雅子

土豆，是我们经常见到的一种食材，有和胃调中，美容养颜，缓解高血压、高血脂等等一系列好处。土豆的做法很广泛：煎、烤、烹、炸、炖…这也是大家衷爱土豆的原因。今天为大家总结了一些土豆的简单实用的做法，喜欢的朋友点击收藏吧~

一品土豆泥

原料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克,盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。

做法：

1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。

2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。

3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。

自制薯片

原料：土豆2个，盐﹑五香粉﹑辣椒粉各适量

做法：

1. 土豆洗净去皮，切成均匀的薄片，在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

2. 将泡好的土豆片水沥干，洒上少许盐，加入少许五香粉、适量辣椒面。

3. 将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上，放入微波炉内高火3分钟。

4. 取出来，依次将薯片翻面，再次入微波炉，再微3分钟。

5. 取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。

土豆浓汤

原料：土豆1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许、盐、黑胡椒适量。

做法：

1. 土豆洗净，去皮，切成小块，洋葱切丝，培根切碎。

2. 锅内放入一小块黄油，黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，放入土豆块，再炒一会。

3. 加入清水，基本没过土豆。

4. 煎培根，不用放油，煎的时候要用木铲不停的翻炒。

5. 把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥。

6. 把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中，加入牛奶，盐、黑胡椒粉调调味，最后撒上法香和培根就可以喝了。

土豆烤香肠

原料：土豆1个，香肠1段，黄油1小块，蒜末适量

做法：

1. 土豆均匀切片，底部不要切断,香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似。

2. 将切好的香肠塞入土豆中，每个缝隙塞一片。

3. 把蒜末和黄油放到一起,放到微波炉中低火加热30秒。

4. 把微波好的黄油和蒜末倒在土豆上面，放到微波炉中，高火加热5分钟，就可以了。

洋葱土豆焖饭

原料：洋葱、土豆和大米。

做法：

1. 土豆洗净，去皮切成小丁，洋葱洗净，切碎。

2. 锅内加油烧热，入洋葱碎翻炒出香味，加入切好的土豆丁，炒香后关火。

3. 大米淘洗干净，置于电饭煲的内胆内，加入适量的煮米水，把炒好的洋葱和土豆一并倒入电饭煲的内胆里

4. 撒上些盐调味，连同米、水搅匀，一同焖熟就好了。

芫爆土豆丝

原料：土豆2个，香菜适量

调料：胡椒粉﹑香油﹑料酒﹑盐﹑味精﹑葱姜蒜片﹑陈醋各适量

做法：

1. 香菜洗净，选中间部分用，土豆洗净，去皮，切成细丝。

2. 切完的土豆丝放清水中浸泡一下，捞出沥干水分。

3. 由于这道土豆丝炒制的时间比较短，而且要用大火炒制，所以提前兑个碗汁，炒制的时候不用再一种种的放调料了。兑碗汁比例：两勺清水，少许胡椒粉，半勺香油，半勺料酒，适量盐和味精进行调味，搅拌均匀。

4. 锅中加水，烧开，土豆丝倒入开水中，最久不要超过10秒，即可捞出

5. 锅中放适量油，烧热后，放入葱姜蒜炒香，加入香菜，翻炒出香味，加入土豆丝，翻炒均匀。

6. 烹上半勺陈醋，接着倒入碗汁， 翻炒几秒，就可以出锅了。

土豆鸡翅

原料：鸡翅八个、土豆2个。

做法：

1. 鸡翅洗净（也可以在鸡翅上划个两刀），用料酒，酱油，盐，桂皮，花椒抓匀，腌制2小时，中途把鸡翅翻个身。

2. 土豆去皮切块。

3. 锅中倒油烧热，把鸡翅一个个放入锅中，煸炒至金黄色，时间不要太长，1分钟这样就可以了。

4. 然后放葱段，姜片，土豆块，清水和一小勺盐，大火烧开后转中小火焖烧至熟。

麻辣小土豆

原料：小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙、盐适量

做法：

1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；

2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；

3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

美味土豆饼

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法：

1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

2. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

3. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟，翻转一面，继续加热3分钟，即可食用。

牛肉炖土豆

原料：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

做法：

1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块，土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

2. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

3. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

4. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。