避开牛奶的搭配“克星”,正确喝奶让你营养又健康!

健康知识

  引导语:牛奶营养丰富,很多追求健康的人士都会常常饮用牛奶,但是你知道吗,牛奶这种常见,而看起来也很百搭的食物,其实也有不少“克星”哦!小编今天就给大家带来牛奶相克食物大全,避开牛奶搭配误区,这样喝牛奶才能更营养,更健康!
 
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  牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,牛奶中磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也相当丰富。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
 
  牛奶搭配“克星”:
 
  1、巧克力
 
  牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力中则含有大量的热能和草酸,若两者同时食用,牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合而生成草酸钙!
 
  草酸钙在人体内不但不能被消化吸收,反而会引起生长缓慢、腹泻、缺钙等不良影响,甚至还会使头发干燥、无光泽,并会出现尿结石等症状。
 
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  2、橘子
 
  刚喝完牛奶就吃橘子,会影响消化吸收,而且还会使人腹胀,腹痛,腹泻。
 
  这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。
 
  另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。
 
  3、麦乳精
 
  因为麦乳精含有较多的脂肪和糖,若和牛奶同食就会引起胃口不良,同时也会影响牛奶的消化、吸收。
 
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  4、菠萝
 
  菠萝与牛奶不能同食,这是因为菠萝中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
 
  5、糖
 
  鲜牛奶煮沸时最好不要加糖,这是因为牛奶中含有的赖氨酸,在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。
 
  这种酸很容易容易与牛奶中的钙质中和,影响钙的吸收,这样也会让牛奶的营养大打折扣。
 
  另外若真的想要加糖,请在煮好牛奶后,等牛奶稍凉以后再加糖。
 
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  6、鸡蛋
 
  有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。
 
  牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。
 
  鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
 
  7、药
 
  有的人以为用牛奶代替白开水服药可以让药物更易吸收,其实,用牛奶带水送药会明显地影响到人体对药物的吸收!
 
  由于牛奶很容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响大药效的释放及吸收。
 
  另外要注意的是,在服药前后1小时也不要喝牛奶。
 
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  8、其他克星
 
  菜花:菜花所含物质影响牛奶中钙的消化和吸收。
 
  菠菜:与牛奶同食会引起痢疾。
 
  生鱼:与牛奶同食会引起中毒。
 
  香蕉:与牛奶同食易产生致癌物。
 
  韭菜:牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,会影响钙的吸收。
 
  米汤:与牛奶同食,会导致维生素A大量损失。
 
  钙粉:牛奶中的蛋白和会与钙结合发生沉淀,不易吸收。
 
  编后语:哇噻,原来牛奶有这么多的误区啊,作为如此健康营养的食品,牛奶若搭配了错误的食物,不但营养尽失,还可能会影响到健康,因此,一定要认识牛奶的搭配“克星”,避免搭配错误,得不偿失!
 

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