那些食物容易致癌

个人日记

俗话说病从口入，饮食与疾病的关系早己在医学研究中得到证实，许多我们每天吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质。如果不多加小心，毒素曰积月累，所造成的严重后果常是难以预料的。
1. 茶垢: 茶垢中含有镉.铅.汞.砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，导致肾脏.肝脏.胃肠等器官发生病变。
2. 水果中的烂掉部份: 水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生很多有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部份通过果汁向未腐烂部份扩散，所以，尽管去掉了腐烂部份，剩下的水果仍然不能吃。
3. 用报纸包过的食物: 油墨中含有一种叫做多氯联苯的物质，用报纸包过的食品，这种物质就会渗透到食品上，然后随食物进入人体。
4. 霉变大米.花生和玉米: 其中含有黃曲霉素 ，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。
5. 碱性食物中的味精: 味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味，当它被加热到120度时，会变成致癌
 物质焦谷氨酸钠。因此，在做汤.菜时味精不宜下锅或在锅内长时烹煮。
6. 烧焦了的鱼和肉: 鱼和肉的脂肪不完全燃烧，会产生一种强度超过黄曲霉素的致癌物。因此烹调鱼.肉时应注意火侯，一但烧焦千万别吃。
7. 腐烂的白菜: 腐烂的白菜和没腌透的白菜中都含有致癌性亚硝酸盐。
8. 烧烤食品: 所有在烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力很强的物质___苯井芘，这在油炸食品中的油，反复使用产生的致癌物质是一样的。
9. 涂过漆的筷子: 油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人不知道，这些油漆中含有铅.笨等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，对健康造成巨大危害。


 

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