飘散的蒲公英

      茅台酒之所以被称为中国“国酒”,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的,是三代伟人厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果,是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的,因而当之无愧。

      史载:“枸酱”酒之始也。早在2000多年前,今茅台镇一带盛产的“枸酱酒”就受到了汉武帝“甘美之”的赞誉。此后,一直作为朝庭贡品享盛名于世。

      1915年,美国旧金山巴拿马万国博览会,茅台酒“怒掷酒瓶震国威”,一举夺得金奖,从此跻身世界三大名酒行列,成为中华民族工商业率先走向世界的杰出代表。

      1935年遵义会议前后,工农红军四渡赤水,当地群众多次以茅台酒慰问毛泽东、周恩来、朱德、邓小平等老一辈无产阶级革命家和红军战士,饮者无不大加赞赏。

      1949年开国大典前夜,周恩来总理在中南海怀仁堂召开会议,确定茅台酒为开国大典国宴用酒,并在北京饭店用茅台酒招待嘉宾,从此每年国庆招待会,均指定用茅台酒。在日内瓦和谈、中美建交、中日建交等历史性事件中,茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。党和国家领导人无数次将茅台酒当作国礼,赠送给外国领导人。

      迄今,中国驻外大使馆设宴,仍然规定茅台酒上桌。因此,茅台酒一直享有“外交酒、庆功酒、友谊酒”等美誉。

      1984年,全国人大副委员长朱学范为茅台酒题词:“国酒茅台,玉液之冠”。

      1999年,原轻工部部长杨波撰文指出,茅台是“当之无愧的国酒”。

      历次全国名酒评比,茅台酒均无可争议地荣登榜首;80年代,又被评为首批“中国驰名商标”(第一名)。2000年茅台酒作为“历史见证与文化象征”被中国历史博物馆收藏。犹如中国发给世界的一张飘香的名片,茅台酒创造了“内销卅省千户饮,外运五洲万人尝”的百年辉煌,为人争相畅饮、收藏,外电评价其为“中国唯一大规模进入西方主流(上层)社会的商品”。

      茅台酒,以中华文化的媒介,名扬海外是有其历史的厚重根基。

工艺独特传承文明

      所谓“文化酒”,从某种意义上说,就是中华民族数千年文明史在酒文化领域的一种缩影和结晶,是人类社会历史发展过程中通过酒及酒的生产折射出的精神财富和物质财富的总和,既具有形而下的属性,又具有形而上的品质,是综合反映人类政治、经济、文学艺术、社会生活等以液态形式出现的一种特殊食品。

      文化的形成是一个历史积累过程,文化酒也不是无源之水,其品牌在其自身领域中应带有强烈个性色彩,是唯一、排它和权威的。能够称为文化酒,至少应具有四个特征:其一,历史悠久;其二,工艺独特;其三,对社会政治、经济生活曾产生重大影响;第四,必须是健康酒、生态酒。

      以此作为标准来参照,茅台酒无疑是中华文化酒的典范。

      众所周知,作为中国民族工商业率先走向世界的代表,从1915年一举夺得巴拿马万国博览会金奖开始,茅台酒之所以能一路挺进,创下畅销世界100多个国家和地区的辉煌,除了由于她超凡脱俗的品质外,最根本之处,还与其拥有悠久深厚的历史文化内涵密不可分。无论是茅台酒酿造工艺、环境的不可“克隆”,产品的“绿色”性,还是其在中国政治、外交、经济生活中发挥的举足轻重的作用,具有独特的保健功能等等,都是这一内涵充分、丰富的体现。

      品茅台酒,不仅是在品一种白酒、一种饮料,更像在品一种特殊的文化,这是很难在其它白酒中找到的精神体验。茅台酒能够当之无愧登上中国“国酒”的顶峰,跻身世界三大蒸馏名酒行列,正是因为过去和现在,她都在中国酒文化大厦中占有重要地位,并作出了特殊贡献,没有文化的背景,所有的辉煌都不可想象。茅台酒在走向世界的同时,也把中华酒文化的魅力尽情地展现给了世界。

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