特色炒馒头

个人日记

原料：玉米馒头   火腿肠    胡萝卜  鸡蛋  青蒜   盐等调味料适量

制作：1. 将玉米馒头切成小丁； 2. 将一个鸡蛋放入碗中，  加入适量的盐， 打散； 3. 将打散的鸡蛋倒入馒头丁中； 4. 将它们搅拌均匀， 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液；

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 5. 在锅中烧适量的油，油烧至六成热时， 加入馒头丁； 6。 将馒头丁炸成金黄色时捞出；7.将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油； 8. 在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁； 

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 9. 将它们煸炒几下； 10. 加入青蒜翻炒； 11. 加入炸好的馒头丁翻炒； 12. 再加入盐， 胡椒等调味料翻炒下层盘。

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小贴士：1. 馒头切成丁可以稍微切小点，我切的有点大， 炸后好像更大些啦；

         2. 用鸡蛋液裹的馒头丁， 不仅吸收少了， 而且颜色漂亮；

         3. 炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜， 尽量要不同颜色， 而且不容易出水的就行。

         4. 红萝卜用油翻炒后， 才能充分吸收它的红萝卜素；

         5. 将配料炒好后加入馒头丁， 稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可。 

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