腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，也更开胃。
我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁，烧出的红烧肉。色泽红亮，香味浓郁
主料 五花肉500克
辅料 酱油 1勺，料酒1勺，葱姜 适量 冰糖 30克，八角 2粒 盐 4克
干辣椒 1个
做法
1 五花肉切小块，焯水。
2 锅中放入少量的油。
3 下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。
4 小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
5 锅中留底油，放入冰糖。
6 炒制冰糖成棕红色。
7 下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
8 倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
9 加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。
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