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个人日记

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对于熬夜,每个人的定义都不太一样,有的人是十一点半后不睡,有的人是一两点不睡,但从真正意义上说,0点入睡属于熬夜,从内分泌的角度上说,11点后入睡属于熬夜。由熬夜延伸出来的夜猫族已经成为很普遍的一个族群。都市人真没几个能十二点前乖乖入睡的,于是熬夜成为了一种常态,早睡成了反而受到膜拜的另类。




  竹荪老鸭汤



  【菜谱特色】



  这是一道很适合常熬夜的人饮用,做法简单,味道鲜甜。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。



  材料:



  竹荪:适量鸭腿:适量姜片:适量



  白芷:适量盐:适量

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  做法:



  1、处理袋装的竹荪,把竹荪泡在不锈钢盆里,变软后用冷水不停的投干净,备用。



  2、鸭腿切块后,锅里加水烧开,倒入鸭腿肉,冒开后,将水倒掉。



  3、锅中加开水,放入鸭腿肉、姜片、开始大火烧开后转文火煲;7、8成熟放入白芷和泡好的竹荪继续煲;要是不想吃鸭肉,就煲3个小时;要是吃鸭肉呢,时间稍短些,快关火前10分钟放适量盐提味,即可。


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  五叶神炖脊骨



  【菜谱特色】



  五叶神即绞股蓝,虽味微苦却清爽、利咽。它对人体有明显的消除疲劳,延缓衰老,镇静,催眠,降血脂、降胆固醇等作用,对于高血压、糖尿病的患者有极佳的改善,并且可促进食欲。张大厨说,有一位客人还隔三差五地到“原汁原味”来,专门为了吃五叶神炖汤,他说,喜欢那甘醇的滋味,更重要的是平常熬夜容易上火,最近竟不那么口苦心燥了。



  材料:



  脊骨:3.5两五叶神:1两川贝:2分



  做法:



  1、五叶神1两、川贝2分洗净浸泡;脊骨3.5两洗净切块,飞水;


  2、所有材料放进炖盅内,加入清水、姜2片,武火煲沸后改为文火炖4小时,出锅后撒入少许食盐调味即可。(此量可供5人食用) 


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  石斛炖肉汁



  【菜谱特色】



  为熬夜人员量身定做的。石斛能够益胃生津、滋阴清热,再用排骨和鸡熬好的汤来炖,对虚弱的身体具有很好的滋补效果。加入猪展肉,更是增添了这道汤的鲜美。



  材料:



  石斛:10克排骨:100克猪展肉:20克



  鸡:100克盐:少许鸡精:少许



  鸡汁:少许



  做法:



  1、排骨和鸡加水和少许盐、鸡精、鸡汁,熬汤4小时;



  2、猪展肉剁碎,备用;



  3、在盛器里放入猪展肉和石斛,泡上熬好的排骨鸡汤,放入锅中,大火蒸40分钟即可。


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花胶响螺煲瘦肉

  【菜谱特色】



  花胶响螺煲瘦肉营养美味,简单易做。花胶有丰富胶质,对皮肤好,爱美的女士可以多喝点。



  材料:



  花胶:适量沙参:适量陈年花雕酒:适量



  猪展:250克响螺肉:适量玉竹:适量



  陈皮:适量杞子:适量盐:适量



  做法:



  1、花胶在冷水中浸泡24小时,中途换3-4次水。



  2、浸完后放入滚开的水中汆煮5分钟(如果怕腥,可在水中放两片姜),与热水一起倒入盆中加盖再焖至水变冷。



  3、响螺肉在冷水中浸1小时,同上汆水后再用热水加盖焖至水变冷。



  4、猪展洗净切块后汆水,沙参、玉竹洗净在冷水中稍浸泡。



  5、陈皮、杞子洗净待用。充分泡发后的花胶和响螺肉都切块。



  6、响螺肉、猪展、沙参、玉竹、陈皮放入电压力锅中煮45分钟,然后倒入瓦煲加花胶、一大勺花雕酒再煮半小时,熄火前5分钟放入杞子。


  7、加盐调味即可饮用。 


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  夏枯草煲猪横脷



  【菜谱特色】



  横脷有健脾胃、助消化的作用,是广东民间常为煲汤的材料之一。此汤和清热解毒的夏枯草搭配食用,加上清燥润肺的蜜枣,更具利水、养肝、除烦、祛湿、清润的功效。



  材料:



  夏枯草:适量蜜枣:2颗黄豆:1两



  生地:5钱龙骨:2两猪展肉:2两



  猪横脷:一条盐:适量



  做法:



  1、将黄豆提前泡发;夏枯草冲洗干净,猪横脷、龙骨、猪展肉洗净飞水;



  2、置砂锅,落足冷水,先放入飞过水的猪横脷、龙骨、猪展肉,武火煮沸后改文火煲一个半钟头;


  3、一个半钟头后,再放入蜜枣、黄豆、生地、一起煲一个钟头,最后放盐适量即可;食用时把药材捞出。 


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  奇异果桃仁鸡柳



  【菜谱特色】



  奇异果因其维生素C含量在水果中名列前茅,被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。这道菜特别适合经常熬夜加班的人食用,可以补充更丰富的维生素,提高人体的免疫力!



  材料:



  鸡胸:200g葱花均:适量黄酒:适量



  淀粉:适量糖:适量盐:适量



  橄榄油:适量枸杞子:适量核桃仁:5颗



  猕猴桃(奇异果):1个



  做法:



  1、鸡胸肉切成条状,用盐、黄酒、橄榄油、淀粉腌制十分钟入味。



  2、奇异果去皮,果肉切片,枸杞清洗干净,用热水泡下备用。



  3、核桃仁用少量的油小火炸制金黄色备用。



  4、锅中放橄榄油,放入葱花,煸出香味倒入腌制好的鸡柳,翻炒九成熟时放入核桃仁继续翻炒,这时放少许盐、糖。


  5、等鸡柳断生后关火,放入枸杞、奇异果即可。 


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  强身猪腰姜汤



  【菜谱特色】



  大部分人都认为,猪腰做汤那是不臊死人不偿命,但是猪腰汤如果做得好,鲜香可口,没有一点膻味,而且富有营养。赶紧学个给加班熬夜的ta补补吧!



  材料:



  猪腰:适量姜片:适量姜粒:适量



  做法:



  1、买回猪腰,起筋,水冲洗干净,用姜片拍打猪腰去杂味,后切花;



  2、热油起锅,爆香姜粒,加高汤煮滚,倒入猪腰,用中火慢慢浸熟,加入花雕酒1两、少许盐、糖调味;



  3、猪腰汤要趁热吃。



  烹饪技巧:



  1、猪腰去腥:将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去白色的筋,冲洗多遍,用姜片拍打;


  2、煮猪腰的时候,一定不能用大火,要用中火慢慢浸熟,才能做到爽滑的口感,还有带出花雕的清香味。 


 



  枸杞猪肝汤



  【菜谱特色】



  这道汤具有清肝、明目、补血之作用。味道很浓郁,美味可口。其肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。枸杞叶具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效。



  材料:



  枸杞叶:500克猪肝:200克瘦肉:300克 盐:适量



  做法:



  1、枸杞叶摘好跟枸杞根分别洗净,分开放置。



  2、瘦肉、猪肝分别洗净切薄片。



  3、锅中备水,放入枸杞根大火烧开,烧开后取出枸杞根丢弃。



  4、放入肉片大火煮开,放入猪肝快速煮开后放入枸杞叶。


  5、下盐,搅拌匀即可关火。 

  经常熬夜会产生很多损害,例如容易疲劳、体质虚弱易感冒、皮肤干燥暗淡起痘、黑眼圈眼袋等。为了最大程度地降低熬夜对身体的影响,我们可以选用富含维生素A、B族和蛋白质的食材,例如滋阴润燥、护胃护脾的响螺;滋阴固肾、消疲劳的花胶;清肝明目的枸杞等食材来进行补救。
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文章评论

錦繡前程

以后多弄一些食疗秘方來贈給我们,謝了

老虎

小妹,你又把这些菜晒出来

ゞ 蓝天ㄣ

呵呵…养生之道你知道![em]e120[/em][em]e120[/em][em]e120[/em]