美食天下---草头酸汤鱼与红焖猪蹄QQ375582249
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笋干啤酒鸭/草头酸汤鱼/椒汁蒸鲈鱼/黄焖羊肉/红焖猪蹄/干锅排骨QQ375582259
- 排骨 500克
- 洋葱 适量
- 藕 适量
- 土豆 适量
- 黄瓜 适量
- 青笋 适量
- 喜欢的素菜都可以 适量
- 香辣酱 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 芝麻 适量
- 茴香 适量
- 香叶 适量
- 草果 适量
- 孜然 适量
- 干辣椒 适量
- 青红花椒 适量
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准备食材，肋排剁成小块配菜：藕，土豆、黄瓜、青笋、洋葱、青椒（素菜可以根据自己的喜欢随便加）葱段、葱花、香菜、姜片、蒜片食用油，香辣酱、盐、味精、鸡精、白糖、白芝麻（装饰用，） - 2
香料：八角、桂皮、茴香、香叶、草果、孜然、干辣椒、青花椒、红花椒。 - 3
把香料放入水里泡一泡，洗干净，然后后面榨油的时候也不会糊、
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排骨洗净，加盐味精腌制一下，方便排骨入味，然后入开水焯掉血水，捞出控干水分备用 - 5
土豆条放油里炸脆捞出备用青椒红椒等不用烫，切好直接用 - 6
烧开水，把青笋和藕烫一下捞出控干水备用。
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锅里倒多点油，把控干水的排骨倒里面炸至金黄，捞出待用 - 8
炸至金黄即可，捞出待用 - 9
接下来就是这个干锅的精华部分了：炸制“五香油”把锅里留一些油，然后开小火把泡好的香料全部倒进去，小火慢慢炸，等到辣椒颜色变深红色的时候就差不多了，慢慢就闻到这个五香油的香味了
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榨完油后捞出香料，不要了，只留下五香油即可。 - 11
然后开中火，油热时加入另一秘方：香辣酱（最好买四川产的，味道确实要好些）然后加适量香辣酱一起炒，超出香味， - 12
超出香味后倒入洋葱，姜片，蒜片再放一些干辣椒，青椒少量，一起快炒，
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超出香味后倒入洋葱，姜片，蒜片再放一些干辣椒，青椒少量，一起快炒 - 14
倒入排骨大火翻炒一会 - 15
倒入准备好的素菜一股脑全倒进去，翻炒均匀即可
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最后倒青椒黄瓜，因为这些很容易熟，倒进去翻炒均匀就可以出锅了 - 17
出锅前撒葱花，白熟芝麻，倒进另一个锅中，想味道更好的话就可以点个酒精炉来烧一下，哈哈，可以开吃了，这道菜排骨也可以用鸡，兔，虾等等来代替，笋干啤酒鸭
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笋干用清水泡若干小时捞起待用。 - 2
鸭肉（四分之一只鸭）跺成块用生抽、白糖、十三香腌两小时。 - 3
大火烧热油锅放入姜片与葱白炒出香味。
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把腌好的鸭肉倒入。 - 5
继续大火炒至鸭肉有点焦黄色。 - 6
倒入一罐啤酒煮沸。
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再加入泡好的笋干盖上锅盖一起煮 - 8
煮约二十多分钟，笋干已经烂了汁也快收干的时候再加入少放鸡精芝麻油即可熄火上碟。草头酸汤鱼
- 黑鱼 一条
- 酸菜 适量
- 野山椒 适量
- 姜片 适量
- 草头 适量
- 蒜瓣 适量
- 花雕酒 适量
- 山茶油 适量
- 干淀粉 适量
- 盐 适量
- 1
鱼片、鱼骨分离，酸菜切碎，鱼片上浆。野山椒、草头分别准备 - 2
鱼骨两面煎一下，然后把酸菜，野山椒炒香，加蒜瓣，姜片，放入煎好的鱼骨，放花雕酒，开水进行鱼汤的熬制。 - 3
鱼汤大火熬制，这样才会浓白。 - 4
过滤鱼骨，调味加盐放鱼片。 - 5
快速下草头，捞起。 - 6
草头垫底，鱼片放上面，过滤鱼汤就可以了。 - 鲈鱼 1条
- 葱姜 适量
- 花椒 30粒
- 料酒 20毫升
- 蒸鱼豉油 20毫升
- 白糖 3克
- 清水 少许
不同颜色苹果养生功效大不同
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核心提示：苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用。另外，苹果颜色不同，祛病养生功效大不同。
俗话说“一天吃一个苹果，医生远离你。”苹果似中药，具有多种祛病养生功效，还是美容养颜佳品。另外，苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用。然而，您知道吗?苹果颜色不同，祛病养生功效大不同。
红苹果
更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。中医认为，红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
青苹果
更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果
可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。另外，黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
一天吃一个苹果，医生远离你
美国《读者文摘》为十种对健康最有利的水果排名，苹果占第一位。下面凤凰中医为您盘点苹果都有哪些祛病养生功效。
1、神奇的“苹果酚”
这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：(1)抗氧化作用，可保持食物新鲜;(2)消除异味，可去鱼腥、口臭;(3)预防蛀牙;(4)能抑制黑色素、酵素的产生;(5)能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;(6)能抑制血压上升，预防高血压;(7)能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。
2、瘦身排毒，降低胆固醇
富士苹果中含有比一般苹果更高的“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖。另外，苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
3、通便止泻
苹果具有通便和止泻的双重祛病养生作用，因为苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
4、美容养颜
富士苹果中含有丰富的维他命。在所有含有维他命C的水果中，以苹果的含量最高——大约100g富士苹果中就含有10mg维他命C。维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。
5、减压，益智提高免疫力
水果中数苹果含有的营养最为齐全，其中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、枸橼酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果富含锌元素。锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。
6、康体防癌
苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46%，患其他癌症的几率也比一般人少20%。美国《自然》杂志报道的一项由纽约苹果研究发展工程及纽约苹果协会赞助的科研成果也表明，每天吃一个苹果可以有效预防癌症。总之，苹果，可以称为人类的“全科医生”“全方位的健康水果”。早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
椒汁蒸鲈鱼
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