我的台湾手撕饼个人日记

我的台湾手撕饼

个人日记

材料：2斤面粉（特一粉）1斤至1.5斤开水，水中放入15克盐，少量的鸡粉。没有鸡粉可用鸡精代替。

油：4：6（猪油色拉油）

制作：1.盐和鸡粉放入开水中融化。

2.把水慢慢倒入面粉中并用筷子搅动，最后揉成面团。

3.此面团盖上保鲜膜放置2小时。
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把大的面团分成无数个小面团，抹上油再醒至30分钟至1小时。（根据温度而定）

醒好的面团

找个大的面板，哈哈我没有这么大的面板，就选用了餐桌。桌上抹上一层油然后开始擀面。

很薄噢！几乎是透明的，声明一下烂了没问题的。

擀好后摸上一层对好的油，洒上少量的葱花，芝麻。（葱花要少，不然水分过多就不脆了）最好是小香葱。

依次卷起。

把卷好的面团用保鲜膜包好放入冰箱12-24小时.这样能更好的吸收葱花和芝麻的香味。

把面团擀成薄饼，放入电饼铛烤制。锅中不用放油。