超级下饭菜-----手撕包菜

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包菜有凉拌，炝炒等等种做法，我家最常吃的就是这道手撕包菜。不管是荤炒或者素炒都是非

常喜欢的，撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。还是一道很受欢迎的下饭菜。
 
廉价的包菜有着极其丰富的营养，包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防

作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
 
 

材料：

 包菜，五花肉



调料：

 生抽，干辣椒，花椒粒，盐，大蒜


做法：
 

1.五花肉切薄片

2.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净

3.蒜切片，干辣椒用剪子剪开，花椒粒适量

4.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状

5.加入蒜片，辣椒段，花椒粒继续煸出香味

6.调入1勺生抽翻炒均匀

7.大火放入沥干水分的包菜继续翻炒

8.接着调入盐，鸡精翻炒至包菜疲软，起锅即可






小叮咛：
 
1.平包菜由于生长结构，掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗
 
2.包菜难以入味，必须先大火足油煸炒疲软，再调味
 
3.炒平包菜的秘诀：火大，频翻，油水足

 



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