荷花宝典
个人日记
荷花宝典
白洋淀是华北地区最大的淡水湖泊，总面积达366平方公里，由90多个大小不等的湖泊，3700多条沟壕，12万亩芦苇，39个岛村组成，现有大小淀泊143个。白洋淀水产资源丰富，有淡水鱼50多种，更以大面积的芦苇荡和荷花淀而闻名，素有华北明珠之称。
今年两去白洋淀，最大的收获就是采集了不少荷卷、荷叶、荷花、莲蓬，而且，这些东西都具有较高的食用价值。
今年两去白洋淀，最大的收获就是采集了不少荷卷、荷叶、荷花、莲蓬，而且，这些东西都具有较高的食用价值。
荷卷：荷卷就是两头尖中间粗的荷叶卷，早晨浮出水面，十来点钟便舒展开来，成为圆状荷叶。荷卷均为当天生的嫩荷叶，可采摘时间不过三四个小时。
很多人都以为宋人杨万里诗中“小荷才露尖尖”的小荷说的是新生的荷蕾，这是错误的，其实小荷指的就是荷卷。
荷卷也是一道非常可口的美味，但食用前最好用开水焯一下、再用凉水泡一泡，否则会苦涩难耐。
将焯好的荷卷切成细丝，凉拌或肉炒、蛋炒均可。如果想长期食用，可将荷卷焯好分袋冻在冰箱里，解冻后食用，鲜嫩如初。船家说习惯了也可以直接使用，他说着还从船舱里拿出半瓶白酒，说如果太忙顾不上吃饭，吃几个荷卷，喝几口小酒就打发了，还边说边吃下几口。我姑爷见船家吃得津津有味，也咬了一口，结果吐着舌头哇哇直叫，涩得合不上嘴。
荷叶：以前只知道荷叶可以包米蒸饭，近两年才知道荷叶还可以做茶。荷叶茶清香爽口、绵软润滑，口感极好，还有解暑去火之功效。
荷叶茶制作极为简单，将采摘下来的荷叶对折卷成卷，用刀切成细丝，晾干即可。大荷叶小荷叶、嫩荷叶老荷叶均可。
将晒好的荷叶丝装袋可长期保存，如有返潮现象，可再次晾晒，质地不变。
荷叶茶初泡为黄绿色，长时间浸泡即为棕红色。如果想直接当红茶饮用，可在锅内放一点点食用素油，将干丝用文火轻炒一下。
荷花：荷花不仅可以观赏把玩，还可以食用，放一两片荷花瓣煮粥，清香四溢，还可祛热消暑。
荷花熬粥，可即采即用，也可晾干后食用。
莲蓬：荷花凋谢后便从花蒂上结出莲蓬，莲蓬里边便是莲子。嫩莲子可去皮直接使用，如果稍老一些，可将莲心去掉，以免发苦。
莲蓬太嫩无子，太老发苦，当适时采摘，及时食用，放久就会变苦。完全成熟再采，就只能晒莲子了。
莲藕也是上等美味，只不过现在还不到采摘的时候。所以，这里就不再纸上谈兵了。
大家不要以为谁去白洋淀都可以随便采摘这些东西，景区或私人领地抓住是要罚款的。所以，建议大家如果去白洋淀游玩还想顺便采集一些美味带回来，那就不要到安新县城的景区里去。保定方向的游客最好从端村租船游玩，一般的农家院里都有船工等候。最好早点到达，否则，你可能一无所获。如果你说好中午在他们农家院吃饭，可免费停放车辆，租船也比较便宜，一般的手摇船和机动快船都是100块钱，人数不限，不超载即可，时间一般也不限，如果你承诺中午请船家一起吃饭，船家会非常热情地带你去好玩儿的地方，帮你采摘公共水域的荷花、荷卷、荷叶、莲蓬，保证满载而归还不会被罚款，吃饭前要他一张名片或记个电话并承诺以后一定带朋友过来，他还可以在结账时帮你说说话给打打折。
最好也不要乘坐手摇船，除非天阴或有凉棚，否则会被晒的脱皮。
哎，白洋淀里到处都是宝，一言难尽，一言难尽，还是你自己去亲身体验吧。当然了，去不去由你，这不是命令，也不是广告。
很多人都以为宋人杨万里诗中“小荷才露尖尖”的小荷说的是新生的荷蕾，这是错误的，其实小荷指的就是荷卷。
荷卷也是一道非常可口的美味，但食用前最好用开水焯一下、再用凉水泡一泡，否则会苦涩难耐。
将焯好的荷卷切成细丝，凉拌或肉炒、蛋炒均可。如果想长期食用，可将荷卷焯好分袋冻在冰箱里，解冻后食用，鲜嫩如初。船家说习惯了也可以直接使用，他说着还从船舱里拿出半瓶白酒，说如果太忙顾不上吃饭，吃几个荷卷，喝几口小酒就打发了，还边说边吃下几口。我姑爷见船家吃得津津有味，也咬了一口，结果吐着舌头哇哇直叫，涩得合不上嘴。
荷叶：以前只知道荷叶可以包米蒸饭，近两年才知道荷叶还可以做茶。荷叶茶清香爽口、绵软润滑，口感极好，还有解暑去火之功效。
荷叶茶制作极为简单，将采摘下来的荷叶对折卷成卷，用刀切成细丝，晾干即可。大荷叶小荷叶、嫩荷叶老荷叶均可。
将晒好的荷叶丝装袋可长期保存，如有返潮现象，可再次晾晒，质地不变。
荷叶茶初泡为黄绿色，长时间浸泡即为棕红色。如果想直接当红茶饮用，可在锅内放一点点食用素油，将干丝用文火轻炒一下。
荷花：荷花不仅可以观赏把玩，还可以食用，放一两片荷花瓣煮粥，清香四溢，还可祛热消暑。
荷花熬粥，可即采即用，也可晾干后食用。
莲蓬：荷花凋谢后便从花蒂上结出莲蓬，莲蓬里边便是莲子。嫩莲子可去皮直接使用，如果稍老一些，可将莲心去掉，以免发苦。
莲蓬太嫩无子，太老发苦，当适时采摘，及时食用，放久就会变苦。完全成熟再采，就只能晒莲子了。
莲藕也是上等美味，只不过现在还不到采摘的时候。所以，这里就不再纸上谈兵了。
大家不要以为谁去白洋淀都可以随便采摘这些东西，景区或私人领地抓住是要罚款的。所以，建议大家如果去白洋淀游玩还想顺便采集一些美味带回来，那就不要到安新县城的景区里去。保定方向的游客最好从端村租船游玩，一般的农家院里都有船工等候。最好早点到达，否则，你可能一无所获。如果你说好中午在他们农家院吃饭，可免费停放车辆，租船也比较便宜，一般的手摇船和机动快船都是100块钱，人数不限，不超载即可，时间一般也不限，如果你承诺中午请船家一起吃饭，船家会非常热情地带你去好玩儿的地方，帮你采摘公共水域的荷花、荷卷、荷叶、莲蓬，保证满载而归还不会被罚款，吃饭前要他一张名片或记个电话并承诺以后一定带朋友过来，他还可以在结账时帮你说说话给打打折。
像迷宫一样沟汊纵横的芦苇荡
绿波荡漾、繁星闪烁的荷花淀
拍照时还以为是条游船，原来是水狗子
这是供游客观光的快艇，但建议你最好别坐，因为速度快、时间短、价格高，还没时间采摘。最好也不要乘坐手摇船，除非天阴或有凉棚，否则会被晒的脱皮。
哎，白洋淀里到处都是宝，一言难尽，一言难尽，还是你自己去亲身体验吧。当然了，去不去由你，这不是命令，也不是广告。
文章评论
一线天
看看朋友，问好，周日快乐！
-烟花冷月
如今的白洋淀已然不复往日的秀丽容颜，可悲可叹！