微风

微风 说：　自制萝卜糕的制作：　　萝卜糕原料：　　糯米粉浆(或糯米900克)1.5千克，白萝卜1千克，腊肉200克，腊肠200克，虾米100克，芫茜(即香菜)50克，生葱100克，芝麻10克，胡椒粉50克，猪油400克，精盐3-5克。　　萝卜糕制作：　　1、萝卜削皮，洗净切丝。　　2、腊肉、腊肠切成小粒；虾米置冷水中略浸片刻；芫茜、生葱去头洗净，切成细粒。　　3、炒锅上火烧热，不要放油，下芝麻小火翻炒出香取出。　　4、将锅洗净，放清水1.9千克，投入萝卜丝，用旺火热约15分钟，然后把萝卜丝连水倒入糯米浆内拌匀，放入腊肉、腊肠粒、虾米、胡椒粉、精盐搅和，再加猪油继续拌匀。　　5、取铜盘或铝盘一只(高约3.3厘米左右)，抹油，倒入萝卜粉料，上笼蒸至成熟，取出放芫茜、葱、芝麻，最后注入猪油少许即成。