鲜掉眉毛的鱼头做法，赶紧露一手吧！
个人日记
鲢鱼头1个、茶油、盐、自制剁椒、白胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒适量
2.用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
11.将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
鱼头500g、烙饼400g、白菜叶300g、油、盐、葱、姜、蒜、八角、酱油10ml、香醋15ml、糖10g、料酒10ml、香菜50g
5.锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用。
6.锅中留底油，大火加热，待油温4成热时下入八角爆香，再放入葱姜片炒香。
7.倒入热水，水量约能没过鱼，调入红烧酱油，糖，盐 醋和料酒。
9.将炖好的鱼头和汤汁一起倒入铺有白菜叶的锅中，吃的时候，把切成小块儿的烙饼放入汤里即可。
胖头鱼鱼头1100g、油、盐3g、红剁椒180g、绿剁椒180g、蒜4瓣、姜10g、香葱适量、花雕酒10g、白胡椒粉少许、大葱10g
2.沿鱼脊背处剖开，目的是此处的肉质较鱼肚处的厚实，从此处剖开，容易成熟。
3.将鱼肚处的黑膜处理干净，鱼肉厚的地方打一下斜刀，用花雕酒、盐、胡椒粉、少许植物油、葱、姜腌制15分钟。
4.腌好的鱼头倒扣在盘子中，腌鱼的葱姜放在鱼下面，上面撒上蒜末。
6.开水上蒸锅，蒸8分钟，如果鱼头大，关火后再焖2-3分钟，再开盖。
胖头鱼头1个、葱油、盐、葱、料酒40ml、蒸鱼豉油30ml、白糖3g、鲜豆辣椒酱40g、姜适量
3.腌制好的鱼头取出当入盘中，上面涂满鲜豆辣椒酱，然后再撒上姜丝，料酒。
咖喱200g、鱼头500g、生姜、大蒜、西芹、朝天椒、油、盐、料酒2勺、醋1大勺
5.倒入半锅水，将咖哩分成小块下入，再加入少量的盐，两勺料酒，一大勺醋，大火烧开后，改小火闷煮10分钟
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