老猫

材料：豆角干一把，五花肉一条，姜2片。

调料：生抽、老抽、冰糖、料酒、油各适量。

做法：1、豆角干提前一晚用水泡软，沥干水份切成长段备用。

2、五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。

3、锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄。

4、调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角干翻炒均匀，再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。

5、将所有的材料倒进电高压锅内，压20分钟至肉块软烂。

6、将压好的材料重新倒回到锅内，中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。

7、收浓汁后取出装盘食用。

注意：1、五花肉买三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小朋友最喜欢。

2、要是不用高压锅的，就要加大水量，小火炖煮不少于40分钟。http://。

3、最后回锅的时候，可以适当的调点咸甜度呢，涛妈就有这样的习惯哦。