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     变质的的隔夜茶，尤其是在夏天，气温较高，茶水会滋生霉菌和细菌，所以不宜饮用

     但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用。1、隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝固起止血的功能。皮肤出血、口腔出血都可以用。2、隔夜茶含有氟能起到止痒和固齿的功能。3、隔夜茶含有精油类成分用隔夜茶漱口可以迅速消除口臭，我们平时用眼过多可以用隔夜茶洗眼缓解眼部疲劳。另外隔夜茶还有去除腥和油腻的功效。

     绿茶是没有经过发酵的茶，茶水经过隔夜茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。

     发酵类茶像普洱、黑茶、红茶茶多酚已经发生变化，只要没用变质可以正常饮用的。