心影

　　

    一、莲藕红枣甜汤
　　
　　【材料】
　　
　　莲藕（2截，以中间部分为佳）、红枣、冰糖/白糖
　　
　　【做法】
　　
　　1.选新鲜莲藕，洗干净，切片；
　　
　　2.在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；
　　
　　3.水沸，改小火继续煮；
　　
　　4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮；
　　
　　5.再煮15分钟，关火起锅。

   

　　

    二、萝卜丝鲫鱼汤
　　
　　【材料】
　　
　　鲜鲫鱼、白萝卜、油、料酒、葱、姜、盐、鸡汁
　　
　　【做法】
　　
　　1、把鲫鱼清理干净，在鱼身双面划三刀。
　　
　　2、白萝卜去皮洗净，切成细丝，葱去头尾切成段，姜去皮切片。
　　
　　3、烧热锅放入3汤匙油、爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，捞出。
　　
　　4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮半个小时至汤呈奶白色。
　　
　　5、洒入葱段，加入2汤匙鸡汁、1汤匙料酒和盐搅匀调味，即可出锅。

   

　　

    三、白果莲子山药汤
　　
　　【材料】
　　
　　新鲜山药200克白果10颗红枣15颗枸杞子20颗干莲子10颗清水6碗冰糖10-15克
　　
　　【做法】
　　
　　1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
　　
　　2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。
　　
　　3.锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。
　　
　　4.煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。
　　
　　5.最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

   

　　

    四、当归生姜羊肉汤
　　
　　【材料】
　　
　　羊肉一斤、当归一两、生姜二两。
　　
　　【做法】
　　
　　1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。
　　
　　2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
　　
　　编后语：秋天是冷热交替的季节，各种疾病开始进入高发阶段，所以这个时候进补是最好的时机。为家人熬上一锅滋补又美味的汤，能为秋季添加一份暖意。