蓝牙

米饭鸡蛋饼

原料：鸡蛋2个、剩饭半碗

配料：烤肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、火腿各适量

调料：盐2茶勺、胡椒粉少许、披萨酱适量、马苏奶酪适量

1：主料：鸡蛋和剩饭。

2：配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。

3：调料图：披萨酱、马苏奶酪。

4：锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）

5：取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。

6：搅拌均匀备用。
做法：

1：不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油，倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。

2：煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。

3：掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。

4：在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。 

5：撒上一层马苏奶酪丝。

6：铺上一层各种配料。

7：再铺上一层马苏奶酪。

8：盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。

材料：

鸡蛋3个， 米饭一小碗，洋葱，胡萝卜，玉米粒，豌豆，火腿少许，虾仁：8个，色拉油，料酒，盐，胡椒粉，番茄酱，水淀粉少许。

做法：

1、  把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

2、  鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

3、  准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。

4、  锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

5、  再将洋葱放入煸香。

6、  下火腿翻炒。

7、  接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

8、  炒匀后将米饭倒入。

9、  米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。

10、 锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

11、再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）

12、出锅后淋上少许番茄酱即可。  

材料：剩米饭一大碗

 配料：鸡蛋一个，糯米粉、粘米粉、玉米粉各一汤匙

 调料：食用油，盐，胡椒粉，美极鲜，麻辣鲜粉

 做法：
1、准备好材料
2、米饭中加入鸡蛋一个，糯米粉一汤匙，粘米粉一汤匙，玉米粉一汤匙，胡椒粉，麻辣鲜粉，盐，美极鲜适量
3、充分搅拌均匀
4、拌好的米饭装入保鲜袋中

5、用擀面杖擀成薄片

6、从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块

7、不粘锅放油，放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可

8、美味又好吃的锅巴做好了 

原料：剩米饭1碗，蒜薹5根，生姜一大块，盐适量，黄油1小块

1、蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。

2、将剩米饭倒入一个大点的容器内。

3、切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。

4、 放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。

5、用筷子把米饭与配料搅拌均匀。

6、取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。

7、米饭上再盖一层保鲜膜。

8、用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。

9、取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。

10、将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。

11、将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。

12、依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。

13、 锅烧热，放入黄油，使其熔化。

14、黄油化完后，把米饼下锅。

15、小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。