重口味的潮州菜 ◆ 不一样的《问题来了》
个人日记
讲到潮州菜，大部分朋友最深的印象一定是清淡和海鲜。但今天我要给大伙介绍的可能会跟你想的不同哦
。@㊣真相只有狗知道㊣
这几天广州美博会，来了不少行业的老朋友。本着见一次少一次的原则，我也去美博会转了两天。还抽空跟些老伙计们好好聚聚喝点小酒，吃点好吃的
。@黑山老妖 @左臣
那天带五位朋友去了岗贝路的老方潮州砂锅粥吃饭喝酒，开始几位东北的哥们还担心吃不惯，后来发现不是这样的。今天就把其中几道重口味的才跟大伙分享一下
！@水记忆-水姐
那天上来那哥们说他要吃肘子，另外一东北伙计马上说：潮州的肘子能有东北的得劲啊！我说你先试试！上来一看，肥瘦适中，油光淋淋的，而且拆得很精致。肉质嫩而多汁，味道还很入味！关键是蘸料有霸王辣椒酱和潮州白醋，两者一搭，让那几个东北哥们吃得大呼过瘾
！@￡YO＊YO @迷途
荤素搭配才是饮食之道，吃了肘子就要来点素的。但广东的炒青菜北方人都嫌淡还偏甜，所以我果断选择了虾酱炒通菜！香浓的虾酱中和了青菜的素寡，青菜的爽口又中和了虾酱的浓重，双得益彰！用烧热的铁板上，热力的作用下，你离老远就能闻到扑鼻的香味，哈喇子可以流一地
！@小君 @青争 @Amo丶 我心依旧
当然潮州的海鲜肯定有点，但大伙接触的多，今天只给大伙说说其中一道重口味的：盐焗花螺！花螺通常的做法是水煮或者用花雕酒煮，这样它比较入味
！@南北 @心随境迁 @流年゜ ゝ
但老方家用的是盐焗，选的螺个头不大，但新鲜肉质弹牙！淮盐在炉火的催谷下，从固态变成液态流入螺里面，并渗进了肉里面。上菜的时候整盘看上去很清爽颜色也不深，你一定会误认为是淡淡的白灼。但是你把螺肉从壳里面挑出来，一口咬下去，恰到好处的咸搭上螺肉的鲜，简直让人胃口大开，可以大喝一杯了
！@木棉花刘力鸣妈妈
听完这些介绍大伙是不是对潮州菜有了新的认识啊，其实好多东西真的要去感受过你才能体会。就是做微商一样，也要亲身感受全情投入去，才能体会个中的魅力
！
9月9日晚上8点，我们敬爱的水姐的课程《问题来了》准时在水记忆微商课堂YY：19082806登录！水记忆的会员们不来那就是你的损失了！@夏慧 @海之韵
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那天带五位朋友去了岗贝路的老方潮州砂锅粥吃饭喝酒，开始几位东北的哥们还担心吃不惯，后来发现不是这样的。今天就把其中几道重口味的才跟大伙分享一下
那天上来那哥们说他要吃肘子，另外一东北伙计马上说：潮州的肘子能有东北的得劲啊！我说你先试试！上来一看，肥瘦适中，油光淋淋的，而且拆得很精致。肉质嫩而多汁，味道还很入味！关键是蘸料有霸王辣椒酱和潮州白醋，两者一搭，让那几个东北哥们吃得大呼过瘾
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当然潮州的海鲜肯定有点，但大伙接触的多，今天只给大伙说说其中一道重口味的：盐焗花螺！花螺通常的做法是水煮或者用花雕酒煮，这样它比较入味
但老方家用的是盐焗，选的螺个头不大，但新鲜肉质弹牙！淮盐在炉火的催谷下，从固态变成液态流入螺里面，并渗进了肉里面。上菜的时候整盘看上去很清爽颜色也不深，你一定会误认为是淡淡的白灼。但是你把螺肉从壳里面挑出来，一口咬下去，恰到好处的咸搭上螺肉的鲜，简直让人胃口大开，可以大喝一杯了
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文章评论
金角大王
大叔这个人爱好美食和啤酒，为人宽厚，高贵而幽默！眼睛发出慈悲光芒，表情开朗，两眼炯炯有神，双额饱满，每个人都是多面体，但凡能涉及到的那些面而言，确实无可厚非，大叔人很好！ 最主要是，你这个大叔肚子很厉害，足足可以生一锅小龙虾[em]e128[/em] ！ 没事就听点话，做个好大叔！身体坚朗，精神丰盈，才能走更多的地方！
金角大王
身体硬朗！