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健康美食

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【DIY酱肉】
材料:五花肉2000克,老抽350克,白酒500克,盐10克,糖100克,八角陈皮。1、除白酒以外所有材料入锅煮开放凉。2、倒入白酒拌匀后,浸入五花肉。(五花肉不用洗,直接腌制,这样不易坏也更原汁原味)3、腌制时隔一天翻一次身,2-3天后,在通风处悬挂10-15天即可食用。

 

 


【干锅土豆片】
1.土豆切片,用水泡过后沥干,起锅温油,放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好;2.锅中放少许油用姜片炝锅,放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜;3.最后将土豆片放入锅中,锅中加入少许的水进行翻炒,直至将水份煸干,放蒜苗出锅。
 



  【南瓜小饼】
1.黄瓤南瓜去皮去籽,切成薄片用微波炉高火加热7分钟,取出后碾成南瓜泥。2. 在南瓜泥中放入面粉和干淀粉混和成面团(不用另外加水)。3. 双手沾水取鸡蛋大小的一团南瓜面糊,像包汤圆一样把豆沙包在中间成团做成厚厚的小圆饼状。4. 锅中油烧至六成热时将生南瓜饼逐个放入,煎熟就可以啦!
 


  【菌汤蘑菇面】
蘑菇、洋菇、豆腐丝、木耳、胡萝卜、香菜、面条。调料:油、盐、酱油、花椒粒。做法:1.木耳泡好,胡萝卜切丝,香菜切好备用;2.热锅,放食用油少许;3.放几粒花椒粒,同时放入切好的蘑菇与洋菇;4.挑出花椒粒,放入开水,加盐、酱油少许;5.下面;6.起锅后放入胡萝卜丝、木耳、香菜。
 
 


 【
西湖牛肉羹】
1.牛肉、香菇切粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎。2.锅内水烧开,下牛肉粒,放几片生姜,撇去浮沫,放香菇粒,水开后,加盐、胡椒粉。3.用湿淀粉勾芡后,将装蛋清的碗提高,将蛋清匀速注入汤中,迅速搅拌使蛋清成飞絮,最后撒入香菜

 【DIY情人梅柠檬鸡翅】
1、鸡翅从中间划开,焯水捞出沥干。 2、放进油锅里煎到两面金黄捞出。 3、油锅剩一点油,把姜丝放进去,兑水,放情人梅,一半柠檬的柠檬汁,冰糖一起煮十分钟。 4、加点蚝油,盐,酸甜度正好时把鸡翅放进去。 5、小火焖十分钟收汁,挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。
 
 

 
 【麻辣小龙虾】
小龙虾清洗干净,葱姜蒜切成块备用;锅中热油,加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒;将小龙虾倒入翻炒均匀;翻炒均匀后放入水,倒入适量的啤酒,翻炒一下;加入盐,白糖翻炒几下;盖上锅盖中火煮20分钟左右;大火收干汤汁即可。
 
 


 
 【葱爆羊肉】
做法:1、切好羊腿肉并加点糖姜醋料酒进行腌制 2、锅烧热,煸炒姜丝和1/2大葱段 3、放入煨好的羊肉,大火迅速翻炒 4、倒入剩下1/2的葱段,翻炒均匀 5、调好芡汁倒入,撒上芝麻即可出锅
 


 【美味豉汁蒸排骨~】
原料:肋排、豆豉、大蒜。调料:白胡椒粉、盐、糖、芝麻油、生粉、生抽。排骨剁小块,泡入清水,洗净血水后沥干。豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。排骨内加入适量白胡椒粉和盐。加入适量糖和芝麻、适量生粉油抓匀。加入蒜末、豆豉。淋入少许生抽抓匀。开水入锅,蒸约10-15分钟即可.
 


 【自制麻辣香锅吧!~】
1、牛肉丸、鱼丸切花刀、香肠切十字花刀备用;2、菜花切成小朵,莲藕切厚片,芹菜切段;3、锅中放入水烧开,将莲藕、菜心、牛肉丸等放入煮烫2分钟取出;4、锅中的少许油加入花椒、辣椒、火锅料和十三香炒香,加少许水,把牛肉丸等放入,大火收汁至香浓即可。
 


 
  【胶原蛋白海鲜汤】
1、煮一大锅猪脚鳗鱼汤做汤底,汤放入冰箱可以看到丰富的胶原冻;2、准备海虾,螃蟹,胡萝卜,日本豆腐,墨鱼等常见的海鲜;墨鱼切花刀,豆腐,胡萝卜切好备用;3、锅内放入汤底,煮胡萝卜和粉丝。稍后放入海虾,螃蟹,豆腐,最后放入墨鱼,墨鱼烫十几秒就可以吃了~ 要流口水啦

 

 
  【小买教你简单制作好吃的椒盐蘑菇!】
1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉; 2、用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味;3、锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可。撒上椒盐,非常好吃!

 

 

 
 【DIY番茄鸡蛋面】
做法:番茄放入滚水中,捞出去皮切块;鸡蛋加几滴料酒打散、葱蒜切碎;锅内放油,倒入鸡蛋液,炒散,乘出;下葱蒜碎爆香,加番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀;加盐、糖、番茄沙司调味,最后加水淀粉勾芡;滚水中加盐,下挂面煮熟捞出,淋上番茄鸡蛋卤即成。
 
 

【芝士焗薯泥】
1、土豆洗净去皮,切成片放锅中煮熟,压成土豆泥;2、洋葱用磨容器磨成茸备用;3、土豆泥里加入淡奶油,盐,黑椒粉,虾肉、青豆,和一点白糖充分拌匀;4、将混合的土豆泥装入烤盒内;5、将芝士条均匀的铺在上面,放入预热好的烤箱180度20分钟即可。

 
 【柚香鸡翅】
1.葱切成段,生姜剁成粒;2.用刀在鸡翅上划几道口,以便入味;3.鸡翅装入碗,加柚子盐,五香粉,姜,葱,白糖,生抽腌制一个晚上左右;4.烤盘铺上锡纸,刷一层油;5.把腌好的鸡翅放烤盘上刷油;6.烤箱220度,约烤二十分钟,取出翻面,再烤二十分钟。7.出锅盛盘。



 【DIY南乳烤鸡腿】
主料:鸡腿。调料:南乳酱,老抽、胡椒粉、蜂蜜。做法:1、鸡腿洗净,用刀在鸡腿表面割几刀。2、把南乳酱,盐,胡椒粉,老抽倒入放鸡腿的容器揉匀,腌制。3、烤箱220度,放上鸡腿,刷上调料烤十分钟,取出刷一层蜂蜜再烤十分钟,再刷一层蜂蜜烤十分钟即可!
 
 

DIY土豆虾球】
1.土豆切小块,上蒸锅蒸十分钟,再用勺子压成土豆泥;2.取一只虾仁,用土豆泥小心包裹起来,虾尾向上;3.锅里倒油,烧热,拿起土豆虾球,均匀沾上淀粉,下锅炸熟;4.吃的时候,搭配番茄酱即可。
 

 

【茶树菇烧肉】
做法:1、茶树菇提前浸泡三个小时,挤干切段;五花肉切块。2、油锅加入两勺白糖,炒至融化,下入五花肉煸炒至上糖色。3、入葱姜蒜,调入两滴老抽,适量料酒,花椒粉。4、加入适量温开水,没过五花肉,下入茶树菇一起炖。5、汤汁收干,调入适量盐即可。
 
 

【鱼香烘蛋】
1.锅里放油,入辣豆瓣酱翻炒,加姜末、蒜末后加高汤、酒酿、味琳、酱油,关火备用;2.鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉,锅中油热入蛋液,等底部煎黄,翻面再煎另一面;3.待鸡蛋膨胀,关火盛盘;4.酱汁加热勾薄芡,加香油、葱花,淋在鸡蛋上即可。
 
  

百合小米粥:
小米洗净;锅中放足量水,把小米倒入,搅动一下下;中火烧开,转小火熬煮;鲜百合洗净备用;待煮至粥水变稠,小米开花,把百合下入,再煮5分钟即可。可点缀红糖或冰糖提味。有养胃助消化、养心安神、润肺止咳的功效。

 
 
【茄汁脆皮豆腐】
做法:1.南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉2.锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄3.将豆腐块捞出控油4.锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可...详情:http://www.zhufukc.com/recipe/16329
【莴笋烧牛腩】
做法:1.牛腩切小方块,冷水浸泡半小时以上,冲洗干净后沥干水份(冷水浸泡可以去血水,沥干水份入油锅才不会油花四溅)2.油锅姜片爆香3.翻炒至牛腩表面变色凝固4.转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,姜片,山楂,陈皮,草果,冰糖,没过牛肉的水煮开(香...详情:
http://www.zhufukc.com/recipe/16333

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