夏日聊吃

四季印象

 

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    女儿结束了在外漂泊的日子，在本地找了一份较为稳定的工作。我荒废了多年的厨艺又重新焕发了生机。于是，便自认为有资格与朋友们聊一聊夏日里的饮食。

    夏日里阳光充足，夏日的食材是最丰盛的。盛夏时节，蔬菜满园，瓜果飘香。

    空心菜在农家是最为常见的菜肴之一，虽不够洋气，却水灵鲜嫩，如今已然成为城乡餐桌上的常客。它既可连梗带叶清炒，也可把叶和梗分开来，叶子直接清炒，梗呢，适当拍扁切成小段，和着辣椒加少量咸菜爆炒。清炒的空心菜温润可口，一筷一筷地夹起来送入口中，毫不厌腻；辣椒炒空心菜梗，别有一番风味，很适合下酒就饭。记忆中，母亲做的空心菜特别好吃，菜梗是翠绿的，辣椒、咸菜点缀其间，秀色可餐，小时候的我们常常把它吃个盘底朝天。

    莲藕，脆嫩光洁，宛如小姑娘的纤纤玉臂。我总觉得饭店里的酸辣莲藕有点暴殄天物，固执地认为莲藕以清炒为妙。将莲藕分成小段，然后竖直切成薄片，无需什么佐料，甚至连青椒都可以不放，直接汇入菜油滚烫的锅中，翻腾一阵，加以盐和料酒，便是一道清淡爽口的佳肴。嚼在唇齿之间，不住地发出脆响，两排牙齿宛如被弹奏的琴键。不过，女儿还是比较喜欢浇点醋清炒，所以她在家的时候，我一般都会依了她的口味。

    黄瓜，到现在我仍分不清是蔬菜还是水果，反正知道它是爱美女子的美容品。其实，它乃是十足的“被吃货”，生食熟吃皆可口，清炒生腌总相宜。黄瓜简直就是夏日的清凉点心。在单位里，某同事买来几根黄瓜，往往会被掠夺得一干二净。一根鲜嫩的黄瓜在手，咬得脆响，吃得倍爽，就连那些矜持的美女也不顾形象地大快朵颐。

    当然，要说夏日的消暑食品，无疑绕不开西瓜和绿豆汤了。在我看来，沙瓤西瓜最爽口，熟而不过，舌尖一触及便甜入心田。含在口中咀嚼，细腻而不滑腻，舌头和口腔被摩挲得不忍将其下咽，好像要包裹着度过整个夏日。同为消暑食物，绿豆汤却要花一番心思，但颇为值得，家里隔三差五地熬，温热时可以当粥喝，冷藏后才正宗甜爽。当你喝上几口，在汗流浃背的身躯内，犹如有一袭清泉从喉咙垂挂至肠胃，暑气瞬间逃逸得无影无踪。

    对于爱吃的人来说，夏日的炎热完全可以忽略不计，甚至正好充当“吃货”的理由。发肤上的夏日虽燥热，舌尖上的夏日却清爽。
 

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文章评论

静听风雨

看来是蛮有资格聊饮食的。很简单的疏菜瓜果被你的笔那么一写，就让人有了食欲。贊！

一笑

三哥全才啊！超赞！[em]e113[/em][em]e179[/em]

正午阳光

这是我家饭桌上经常出现的菜，等我腿好了，和老哥PK一下厨艺如何？[em]e113[/em]

烟雨一舟

老弟不但文章写的好，菜也做的不错，真是难得。老弟的空心菜分成两部分的吃法，很值得借鉴。

兔年吉祥

冒昧的称一声：三弟，愚姐好想尝尝您的厨艺哦！[em]e112[/em]

樱桃

[em]e179[/em][em]e142[/em][em]e156[/em]精彩夏日，三人行，厨艺了得，周末快乐！

英子

三弟成了美食家了。[em]e179[/em]是女儿的功劳。[em]e112[/em]

ロ觜甪丄扬~

菜品描述得比较好，没图没真相[em]e120[/em][em]e113[/em]

珍爱生活

最羡慕喜欢做吃的的男性。我生命里最重要的两个男性 爸爸和老公 都是不端到桌上就不吃的人，三哥竟然喜欢会家人做食物 大赞！

书琴

難道這就是所說的父愛？呵呵