皮蛋豆腐个人日记

皮蛋豆腐

个人日记

用料：皮蛋、内酯豆腐、法香、红彩椒、蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎

详细做法：(欢迎喜欢美食的童鞋都来空间哦！更多美食尽在皇后私房美食：1241844562)

1、材料：皮蛋、内酯豆腐
装饰：法香、红彩椒
调味：蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。

2、将内酯豆腐盒底一角开个小口。

3、用刀轻拍几下取出豆腐。

4、将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

5、皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。

6、再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。（为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片，也是笔帽扣的）
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7、将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。