【极品糖心荷包蛋】最简单，最营养的早餐个人日记

【极品糖心荷包蛋】最简单，最营养的早餐

个人日记

煎荷包蛋最常见的做法都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样，让你越吃越想吃

。

用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，百分百煎熟。你也不用担心鸡蛋不熟，吃了不健康。这样煎出来的鸡蛋还避免了高热油煎炸，减少油炸过程当中的营养流失。不仅好吃，而且营养丰富。

原料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

做法：

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动。

5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。

6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

方法简单，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。