不一样的外焦里嫩——酥皮炸鸡腿
个人日记
话说前几天同事结婚，喜宴设在一个我没去过的酒店，席间吃到一道鸡腿肉，肉质细腻松软，同去的大姐和我都非常喜欢这道菜，一人吃了两个还意犹未尽。一边吃就一边琢磨着这道菜的做法，回到家里第一时间就试着做起来——
食材：鸡腿8个 黑胡椒粉适量 蚝油适量
过程：
鸡腿洗干净 放人冷水锅中，开锅后沥干净浮沫，盖上锅盖煮至能用筷子轻松插进去。把鸡腿捞出来，控干汤汁。
鸡腿放人容器，倒入两大勺蚝油，撒上黑胡椒粉，用手抓揉至入味。放人冰箱冷藏过夜后，把腌制好的鸡腿肉放人空气炸锅，220度炸至表面上色即可。
小贴士： 1、煮鸡腿的汤可以用来下面条哦。
2、鸡腿已经煮熟，所以不用炸太久，表面上色，表皮微微变硬即可。
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