来。闫哥有些奇怪：“你们怎么认识的？”常萍抢答：“因为桑叶包子。”伟补充：“兮姐去人家店里吃饭，看到人家桑叶包子了！”桑园小哥微笑：“还真是这样，如果不是因为桑叶包子，就不会认识了。”嘿，这样的桥段，也只有在吃货身上才可能发生吧？我说：“人生充满了各种机缘巧合嘛，这就叫一个桑叶包子的偶遇。”

   感谢桑叶包子吧，它是美味，也是桑园的迎宾，不经意间撩开桑园的枝蔓，让我窥视到一个乡村桑园小哥内心的绿色梦，这触动了我，与我自己内心的有机农业梦如此契合，才会有接下来的这些故事。

留恋桑林者，非是养蚕人

我们到桑园的时候，已经中午11点多了。太阳很烈，炫目的亮，一出车门已经一身的汗。随桑园小哥进入桑园，只觉得被那绿吸引过去。燕草如碧丝，秦桑低绿枝。走在桑枝下的浓荫里，暑意全消，桑树的高度刚刚好，低垂的桑枝，桑叶肥厚嫩绿，总让我联想到会有蚕宝宝的沙沙声响起。或白，或紫，或红，或依然绿着的桑果在绿叶间跳跃，如最可人的宝石。思绪不受控制了，在那些关于桑的古诗与故事里徜徉起来。一排排的桑树如同轻挽胳膊的少男少女，又如倾心爱恋的情人，遮蔽一个有爱的私密空间给爱人消夏。想着若是自家的桑园，定铺一方毡在空中挽手的两排桑树间，沉沉睡去，或捧一卷书静读，若是爱人，孩子，朋友们，也在桑枝相隔的咫尺间或坐或卧或奔跑或漫步，会是怎样的惬意与感动。

桑园里桑树的品种很多。有我儿时熟悉的紫色小桑葚，还有大大的紫色桑葚，有成熟后白色如玉的白桑。桑园小哥说，他桑园里有九大桑葚品种，早熟的，晚熟的，高甜度的，酸甜的，可以满足每个人的口味。我终于忍不住，问出一句：“你们养蚕吗？”“不养蚕了。不过早些年这里就是养蚕的桑园……”桑园小哥的父亲，一个看起来温厚朴实的中年汉子，接过了我的话。“这些年，很多养蚕的桑园都不养蚕了，还有的砍了桑树改种了其它的林果作物。都知道桑葚不耐储存，熟透后不采摘就会自然掉落，如果短时间卖不出去，就赔本了。”

  他所说的，正是我的疑惑。据我了解，很多桑园做不下去，大多因为桑园效益太差，虽然桑树很少病害，不需要打药，但储运是个大问题，熟透的桑葚摘下，第一天卖不了，第二天就无法再卖了。这也是桑葚价高依然桑农赔钱的原因。我抛出了我的疑惑：“你们这么大的桑园，60亩，又不养蚕，一定不是只靠卖桑葚支撑吧？”小哥的父亲笑了：“靠卖桑葚，那是不行，非饿死不可。我们这几年主要是搞桑葚产业系列，桑葚采摘，制作桑葚酵素，自家饭店里推出特色桑葚系列菜品和食品，还有炒桑叶茶，苗木栽培繁殖，香猪养殖……”说到这里，他话一顿，好像想起了什么好笑的事情，脸上漾起很深的笑意：“我的桑园，连化肥都不用，用的都是有机肥，园里养的香猪、鸡、羊，猪粪鸡粪羊粪的我会腐熟，再加了豆粕等施肥，三年一轮施，有好多卖化肥农药的来园里推销，我说我们不用化肥农药，他们不相信，说你们这么大的一个园子不用化肥？我就是不用，不过我的有机肥里也舍得加好东西，像豆粕等等，人不亏地，地不亏人。这也是为什么我桑园里的桑葚味道更好的原因吧。”

   “我在以前这地方的桑园干过，那时候就养蚕，后来不养蚕了，桑园也就废了，可我对桑园有感情了，割舍不下，就下决心做了这个60亩桑园。你去打听打听，现在别说我们县市，就是周围县市，也没有纯桑园了。”听着桑园小哥父亲的唠叨，心里有一种东西在流动，我想按照现在时髦的说法，这个桑农是有情怀的。正因为他对桑园的不舍，才会逆势而为，在毕郭这片沃土上，重建了一个绿色桑园，圆了自己的一个桑园梦。他的儿子桑园小哥，又把他的梦拓展开来，在坚守中一年年咬牙坚持，桑树长大了，香猪长大了，桑园里珍贵苗木红肉苹果、长寿果、野樱桃也长大了挂果了，这一片那一片的玉竹，也有了喜人的规模。“你看，这些玉竹以后会移栽到桑园桑树档里。以后饭店里要增加桑园土鸡，可以拿玉竹炖……”他又指着桑园地头繁茂的一大片玉竹对我说。

很惭愧，玉竹这名字我还是第一次听说，也第一次见到生长。他跟我说这些话的时候，我和我的朋友们正坐在石凳和小马扎上，围着石桌品桑叶茶。茶入口绵柔香醇，连我这个不懂品茶的人，也忍不住的赞好。坐在桑园的桑树下品桑叶茶，身边三五知己，又有偶遇的桑园小哥和他同样有情怀的父亲，聊着彼此都感兴趣的话题，听风从林间轻掠过，桑叶沙沙，桑葚殷勤地随桑枝轻摇，有阳光挤过树的缝隙筛下，石桌上摆放的茶具，也有了流动的光阴味道。偶尔一两颗桑葚掉落在桌面，小哥的父亲随手捡起，放进嘴里，说：“熟透掉下来的最甜了，就是不好存放。”看着他动作的自然，不知怎么就想起了少年时，多熟悉的动作啊！这才是小时候的味道，小时候的感觉。他可能不知道，这个简单的动作，比那些打着有机农产品的幌子，到处去宣传做广告的人的广告效果还更打动人心。纯自然的，属于我们农民的朴实，有勤俭的不舍得，也有自家的东西安全放心可以大胆吃的笃定。

茶香袅袅。这是自炒的新茶。据说可降血压和清血脂。同去的朋友常萍是懂茶的，对采茶和炒制也有所研究，她与桑园小哥便有了更多的话题，两人探讨的火候及动作等等，就不是我所能明白的了。我只知道，这茶，我是极喜欢的，入口，入胃，也入心。这是自然的味道，坦荡，安然，没有一丝的困惑与纠结。

吃桑叶的香猪

吃桑叶的蚕，我见过。想我们招远，也曾是闻名齐鲁的桑蚕业先进之地，《齐民要术》和许多史料，都对此有过记载。招远有个蚕庄镇，蚕庄村的由来，也与桑蚕有关。在此不赘述。但，吃桑叶的香猪，你见过吗？

桑园小哥告诉我，他们还有个桑园一体化的一个循环环节，就是香猪养殖。他说，香猪吃的饲料主要是桑叶，加一点玉米面。我吃惊了。第一吃惊的是，香猪不是在西藏吗？经常听说什么藏香猪，烤乳猪啥的，我们招远居然也有香猪养殖？第二吃惊的是，原来我只知道蚕吃桑叶，最近因偶遇桑园小哥，已经知道人也可以吃桑叶了，比如桑叶大包子和桑叶饺子，但猪竟然代替了蚕，以桑叶为长期饮食，这也太过夸张了吧？我立刻坐不住了，马上让小哥带我去看香猪的猪舍。

香猪舍建在大棚桑园里，一走进就闻到旧日农家猪圈的熟悉味道。有藏香猪，还有什么香猪的，我没听清。听到我们许多人走近，纷纷站起身，对我们观望。一头香猪母亲，正在给一群刚刚出生不多天的小香猪喂奶，那一个个肉滚滚呆萌萌的小香猪可爱的要命，我们就忍不住大呼小叫起来，小猪们被惊动，一个个撇了奶头，哄一声躲到了母猪屁股后。我们也不管这些，拿着手机相机的对着小香猪一顿咔嚓，直到把猪妈妈也惊动到站了起来，庞大的身躯彻底护住了小香猪们，我们才罢手。猪舍挺大，一间房一间房的排列，中间是过道，两边住的都是香猪。桑园小哥的父亲特意指给我看藏香猪，可惜它们的猪舍在北面，没有光线射进来，我无法仔细看到他们的模样，想着用手机闪光灯来拍一张的，不料手机一闪的空隙，正看到一头香猪的嘴离我的手不到一尺之处，冷不防吓了我一跳。回来看，那图片果然废了。可惜。

不论是小猪，中猪，还是大猪，都圆滚滚，有些呆萌，健康又可爱。又想着桑叶有降压与清血脂的功效，那么猪吃桑叶长大，这肉绝对健康安全了，比超市里卖的那些吃着“四月肥”或者其它可以让猪迅速长大饲料的猪们的肉，放心不知道多少倍。但这样的香猪肉，又拿什么去跟那些猪肉竞争价格呢？好在桑园小哥家的桑园已经形成一个良性循环模式。桑树的功能已不是单一的，比如传统桑园的只卖桑葚。他们这里的桑叶、桑葚，都有了深加工的附加值。像桑叶茶，桑椹酵素，因其特殊功效，都有非常好的前景。老的叶子喂香猪，香猪肉供应饭店，香猪的粪腐熟后又成为有机肥回馈给桑树。

桑葚特色菜品食品绿色梦与情怀

午饭是在桑园小哥的饭店里吃的。因时间仓促，我最想的桑叶包子是没了。好在细心的桑叶小哥知道我们是奔着桑葚菜品来的，在桑园的时候就提前摘了几袋嫩桑叶。临走给我们几个一人一份，说下次来提前打招呼，他一定早早发面，包桑叶包子给我们吃。小哥拎了一袋回饭店，一进门就进了厨房，一会儿工夫开好了纯羊肉羊汤（店里自己杀的羊，也是一大招牌菜），香猪肉做的红烧肉，桑叶做了两吃：面拖一下油炸和水焯后的凉拌。还品尝了桑葚酵素。据小哥说，他制作的桑葚酵素，要发酵八个月时间才成，也难怪滋味如此醇厚了。

午餐的高潮在最后时分。桑园小哥问我们吃点什么？大家早吃得饱了，连说什么也不吃了。桑园小哥却执着地说，一人一碗面条吧。我们都说吃不下了，桑园小哥不理我们的反对，说：“已经下到锅里了，必须尝尝，是桑葚面条。”

桑葚面条？桑葚汁揉的面做的手擀面？突然就满怀期待了。一会儿端上来，细细的手擀面，果然是深紫色的，吃一口，有桑葚的滋味，正是我喜欢的带一点点酸甜的那股童年味儿，爽口得不得了。居然一口气吃了一碗，连汤也喝了，仍一副意犹未尽的样子。

据小哥说，他的桑葚系列菜品，品种花色很多了。除了我吃过的这几种做法，还有很多花样，他还自己烤制桑葚面包呢。他准备有一天把饭店搬到桑园，让大家在桑园树下吃桑葚系列菜品，喝桑茶和桑椹酵素，吃桑葚系列甜点和面食（桑叶包子、饺子等等）。我被他的设想美呆了。有情怀的人的想法，总能轻易就打到人内心深处，挑动起人对大自然的渴望。这样自然绿色的桑园，正是城市人心中的绿色田园梦，可以让身心得到最大程度的释放。

还未离开，已经想着再次邀朋来桑园采桑品茶吃桑葚系列菜品食品了。开口希望周末朋友一起来的时候，能否提前发面，给蒸锅桑叶大包子？桑园小哥一口应承：“没问题。到时候再给你们烤制点桑葚面包尝尝，现场炒茶品茶……”就这样，金都文学艺术联谊群AA制的桑园采风活动，就这么定在了这个星期天。不管是想吃桑葚，想采桑葚，想体味陌上采桑感觉，想吃桑葚系列饮品、菜品、食品和吃桑叶长大的藏香猪肉，还是只是恋了这一方绿色田园的梦境，想在桑园深处静坐静思那么片刻，让灵魂放空……诸多想法，都可以在桑园各取所需。

回来后，就想着把这美好的桑园分享给大家。我不知道我这是一种什么样的情结，抑或是情怀？也许如闫哥所说：我们也只是凭着良心，尽自己的能力，为现在糟糕的食品安全问题做点力所能及，为有机农业鼓与呼吧。我希望中国有更多的桑园小哥，他们才是有情怀的新农人，是中国有机农业的星星之火。

圣果果桑苗木园——桑园小哥名冯杰 13705452269（手机）

该说一下桑园小哥的名字和他桑园的名字了。
小哥名冯杰，他的60亩桑园名字叫圣果果桑苗木园。顾名思义，桑园还有另一个产业链，就是苗木。我所看到的，有桑苗、红肉苹果、长寿果、野樱桃等等，红肉苹果我见过盆栽，盆景苹果上结着累累的红苹果，只需每天看到它，闻着苹果的清香，也会醉了。桑苗，应该也可以培育盆栽的，周末去，如果有时间问一下桑园小哥，我今年就想在阳台上种树，想让我的花盆里，也长出不同的水果来。

对了，桑园在招远市毕郭镇东城子村。附近的城子水库，是招远市最大的饮用水水源地，水质最好，无污染。毕郭是招远为数不多的无金矿的乡镇，以农业为主，也没有什么工矿企业，东城子又位于水源保护地，其自然环境，可以想象。城子水库景色秀美，水库北岸，就是军委迟浩田将军的家乡。

这附近还有最大的汉代古墓群七十二塚（民间传说唐太宗征东时为一大将的埋葬地，但据考属汉代古墓群）。这个星期天参加桑园活动的人有福了，除了桑园的系列活动，还会去汉代古墓群七十二塚一观，由招远史志办闫尧晟（曾主编过招远县志、市志、村庄志等众多志书，对招远历史文化最精通）为大家现场导游讲解七十二疑塚的历史及传说。

有许多朋友问怎么报名？如何参加？在此说一下，桑园活动时间是星期天（6月7日）上午，我们的活动一般都是自己拼车，AA制。想去的朋友们可以各自自由组合，反正也不远，无需在城里汇合，拼车直接去桑园就行。若是不知道路，直接电话问桑园小哥冯杰：13705452269 大家都同一目的地，去了自然汇合。

据说，歌友群的朋友也会出现，会在桑园现场给大家表演歌舞，又据说，神秘的曾炒制过碧螺春的炒茶人将现场炒制桑茶，不知道ta会以什么样的姿态出场首秀炒茶呢？想想都激动啊！

还有，桑园入园费只有20元，可以边摘边尝。若是吃得没过瘾，想要采摘点捎回家，每斤20元。

有朋友说了，阿兮你这么热心，不是有啥好处的吧？我告诉你，是的。这其中有大大的好处。我要找的就是像桑园小哥这样死磕有机农业有良心农产品的人，我要一个个的把他们找出来，推给更多消费者和媒体知道，倡导一种良心产品的理念。虽然我个人的力量微不足道，但我还是要去做。我也相信，必将有更多的媒体人和消费者参与其中，为他们鼓与呼！你会是其中之一吗？

在此想对招远的小伙伴们说一句：请带着孩子和爱人，带着家人和朋友，到桑园一游吧。喜欢摄影的朋友们，也请带着你们的相机，去为坚守绿色田园梦的桑园小哥的桑园拍一组美图，宣传给更多人知道。请用实际行动支持我们家乡的桑园小哥冯杰，愿他的绿色田园梦的路更坚实，更宽阔。

文章评论

桑园小哥冯杰

小时侯你吃过吗？看看就知道了。

风兮云兮

　「酵素」顾名思义，指的就是经过发酵的营养素。借着发酵的方法将蔬菜水果等天然有机农产品，先行让其完成消化步骤，这样食用进入肠胃之食物不必再消化，可以直接被身体吸收，如此除了可以减少体内原有酵素的消耗外，更可以减轻身体各器官的负担。世界上以日本人民最是精于此道，至于我国人民尚处于启蒙阶段有待推广。因为酵素的商业价值甚高，其酿制方法一直被视为商业机密，所以一瓶六到七百ＣＣ的酵素叫价新台币一千二百元到两千元是今天酵素在台湾的行情，有透过多层次传销（直销）法卖出者那就更昂贵了。如何判定优良的酵素？经过发酵的天然果菜、青药草，因为营养转化成种类繁多的氨基酸，成为活化人体细胞的元素。将酿得的酵素液体装入瓶罐内，然后长期置放于冷冻库内观察，可以发现不同营养的酵素有不同的反应，其中以桑椹果酿制的酵素能量最为强大，也最为温和。适合各种体质的人服用。桑椹酵素的液体在冷冻室内不论时间多长久，它都不会完全结晶，拿出冷冻库外很快的会发现它的流动性如故。长期服食这种酵素一经吸收到血管内，可以清除血栓并在冰天雪地里让血液正常的循环到末梢神经，如冬天手脚、耳朵等末梢位处容易冰冷的人，桑椹酵素可谓为人间的琼浆玉液。不论何种酵素其原液甚至经过稀释的，放置在冷冻室内即使结成冰晶状，它的结构还是呈松软状的，不会像一般液体经冷冻后就变得很坚硬了。不过，经冷冻后没有呈现与桑椹酵素相同流动性的反应，并非表示它就没有价值、功用，不同营养的氨基酸还是我们身体的最爱。桑椹果经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，糖尿病患可以食用，不论是喝汁液（可依所好以未经煮沸的净水稀释）或直接嚼食发酵过的果肉，不但味道甜美，内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。

风兮云兮