湖天小路

        这次和老刘一起上北京，离家时怀化下了大雪，估计北方会更冷，因而带上了羽绒衣。但到了北京却是晴空万里，虽然温度低却并不觉得很冷，厚厚的冬装成了累赘，上街都不用穿。

       几天来办事还顺利，同时还抽时间去了马甸邮市，亲身体验了火爆邮市的气氛。

       12月27日，在北京餐饮业打拼十几年的老同学曾昭辉派车接我们到位于丰台区靛厂村的“北京潇湘曾府餐饮管理有限责任公司”总店《潇湘甲鱼村》，曾虽为公司董事长，却自喻为甲鱼村“村长”。来到总店，院内院外停满了各色小汽车约三十多辆；走进店内，映入眼帘的小桥流水乌篷船似江南水乡，木屋花窗吊脚楼如湘西山寨；以滋补养生为旨的《乡土清炖甲鱼汤》和江湖义气命名《湘西土匪鸭》是该店的两道特色招牌菜，其色/香/味/名都透出浓浓地湖湘风味。一会儿，老同学从内堂出来，像三个月没理发，参差不齐的黑发快遮住了后脖，虽已晚上8点钟却戴一顶长舌遮阳帽，内穿随意花格衬衫套毛衣，外穿一件很旧的黑色皮夹克，不修边幅的“村长”好像刚下班的工人师傅，一点也不起眼。他走过来和我握手寒暄，和老刘握手后要我们在大厅坐坐稍等一下，还有些事情安排好后再接我们上楼。他走后，老刘对我说：你这同学一点不像大老板，穿着朴素，为人谦和，没有一点架子，真了不起！乘着这段时间，我们又把周围的环境打量一番，看到过道和餐厅墙上都挂着一幅幅照片，仔细一看却是一些当代名人在此进餐后与“村长”的合影，如歌星宋祖英，李谷一，蒋大为，郁钧剑，尹相杰等；影星朱时茂，濮存昕，张铁林，郑少秋等；笑星赵本山，范伟，潘长江等，体育明星王义夫，著名主持人白岩松，罗宁等，航天英雄杨利伟等，* * * * * * 而这里的服务生和服务员，大多数是来自大湘西（怀化，张家界及湘西自治州）和与之相毗邻的贵州山区的年轻伢仔和妹子，他们的服务处处体现着山区青年男女的清纯与质朴。不多久，曾昭辉过来带我们沿着水榭边的过廊到东头上二楼，我看到二楼十几间包房都已经坐有客人，一直走到西头里边，给我们留了一间包房。二楼从东到西走一路，在包房门前侍应的服务员见到他们的老板，非常尊重而自然地说声“村长好”！曾村长则以平等的语气回应他们。特别是他看到有个女孩子穿的衣服稍显单薄时，关切地说：北京的冬天比较冷，明天你写张500元的借条，我给你签字后到财务拿钱，买几件防寒保暖的衣服穿，不要冻坏了身子。这完全不像老板对雇员的说话，充满了长辈对晚辈温暖体贴关怀爱护的浓浓亲情，对此，我和老刘都被深深地感动。 随后，我们在西头一间包房坐下，服务员沏上经煮过的浓浓的普洱茶，按湖南家乡习惯摆上瓜子花生边嗑边聊。                                 

         晚上九点，在城内另一家分店主事的曾夫人也赶来了，而后又把在总店负责的曾家老弟也叫了过来，由曾昭辉做了介绍，大家相互寒暄一番，五人围着圆桌坐定开始用膳。菜肴以家乡菜为主，但一盘甲鱼杂碎却是难得，虽然该店每天要杀几十只甲鱼，这甲鱼除了甲骨和皮肉外，内脏则很小，十几只甲鱼才凑得起一份杂碎佳肴。酒品除了国酒茅台外，就是用家乡纯米酒泡中药制成的滋补养生酒，我和曾昭辉都不胜酒力，各要了2两低度的药酒，我喝了觉得口感特好！老刘每天都爱几口，与曾老弟邻座对饮，除了喝茅台酒外，还要了4两药酒，平时人都说几种酒混着喝特别容易醉，但他却没有半点事，佩服！而我们俩那点点酒落肚，很快就成了红脸关公，只喝饮料的曾夫人望着我俩的红脸，嘻嘻的笑个不停。* * * * * *

       说起我这位老同学，的确让人从心底里深深地钦佩，正如同行的老刘对我说的哪句话：“我见过不少的大老板，但从没有佩服哪一个，这位曾老板却使我从心里佩服！”

       我记得有这样一句格言：机遇总是留给那些善于发现和把握机遇的人！  九十年代初，曾昭辉和千千万万下岗职工一样，在自谋生路。1995年，他女儿考上大学来北京读书，出于对十几岁女儿远离家乡到北方上学生活不习惯的担忧，曾夫人陪同女儿来到北京陪读，在校外租房住下。在京的这些日子，作为女人的天性，她总喜欢四处走走逛逛，也结识了一些人，特别是湘籍在京工作的人群，都有一个共同点看法：在北京很难吃到口味地道的湘菜。一般人这话说了也就过了，但曾夫人却把这一看法装进了心底。后来她与丈夫一商量，认定这是一个机遇：有需求就有市场！于是，曾照辉也来到了北京，进行了详细认真市场调查和创业环境考察，经过一段时间的筹备，一家并不起眼的“北京潇湘甲鱼村酒家”在三环外丰台区靛厂村开张了。经过两年的探索，更坚定了在京城发展湖南特色美食餐饮的信心，于1998年成立了《北京潇湘曾府餐饮管理有限公司》，主营品牌“潇湘甲鱼村”连锁餐厅，以弘扬湖湘特色美食文化为宗旨，结合湖南地大物产富饶的特点，不断取材吸收湖南民间的乡土美食，坚持传统工艺烹制及主要食材来自湖南本土，以经营湖南瓦钵甲鱼汤为特色，突出滋补养生餐膳亮点，赢得了北京中高端消费者的亲睐。经过十几年的发展，现拥有四家直营店（靛厂店，北苑店，清河店，西餐厅），现有员工五百多人，年营业额过亿元，还有两家外阜加盟店（苏州店，唐山店）和一个现代化养殖基地。2010年10月8日开业的潇湘曾府养生园（潇湘甲鱼村清河店）毗邻奥林匹克森林公园，占地118亩，集餐饮，休闲，度假，会议于一体，总投资1.68亿元，成为潇湘甲鱼村的旗舰店。而总店仍然留在《潇湘甲鱼村》的初创地----丰台区靛厂村。

        作为餐饮湘军在京城的杰出代表，《潇湘甲鱼村》为源远流长的湖南饮食文化赢得荣誉：2003年被中国饭店协会授予《中国餐饮名店》；2006年被北京市评为《中国风味特餐厅》，2007年评为《餐饮行业最具影响力品牌企业》；2008年评为《餐饮行业最受消费者欢迎的企业》。

潇湘甲鱼村（清河店）

 北苑店

风渡嘉荷西餐厅