这个冬天不太冷——什锦素砂锅

健康生活

 文章来源   网络   编辑   素食养生坊
 
 

这个冬天不太冷。在北风呼呼吹的小寒节气里说这句话，恐怕要被板砖拍死。不过且慢，就我自身的感觉来说，确实是不冷。往年冬天无论是坐公交还是自驾，或是骑自行车，都不如像今年这样坚持走路来得暖和、舒服。运动产生热量，自然就不冷了（到夏天姐就该哭了）。另外要特别注意的是：人体的热量有相当大的一部分是从头部散失的，所以外出时一定要戴上帽子，保暖效果事半功倍。最后，给自己煮一锅滚烫的什锦素砂锅，这个冬天不再冷。

 
原料：黄豆芽、海带丝、娃娃菜、粉丝、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜、西红杮

 
做法：

1. 将海带丝提前用清水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净。

 

2. 坐锅热油，放入西红杮块翻炒几下，加盐，继续炒至西红杮化成汁，加入开水，再次烧开后移入砂锅中。

3. 依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜，开锅后煮10分钟，放入娃娃菜和粉丝，煮软，调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅。

 

贴心提示：

本什锦砂锅中，除了用西红杮打底是必须的，其它蔬菜品种可以根据个人喜好随意增减替换。如加入火锅年糕同煮，更加美味，可代替主食。


 

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