上海七宝 吃货天堂
个人日记
提起来江南，就会想起来水乡。的确，水乡和江南好象是自成一体的，提起来江南，就会想起小桥环绕的水乡，提起来水乡，我们的第一反应也是江南。不知是水乡成就了江南，还是江南遍地是水乡。文人提起来水乡，想起来的是小桥流水人家；吃货提起来水乡，想起来的是各种江南美食……
江南有名的水乡有很多，周庄、同里、乌镇等等等等，大多有小桥、流水等等景观，这次我要去的，就在上海市里，七宝古镇。小镇位于上海的西南部，离虹桥机场很近，如果不堵车的情况下，出租车30块以内就到了。是一座既有江南水乡自然风光，又有悠久人文内涵的历史古镇。
据说：十年上海看陆家嘴，百年上海看外滩，千年上海看七宝 。
这个，就是七宝古镇前的小广场。
小广场前有个景点，氽来钟。据说七宝古镇有上千年的历史，在这个镇上真有七件宝物：飞来佛、氽来钟、金字莲花经、神树、金鸡、玉斧、玉筷。 氽来钟系明永乐时七宝寺住持僧博洽筹建；传说从河中浮来。
广场的另外一侧是假山和亭子，其实没啥稀奇的。这里在上海的市区，周围也有很多的居民了。这个居民楼的侧面，为了和古镇有所呼应，还画上了风景。
过了小广场，就是最有名的七宝老街了。
七宝老街分为南北两段。（我的方向感不强，但我感觉老街是南北方向的）北侧的老街主要卖旅游工艺品，象木桶了，筷子了、丝织品之类的，反正和丽江、长城之类的旅行景点没什么不一样，大同小异，走遍全国都是那些东西，我就不多罗嗦了。我感兴趣的，是老街的南半部分。
老街上的南北分界线上还有一幅对联：一千年镇藏金莲，五百岁桥枕玉斧。看来这儿还真是个好地方。
过了老街的北半部分，有座圆拱形的小石桥。站在石桥上左右看看，江南水乡的气息扑面而来。
下了桥，我就感觉眼和嘴不够使唤的了。到处都是好吃的呀……
这个玩意儿，叫海棠糕，因为形似海棠花而得名，外面是饴糖，还有点瓜子仁，里面是豆沙馅。烤的外焦里嫩，一口下去，软、烫、甜、香。特别是现做现吃的，对于喜爱甜食的人来说，无上美味呀。
原谅我把它啃成这个形状，确实太好吃了。
过了桥，第一家就有卖各种卤味的。
鸡腿鸡翅之类的就算了，小鸟看起来有些可怕，至少对我来说是难以下咽。鸭肫和鸭脚包推荐尝尝。
万三猪蹄，硕大无比一个，非常有视觉的震撼力！我初步目测一下，一只应该有两三斤。如果单身女子旅游，建议买一只，饿了解馋，路遇劫匪，还可以当武器砸晕他。如果这个劫匪，实在是为生活所迫，这只猪蹄也能贿赂他，一个人吃这只猪蹄至少得半小时，在他啃猪蹄的时候就可以顺利逃脱了。
粽子绝对可以分为南北两派的，北派的粽子都是甜的，江米的、小豆的，反正都是蘸糖吃的；南派的就发扬光大子，甜咸都有，口味繁多。个人建议，去了南方，应该尝尝咸粽子。
叫化鸡，这个好象是常熟的特产。这里卖的有点贵，两百块一只。我也吃不下，看了一眼，迅速飘过。
上海人，传统的早餐是比较简单的，烧点泡饭，用点小菜过一下就好了。酱黄豆和酱花生，过泡饭绝对是把好手。各买半斤，带回家尝尝。
来到上海，不得不说的是各种糕团。
青团，是一种用草头汁或者艾草汗做成的绿色糕团。里面有馅，咸的有肉末三丁、荠菜肉、马兰头；甜的有豆沙、芝麻馅。老上海人吃青团，只是在清明前一段时间，过了清明，青团就消失了。江南人祭祖，也会用过青团。象我们看到粽子，就知道端午要到了；看到月饼就知道中秋要到了。老上海人看到青团，就是快到清明了。
我的食物结构很二元，有些东西打死也不接受。象汤团，只是甜的，宁波的咸汤圆，吃了一口就感觉要吐。青团这类的糯米制品，吃咸的老感觉怪怪的。所以只是买了豆沙和芝麻馅的。在灯光下，碧绿的青团特别诱人。咬上一口，青团的皮QQ的，很有弹性，但又不粘牙，有一种青青的麦草的香味。再咬一口，里面的豆沙馅露出来了。外皮软糯，豆香十足，在舌头上打个滚儿，就夹着春天的气息落到肚子里面了。这个东西真不能多吃，一只下去，我已经有些半饱了。
定胜糕，是米粉制成的，比较松软，里面也有馅，有时候是红枣，有时候是豆沙。
松糕，是个粳米面蒸熟的。上面放些红枣之类的，据说崇明岛的人结婚或者订婚，会用松糕做伴手礼，取其步步高之意。话说这类的东西真不能多吃，我一个只是咬了一口，已经感觉饱了。
酒酿饼，这个东西在北方真不多见。用发酵的酒酿混和米粉和面粉做成，有点酸酸的，又有点甜甜的感觉。吃东西吃到这个点上，这种口感清淡的东西，还真比甜的点心好受的多。
吃了半天的甜食，得找点咸东西压压甜味。
上海人的语言很有意思，热气羊肉，就是刚杀的羊，还没变冷。非常之新鲜的意思。
七宝的羊肉，也是非常有名的。江浙一带吃羊肉，都是带皮的。这种是白切羊肉，不怎么膻，白煮之后，切成片之后蘸酱吃。还有一种红烧的。
烧好之后，一块一块的卖。我们只有两个人，我又不吃羊肉。就给我们家的猪头买了盘白切的羊肉，让他自己尝尝。
吃完之后，这货来了句：吃起来不象羊肉。没啥羊肉味，也不象猪肉，没猪肉的味，也不象牛肉，比牛肉细。
这不是废话嘛，要盘羊肉能吃出来猪肉味和牛肉味，那就是上当受骗了呗。反正我也不吃，不管他了。继续找我能吃的。
蟹黄汤包，这个我感兴趣。
进店看看，汤包有好几种，有蟹黄的，有蟹粉的，还有一种蟹皇的，服务员说，这种里面既有蟹黄，也有蟹粉，28块一笼。价格也不是太贵。就要这个了。
汤包上来的非常快，大约三分钟吧。典型的南方包子，皮薄的隐约可见里面的馅。不象到北方吃包子，一只有拳头大，一只下去已经吃饱了。这里的包子一笼八只，估计全部加起来，最多有北方的两只包子大。
把汤包夹起来的时候，里面的汤汁已经让汤包的皮下坠了。
江南的文化婉约细腻，有很多美食的仪式感很强，东西好吃是一方面，吃的过程也很重要。象吃个大闸蟹，还要搞个蟹文化，怎么吃，什么环境，先吃什么，后吃什么，用什么工具，吃完之后，还要用蟹钳粘只蝴蝶出来显摆显摆。吃个汤包，也要念个口诀：
轻轻提 慢慢移 先开窗，慢慢吸。以前感觉麻烦，真来吃了，发现不这么吃还不行，汤汁太烫。旁边那张桌子的人，一边嘟嚷着包子真小，一边一口下去，把整个包子吞进嘴里，烫了舌头，忙不迭的又吐出来。不过，话说回来，这家的汤包真心的不错，皮是半透明的，说是薄如蝉翼也不过分，隐约可见里面的肉馅了。这里的一小碟醋也很重要，好象和我们这里的醋不太一样。微微的酸，微微的甜，正好中和了汤包的油腻，又可以增添几丝香味。
去掉皮的的汤包馅，里面桔红色的就是蟹黄了。没有一丝的腥味，应该是新鲜的蟹肉拆出的蟹黄和蟹粉。
吃到这儿，我似乎已经撑的圆滚滚的了。再溜达溜达，消消食，争取多吃点新鲜的玩意儿。
没走多远，就看到一个做龙须糖的。现场手工制作，哈哈，原来龙须糖是这么做出来的。
师傅拿了一块麦芽糖出来，在手里拉成长条形。
然后连成一个小圆环。
把这个圆环用手撑大，粘上炒好的糯米粉，象拉拉面一样，反复的撑大，对折，做成8字形，再环扣，然后拉开。每拉一扣，就粘上一次糯米粉。
拉到十扣左右的时候，粘上糯米粉的麦芽糖已经细如发丝了。剪成一段一段的，中间卷上糖芯，然后绕成团。
成品就是这个样子滴。二十块一盒。尝上一口，刚拉的糖丝，轻轻的脆，微微的热，好象还有手的温度。
看到这种酒楼，是不是有种在古装剧里面的感觉。呵呵，我看了一下，这里的酒大多以黄酒为主。没有白酒和高度酒。想象一下，在一个飘洒着蒙蒙细雨的下午，提着古代的酒壶打上一壶黄酒回家，加上枸杞冰糖温热了，摆上两盘可口的下酒小菜，三五知己，品酒小酌。
七宝老街很有名气的汤圆。照片上没有什么特别的，其实汤圆特别大，一碗里只能装上一只。万能的神啊，我实在吃不下了。看着这一大锅热腾腾的汤圆只能溜走了。
老街上卖的很多的还有这种鹌鹑蛋和鸭蛋，不是煮熟的，是用盐焗熟的。外面那一层白色半圆形的壳，全是盐哦。听说这个做法是，找一个大锅，下面铺上厚厚的盐，最好是海盐，把鹌鹑蛋和鸭蛋擦干水分放在盐上面，堆的高高的，在蛋上面和四周继续码盐，用盐做成一个半圆，把蛋全部包起来。把盐烧热。然后用盐的热度把蛋焗熟。老板取蛋的感觉，很象从树洞里掏鸟蛋。
鹌鹑蛋焗熟了也不是特别的咸，有点淡淡的五香味。估计这盐是炒过的。
走着走着，不经意的一转头，看到一户居民的小阳台，小小的空间，放着几盆花，笼子里还养了一只小狗，周围有树，清早起床，主人推开窗，映往眼帘的是一片春光，红的花，绿的叶，还有可爱的小狗充满着生活的情趣。看到这个格局，不得不佩服上海人，螺狮壳里做道场的本事了。
看看这种小小的院子，不大的空间，镂空的院墙，小桥流水翠竹，加上没有扫去的落叶，江南的精致体现的淋漓尽致。院内的一只老石臼无声的诉说着岁月的沧桑。
出了老街，附近有一家广东粥店，这家的烧骨粥很有名气。要上一小份，上来之后，小小的一只砂锅，粥底煮的绵软柔滑，清香满口，就是锅有点脏。
再要上一小份白灼芥兰，清清口。
这家店的广东菜做的非常地道，芥兰从选料上就非常讲究。粗粗的芥兰，非常脆嫩，轻轻一咬就断了，一点渣也没有。比在阜阳吃的芥兰好吃多了。
芥兰：也叫芥蓝菜，味道稍带丁丁点苦涩味，爽脆清嫩，含有极丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
喝上一口香滑的烧骨粥，咬上一口脆嫩的芥兰，精神一下好了很多。
天色渐晚，游人也慢慢少了。静下心来，仔细看看，还是发现了不少古色古香的建筑。
一只小狗卧在门前，这只狗狗拍照的时候非常不配合，我站在左边，它就把头扭到右边。我转到右边，它又把头转过来了。无奈，只照了一个背影。
老街也有现代一的面，名字很搞笑“动力鸡车”。我要了一杯抹茶味的芝士奶茶的。非常不错。奶香浓郁，抹茶里淡淡的苦味正好解了奶油的腻。
回头再看看小河和老街，七宝，我们撤了……
特别提示：去老街，如果是为了吃小吃，最好三五人同行，一样尝一点点，这样才可能保证能从头吃到尾。老街上的小吃，几乎不是甜的就是油的，如果方便，最好带杯乌龙茶解解腻。
我发的小吃，大多是上海的传统小吃，老街上也有很多外来的小吃。象章鱼小丸子什么的，不一定做的不好，如果有兴趣的可以一并尝试。
江南有名的水乡有很多，周庄、同里、乌镇等等等等，大多有小桥、流水等等景观，这次我要去的，就在上海市里，七宝古镇。小镇位于上海的西南部，离虹桥机场很近，如果不堵车的情况下，出租车30块以内就到了。是一座既有江南水乡自然风光，又有悠久人文内涵的历史古镇。
据说：十年上海看陆家嘴，百年上海看外滩，千年上海看七宝 。
这个，就是七宝古镇前的小广场。
小广场前有个景点，氽来钟。据说七宝古镇有上千年的历史，在这个镇上真有七件宝物：飞来佛、氽来钟、金字莲花经、神树、金鸡、玉斧、玉筷。 氽来钟系明永乐时七宝寺住持僧博洽筹建；传说从河中浮来。
广场的另外一侧是假山和亭子，其实没啥稀奇的。这里在上海的市区，周围也有很多的居民了。这个居民楼的侧面，为了和古镇有所呼应，还画上了风景。
过了小广场，就是最有名的七宝老街了。
老街上的南北分界线上还有一幅对联：一千年镇藏金莲，五百岁桥枕玉斧。看来这儿还真是个好地方。
过了老街的北半部分，有座圆拱形的小石桥。站在石桥上左右看看，江南水乡的气息扑面而来。
下了桥，我就感觉眼和嘴不够使唤的了。到处都是好吃的呀……
这个玩意儿，叫海棠糕，因为形似海棠花而得名，外面是饴糖，还有点瓜子仁，里面是豆沙馅。烤的外焦里嫩，一口下去，软、烫、甜、香。特别是现做现吃的，对于喜爱甜食的人来说，无上美味呀。
原谅我把它啃成这个形状，确实太好吃了。
过了桥，第一家就有卖各种卤味的。
鸡腿鸡翅之类的就算了，小鸟看起来有些可怕，至少对我来说是难以下咽。鸭肫和鸭脚包推荐尝尝。
万三猪蹄，硕大无比一个，非常有视觉的震撼力！我初步目测一下，一只应该有两三斤。如果单身女子旅游，建议买一只，饿了解馋，路遇劫匪，还可以当武器砸晕他。如果这个劫匪，实在是为生活所迫，这只猪蹄也能贿赂他，一个人吃这只猪蹄至少得半小时，在他啃猪蹄的时候就可以顺利逃脱了。
粽子绝对可以分为南北两派的，北派的粽子都是甜的，江米的、小豆的，反正都是蘸糖吃的；南派的就发扬光大子，甜咸都有，口味繁多。个人建议，去了南方，应该尝尝咸粽子。
叫化鸡，这个好象是常熟的特产。这里卖的有点贵，两百块一只。我也吃不下，看了一眼，迅速飘过。
上海人，传统的早餐是比较简单的，烧点泡饭，用点小菜过一下就好了。酱黄豆和酱花生，过泡饭绝对是把好手。各买半斤，带回家尝尝。
来到上海，不得不说的是各种糕团。
青团，是一种用草头汁或者艾草汗做成的绿色糕团。里面有馅，咸的有肉末三丁、荠菜肉、马兰头；甜的有豆沙、芝麻馅。老上海人吃青团，只是在清明前一段时间，过了清明，青团就消失了。江南人祭祖，也会用过青团。象我们看到粽子，就知道端午要到了；看到月饼就知道中秋要到了。老上海人看到青团，就是快到清明了。
我的食物结构很二元，有些东西打死也不接受。象汤团，只是甜的，宁波的咸汤圆，吃了一口就感觉要吐。青团这类的糯米制品，吃咸的老感觉怪怪的。所以只是买了豆沙和芝麻馅的。在灯光下，碧绿的青团特别诱人。咬上一口，青团的皮QQ的，很有弹性，但又不粘牙，有一种青青的麦草的香味。再咬一口，里面的豆沙馅露出来了。外皮软糯，豆香十足，在舌头上打个滚儿，就夹着春天的气息落到肚子里面了。这个东西真不能多吃，一只下去，我已经有些半饱了。
定胜糕，是米粉制成的，比较松软，里面也有馅，有时候是红枣，有时候是豆沙。
松糕，是个粳米面蒸熟的。上面放些红枣之类的，据说崇明岛的人结婚或者订婚，会用松糕做伴手礼，取其步步高之意。话说这类的东西真不能多吃，我一个只是咬了一口，已经感觉饱了。
酒酿饼，这个东西在北方真不多见。用发酵的酒酿混和米粉和面粉做成，有点酸酸的，又有点甜甜的感觉。吃东西吃到这个点上，这种口感清淡的东西，还真比甜的点心好受的多。
吃了半天的甜食，得找点咸东西压压甜味。
上海人的语言很有意思，热气羊肉，就是刚杀的羊，还没变冷。非常之新鲜的意思。
七宝的羊肉，也是非常有名的。江浙一带吃羊肉，都是带皮的。这种是白切羊肉，不怎么膻，白煮之后，切成片之后蘸酱吃。还有一种红烧的。
烧好之后，一块一块的卖。我们只有两个人，我又不吃羊肉。就给我们家的猪头买了盘白切的羊肉，让他自己尝尝。
吃完之后，这货来了句：吃起来不象羊肉。没啥羊肉味，也不象猪肉，没猪肉的味，也不象牛肉，比牛肉细。
这不是废话嘛，要盘羊肉能吃出来猪肉味和牛肉味，那就是上当受骗了呗。反正我也不吃，不管他了。继续找我能吃的。
蟹黄汤包，这个我感兴趣。
进店看看，汤包有好几种，有蟹黄的，有蟹粉的，还有一种蟹皇的，服务员说，这种里面既有蟹黄，也有蟹粉，28块一笼。价格也不是太贵。就要这个了。
汤包上来的非常快，大约三分钟吧。典型的南方包子，皮薄的隐约可见里面的馅。不象到北方吃包子，一只有拳头大，一只下去已经吃饱了。这里的包子一笼八只，估计全部加起来，最多有北方的两只包子大。
把汤包夹起来的时候，里面的汤汁已经让汤包的皮下坠了。
江南的文化婉约细腻，有很多美食的仪式感很强，东西好吃是一方面，吃的过程也很重要。象吃个大闸蟹，还要搞个蟹文化，怎么吃，什么环境，先吃什么，后吃什么，用什么工具，吃完之后，还要用蟹钳粘只蝴蝶出来显摆显摆。吃个汤包，也要念个口诀：
轻轻提 慢慢移 先开窗，慢慢吸。以前感觉麻烦，真来吃了，发现不这么吃还不行，汤汁太烫。旁边那张桌子的人，一边嘟嚷着包子真小，一边一口下去，把整个包子吞进嘴里，烫了舌头，忙不迭的又吐出来。不过，话说回来，这家的汤包真心的不错，皮是半透明的，说是薄如蝉翼也不过分，隐约可见里面的肉馅了。这里的一小碟醋也很重要，好象和我们这里的醋不太一样。微微的酸，微微的甜，正好中和了汤包的油腻，又可以增添几丝香味。
去掉皮的的汤包馅，里面桔红色的就是蟹黄了。没有一丝的腥味，应该是新鲜的蟹肉拆出的蟹黄和蟹粉。
吃到这儿，我似乎已经撑的圆滚滚的了。再溜达溜达，消消食，争取多吃点新鲜的玩意儿。
没走多远，就看到一个做龙须糖的。现场手工制作，哈哈，原来龙须糖是这么做出来的。
师傅拿了一块麦芽糖出来，在手里拉成长条形。
然后连成一个小圆环。
把这个圆环用手撑大，粘上炒好的糯米粉，象拉拉面一样，反复的撑大，对折，做成8字形，再环扣，然后拉开。每拉一扣，就粘上一次糯米粉。
拉到十扣左右的时候，粘上糯米粉的麦芽糖已经细如发丝了。剪成一段一段的，中间卷上糖芯，然后绕成团。
成品就是这个样子滴。二十块一盒。尝上一口，刚拉的糖丝，轻轻的脆，微微的热，好象还有手的温度。
看到这种酒楼，是不是有种在古装剧里面的感觉。呵呵，我看了一下，这里的酒大多以黄酒为主。没有白酒和高度酒。想象一下，在一个飘洒着蒙蒙细雨的下午，提着古代的酒壶打上一壶黄酒回家，加上枸杞冰糖温热了，摆上两盘可口的下酒小菜，三五知己，品酒小酌。
七宝老街很有名气的汤圆。照片上没有什么特别的，其实汤圆特别大，一碗里只能装上一只。万能的神啊，我实在吃不下了。看着这一大锅热腾腾的汤圆只能溜走了。
老街上卖的很多的还有这种鹌鹑蛋和鸭蛋，不是煮熟的，是用盐焗熟的。外面那一层白色半圆形的壳，全是盐哦。听说这个做法是，找一个大锅，下面铺上厚厚的盐，最好是海盐，把鹌鹑蛋和鸭蛋擦干水分放在盐上面，堆的高高的，在蛋上面和四周继续码盐，用盐做成一个半圆，把蛋全部包起来。把盐烧热。然后用盐的热度把蛋焗熟。老板取蛋的感觉，很象从树洞里掏鸟蛋。
鹌鹑蛋焗熟了也不是特别的咸，有点淡淡的五香味。估计这盐是炒过的。
走着走着，不经意的一转头，看到一户居民的小阳台，小小的空间，放着几盆花，笼子里还养了一只小狗，周围有树，清早起床，主人推开窗，映往眼帘的是一片春光，红的花，绿的叶，还有可爱的小狗充满着生活的情趣。看到这个格局，不得不佩服上海人，螺狮壳里做道场的本事了。
看看这种小小的院子，不大的空间，镂空的院墙，小桥流水翠竹，加上没有扫去的落叶，江南的精致体现的淋漓尽致。院内的一只老石臼无声的诉说着岁月的沧桑。
出了老街，附近有一家广东粥店，这家的烧骨粥很有名气。要上一小份，上来之后，小小的一只砂锅，粥底煮的绵软柔滑，清香满口，就是锅有点脏。
再要上一小份白灼芥兰，清清口。
这家店的广东菜做的非常地道，芥兰从选料上就非常讲究。粗粗的芥兰，非常脆嫩，轻轻一咬就断了，一点渣也没有。比在阜阳吃的芥兰好吃多了。
芥兰：也叫芥蓝菜，味道稍带丁丁点苦涩味，爽脆清嫩，含有极丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
喝上一口香滑的烧骨粥，咬上一口脆嫩的芥兰，精神一下好了很多。
天色渐晚，游人也慢慢少了。静下心来，仔细看看，还是发现了不少古色古香的建筑。
一只小狗卧在门前，这只狗狗拍照的时候非常不配合，我站在左边，它就把头扭到右边。我转到右边，它又把头转过来了。无奈，只照了一个背影。
老街也有现代一的面，名字很搞笑“动力鸡车”。我要了一杯抹茶味的芝士奶茶的。非常不错。奶香浓郁，抹茶里淡淡的苦味正好解了奶油的腻。
回头再看看小河和老街，七宝，我们撤了……
特别提示：去老街，如果是为了吃小吃，最好三五人同行，一样尝一点点，这样才可能保证能从头吃到尾。老街上的小吃，几乎不是甜的就是油的，如果方便，最好带杯乌龙茶解解腻。
我发的小吃，大多是上海的传统小吃，老街上也有很多外来的小吃。象章鱼小丸子什么的，不一定做的不好，如果有兴趣的可以一并尝试。
文章评论
娇莺
想吃啊。那个青团，有没有加色素啊？绿的吓人。
琼儿
非常赞！
琼儿
写的很好，这才是真正的旅行啊！[em]e100[/em]