《说说俺那点儿事》之八十七：生豆芽

个人日记

   绿豆芽适合一般人群。尤其适宜便秘、心血管疾病、消化道癌症患者。它可热炒、凉拌，亦可以包豆芽包子。绿豆芽是家庭餐桌上不可缺少的一道佳肴。
   不知为什么？我就特别喜欢食用绿豆芽，几天不吃就会问老伴一声：“我们好久没有吃绿豆芽了吧？”老伴心领神会，下顿饭餐桌上必有一盘醋溜绿豆芽菜，我都会津津有味的食用。
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   以前我们都是到市场购买绿豆芽做菜，后来听说市场卖的绿豆芽有毒，我就打消了食用绿豆芽的念头。俺年轻轻的不想做毒豆芽的试验品，还是保命要紧。
   有一次，我在网上看到一种生豆芽的简便方法，就及时和老伴说了想自己生豆芽的打算，老伴会心的和俺一笑说：“这样以来，我们就又有豆芽吃了，再也不用担心食用那些不安全的豆芽了。”俺急忙和老伴击掌，大喊一声：耶！
   我这个人是个急性子，在部队上养成了雷厉风行的作风，说干就干。俺急忙找来饮料瓶，按要求做成生豆芽的容器。为此，俺就走上了自己生豆芽的这条路。
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   刚开始生豆芽时，俺由于缺乏经验，亦走了不少弯路。不是放绿豆多了，生的豆芽不均匀，就是不小心弄上油，豆芽根发黑长不出来......我们经过认真总结经验教训，反复实验，后来生出的豆芽一次比一次好。每当俺看到这长势喜人的豆芽，俺都会为自己骄傲！现在俺用两个饮料瓶倒换着生豆芽，隔三差五就能吃上一次安全、放心的豆芽菜了。
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   其实自己生豆芽并不麻烦。以前也有朋友问俺怎么生豆芽，俺都毫不保留的告诉了他们。为了能使更多的朋友了解自己生豆芽的方法，下面俺就再说道一下：
   首先找个饮料瓶，把上部剪去，瓶底部扎上几个小眼（起漏水的作用），外部最好包上黑色的塑料纸（以免豆芽见光发绿），这样生豆芽的容器就做好了。
   其次把绿豆浸泡24小时，即把绿豆泡胀就行，放到做好的饮料瓶中，上面盖上干净的湿布，置放在温暖、无阳光照射的地方。
   再三是早晚各用清水冲洗一次，冬季也可用温水冲洗，但不能太烫，以免把豆芽烫坏。
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   注意事项：放绿豆的数量要根据容器的大小而定，太多不易生长。我用的饮料瓶生豆芽，都是放一把绿豆，刚好炒一盘子菜。生豆芽的时间与家里的温度有关，一般生一个星期就好了，要是豆芽长得太细长不好咬。容器里不能弄上油，否则豆芽根霉烂，长势不好。食用时要把豆芽根掐去，否则做出来的豆芽菜外观不美，也难于嚼烂下肚。
   喜欢吃豆芽的朋友不妨自己试试，在家里生豆芽，既放心好吃，又节约成本。
   在新春来临之际，黑土给大家拜个早年。祝朋友们身体健康，工作顺利！阖家欢乐，幸福吉祥！羊年大吉大利，万事如意。

文章评论

大海捞月

不错呀，环保又健康，谢谢老哥分享！

安静

好样的，还会自己生豆芽

霞光

自己动手丰衣足食，老俩口的生活充满阳光，真叫人羡慕[em]e179[/em] [em]e160[/em]

如意百合

醋溜绿豆芽，我也喜欢[em]e112[/em][em]e124[/em]

武哥

你真会生啊！生出来的豆芽都这么漂亮呢！[em]e113[/em] 比我的《生豆芽儿》精彩！

枫叶霜红

大哥真有一套，学习了，有时间试试。谢谢！[em]e182[/em][em]e179[/em][em]e160[/em]

秋子

建议黑土大哥把一周生豆芽的过程，每天的涨势情况拍张照片插在日志中会更好。我也准备试试[em]e130[/em] [em]e185[/em]

秋雨朦朦

经您这么一介绍，生豆芽的确很有趣，最主要是能吃上自己浸泡的绿色蔬菜。谢谢朋友的宝贵的经验！

依然

真好，卫生实惠。马上就泡豆去。[em]e100[/em]