静思语

这一波菜做晚餐是最好不过了，大部分都是每100g不到100卡路里的低热量菜，追求食物原滋原味，采用的是最简单的手法，不仅适合养生族、上班族、新手，内什么，正在减肥的也不要错过噢~

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖2g、香油适量
做法：1）西红柿去皮切小块，鸡蛋打散。
2）炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。
3）锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻。
4）加入盐，加少许白糖炒均匀。
5）把鸡蛋倒入混合均匀，淋入少许香油翻炒均匀关火。

虎皮尖椒段

食材：尖椒3个、大葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、酱油适量、陈醋适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量
做法：1）准备好三个尖椒洗净，去蒂，切段。
2）锅里放入适量的油，放尖椒段下锅煎。
3）用铲子将尖椒压一压，使其表面煎得均匀，煎至两面微焦，盛出备用。
4）取一小碗，放入酱油、陈醋、精盐、味精、五香粉搅拌均匀。
5）锅里留底油，放入切碎的葱姜蒜末，煸出香味后放入煎好的尖椒。
6）放入调好的调味汁，炒匀出锅。

鱼头豆腐汤
 
食材：鱼头鱼尾500g、冻豆腐240g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、娃娃菜1棵、枸杞子适量
做法：1）将鱼头和鱼尾清洗干净。
2）锅里放适量的油，油温下鱼头和鱼尾，煎至两面略焦黄，盛入砂锅，加满清水，放葱和姜。
3）当鱼汤煮出奶油色加盐调味。
4）下冻豆腐，冻豆腐煮好后下娃娃菜。
5）最后撒点枸杞装饰。

荷塘小炒

食材：藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺
做法：1）干木耳泡发，荷兰豆去筋，藕去外皮，清洗干净。
2）木耳撕成小片，藕、胡萝卜切薄片。
3）锅内倒入油，葱姜爆香。
4）下入藕，小火慢慢翻炒（炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊）。
5）藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。
6）放入胡萝卜继续翻炒。
7）加入盐、耗油，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。

凉拌菠菜
 
食材：菠菜300g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、熟芝麻适量
做法：1）菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放菠菜焯水。
2）菠菜稍微变色捞出，控水备用。
3）红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
4）炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
5）捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
6）把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻调匀即可。

蒜香芦笋
 
食材：芦笋200g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、白糖适量、酱油适量
做法：1）芦笋洗净，切去根部老的部分；
2）锅中煮开水，下一点油和盐，把芦笋焯约30秒至熟；
3）把焯好的芦笋过凉水，沥干装盘；
4）剁好蒜蓉，锅中热油，把蒜蓉炸出香味；
5）关火，再倒入酱油，加入一点白糖中和咸味；
6）把做好的蒜蓉酱汁淋在芦笋上即可！