墨斗鱼

1）先把腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。（卖肉的会帮你去掉的）2）放到水里泡一泡，水里加点盐。3）先横着切，再斜刀切成花刀。4）切开。5）配菜（黄瓜半根、青椒2个、小米椒2—3个、葱一段、姜几片、泡发的木耳几朵）6）用料酒、生抽、老抽、糖、一点醋兑成汁。7）开水里焯一下腰花，时间不要太长。7）焯完的腰花用水再冲洗一下。8）锅里倒入色拉油，油断生后放入姜片、葱、小米椒炒出香味，然后倒入腰花，炒去水分后，倒入配菜，稍炒，放盐，倒入配好的汁。9）盛盘上桌。

                                                                                       流程图

                                                                                               

                                                                         成品

                                             烧烤腰花
 





          真的很感谢把烧烤这种美味传边全国啊，很可口，很香还不失去本位，当然调料要少放点，不然就会掩盖本位。

               程序和前面一样，把焯过的腰花控干水分，放入热油中，把两面的水分煎干后。（用小火）

   把两面的水分煎干后，（用小火）放入一点料酒、糖、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、盐，搅拌均匀即可。