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个人日记
1.将糯米洗净，控干水份备用；
2.将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；
3.将藕孔冲洗干净；
4.将糯米塞入藕孔中；
1）鳗鱼洗净、切段、去掉中间的骨头；
2）处理好的鳗鱼片摆在大碗里，放入以上淹料，淹制半小时以上；
3）烤箱预热到170度，烤盘上垫好锡纸，薄薄地刷一层油，将鳗鱼皮朝上放入，烤25分钟。烤的过程中不时将淹料刷在鳗鱼皮上；
4）出炉前几分钟撒少许芝麻在鳗鱼上。
1.冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上；
2.用约5ML的咖啡酒事先用来淹渍蓝莓和葡萄干，备用；
3.淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可，不用打发起来；倒入冰桶中；
4.细砂糖加入牛奶中搅匀，尽可能化开；然后把牛奶倒入制作冰淇淋的桶中；
1.乌鸡用开水焯过，除去腥气；
2.把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里；
3.将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。
1.灵芝稍用清水过一下即可;
2.陈皮,红枣和桂圆洗一下,红枣要去核;
3.瘦肉切适量大小块备用;
4.把瘦肉冷水下锅焯血水,然后过清水洗净;
5.花胶提前泡三小时或以上,然后入开水焯一下,还要下料酒和姜片去腥;
6.焯好的花胶过凉水洗净里面并剪适量大小块;
7.把瘦肉入炖盅;
8.加入陈皮,灵芝,红枣和桂圆;
9.最后加入花胶;
10.加入约八成满的开水,电子炖盅外围也按说明加入适量开水;
11.盖好盖子,炖约三小时,食用前加盐调味!
1.干辣椒小火炒变色，放凉，用搅拌机磨成辣椒粉；
2.花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉；
3.姜粉，姜晒干磨成粉；
4.盐渍肠衣；
6.灌肠工具一个，没有可以用矿泉水瓶子做；
7.肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片；
8.各种调料全部拌入，拌均匀，腌几个小时；
9.灌肠工具套上肠衣，肠衣全部套在工具上，留一小段，口部扎紧，开始塞猪肉进去灌；
10.肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破；
11.一根肠灌好，灌的紧实一点，两端封口后，再用棉线分成一段一段的香肠；
12.灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
1.取适合大小的腊肉一块；
2.锅里加水，将腊肉入锅煮半小时；
3.煮好的腊肉切片待用；
4.笋干提前用水泡好；
5.蒜苗，辣椒切好待用；
6. 起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅煸炒一会儿；
7.加入笋干煸炒均匀；
8. 加入适量的水，烧开后大火煮5分钟；
9.加入青蒜，红尖椒炒至断青。
1.花生米备好；
2.花生择去坏粒，洗净落灰，放在篓子里沥干水分；
3.油锅刷洗干净；
4.色拉油倒入锅中；
5.将煤气炉火打开，开小火，倒入沥干水分的花生粒；
6.用锅铲将花生不断的翻炒，使花生粒受热均匀；
7.一直保持小火翻炒花生，当花生水分炒干的时候，会发出噼啪的爆裂声，仍然继续翻炒到闻到花生香，马上起锅，撒盐拌匀，晾凉后食用。
1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天；2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用；
3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中；
4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。
1.黄豆浸泡1晚；2.放原汁机中边加豆边加水榨出豆浆；3.将豆浆隔着纱布倒入锅内；4.滤出豆渣；5.盐卤用适量水化开；6.开火煮豆浆边煮边搅以免糊锅；7.用勺子盛出表面的泡沫；8.豆浆开后继续煮5分钟后关火让豆浆静置5分钟后倒入盐卤水边倒边搅；9.出现沉淀；
10.取一竹筲箕压在豆花上让其凝固成块；11.用碗在上面压一会；12.豆花凝固后用刀划出块；13.大蒜、香葱、香菜、薄荷洗净；14.切碎；15.花生用油炒熟；16.花生拍碎放入切碎的调料中；17.辣椒加适量芝麻；18.倒入烧热的油做成辣子；
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