自酿红葡萄萄酒(二）
个人日记
酿酒第二天
早上7点看到酒的颜色红了一点，但还看得到青的果肉，闻了一下也还没有酒的味道，发酵不明显，进行了第一次搅拌，昨天放的白糖差不多全化完了。
中午2点半，颜色比早上明显红了些（白天气温高，发酵快），一打开盖子，一股酒香就扑鼻而来，那时地心情就愉悦了！又搅拌了一次，尝了一下，甜甜的，还没有酒味
晚上8点半，颜色又深了，又搅拌一次，搅拌过后，能看到二氧化碳气体形成的泡沫浮在葡萄浆液的表面，并带有气泡的破裂的声响。我很喜欢搅拌葡萄浆液的感觉，葡萄的香味、浓浓的酒味、气泡破裂的声音，让人有一种成就感。忍不住又舔了一下搅拌以后的铲子，甜甜的，但是还没有酒的味道。液体分离的也不明显，但在罐壁外看得到有气泡上升。
明天继续
文章评论