鸽蛋适宜人群：

　　——适宜术后/产后恢复.孕妇儿童老人皆宜的滋补药膳, 其所含胶原疍白. 微量元素，能有效改善皮肤细胞活性，增强皮肤弹性，增加面部红润，美容养颜。

　　——适宜工作繁忙压力大的朋友，不会因摄入脂肪及胆固醇而增加心血管负担。

　　——适宜老年人，儿童，体虚、贫血者由于脂肪含量较低，同时适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用。

　　-----小儿患水痘时，适宜每日吃鸽蛋2个，连吃3～5天。”常吃可预防儿童麻疹。据《本草纲目》记载：鸽蛋能“解痘毒”。《随息居饮食谱》亦云：“鸽卵能稀痘，食品珍之”。

　　鸽子蛋口感吃得比较细嫩，爽滑,营养丰富.不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的胶原疍白,维生素等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。