8分钟自制街边麻辣烫，懒人过冬的好技能
个人日记
不管是街边麻辣烫还是火锅，都可以在家轻松搞定，而且味道绝对不差。我家没有酱料怎么做啊！！没关系，这里就是要教你调出现成的汤底，适用于所有蔬菜、串串。。
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做法：1)热锅下油2)生姜，大蒜炒香3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4)加上两小勺辣豆瓣炒香5)加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。6)锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮7)煮得快好时下素菜。8)加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
做法：1)把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。2)各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。
麻辣串串锅
食材：豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量
做法：1)备食材；2)备好的食材用竹签串起。3)高汤一盆。4)麻辣汁适量。5)高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。6)调点食用油，鸡精烧开。7)分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
麻辣串
食材：干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
做法：1)准备材料。2)准备作料，小葱切成葱花。3)关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。4)水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。5)用勺背控干水分，这样口感更好。6)穿在竹签里成串儿。7)浇上作料，正反面浸泡均匀。8)均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
麻辣串
食材：各种鱼丸肉丸、干豆腐、香菜、火腿肠、金针菇、大头菜、木耳、麻辣烫料
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