青岛行：“婆婆妈妈”
云行漫笔
婆婆妈妈，不是婆婆也不是妈妈，它是一个小吃店的名称。
小店在我居住的“万达百货”的三层楼上。在那些五光十色、洋味十足，让人云遮雾罩、摸不着主营何种吃食的众多招牌中，它显得朴素憨厚、土气显著，有鸡立鹤群之感，主营的食物却是开门见山、一清二楚：各种粥以及馅饼。
人的胃口有时真的很奇怪。在一个地方天长日久了，不知不觉会患上“恋乡”情结。在青岛这个滨海之城，人们以吃海鲜为荣；但我的胃口排外，偏偏想念五谷杂粮熬成的粥，想念一张面皮里裹着菜、煎得焦脆鲜香的馅儿饼。
带着这样的情结，我迈进了婆婆妈妈店。
初进小店，便被店家洋溢着田野风情的设计，愉悦了心情。
小店地面整洁、桌椅干净；狭长的店里布置安排得当，小巧精致但不拥塞逼仄。
小店的墙上是浅色的墙纸，在视觉上素色有加大空间的效果；墙上巧妙地安置了两个古朴的木架，6个形状相同、大小一样的斜口凸肚平底的透明玻璃瓶中，分别盛放着不同的米、豆，整齐有序地站在木架上，颜色有别的米豆对简洁的墙体起到点缀、装饰、增色的作用，可以看出店主的精心。
别具一格的是墙体装饰画的选择，非常契合店名的野逸之趣：雕花的木杌子、石头的小磨车、深井里一股清澈的溪流、粗陶的盆罐、虬曲盘绕的老树、木质的辘轳、皱纹满面的老农……这些画面，让思绪穿越时空隧道，回到童年生活过的乡村，闻到了柴火灶里泛起的五谷清香，想到了风吹麦浪的起伏；那副染上岁月风霜的老农的画面，还让人不由自主想起“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句。
现代元素中流淌的乡野风情，时尚中凸显着淳朴，是我喜欢和欣赏的一种情调。
这家店的粥，并无特别之处，不外乎南瓜小米粥、红枣八宝粥、皮蛋瘦肉粥等；倒是有一种馅饼，尝后令我难忘，故费笔墨一记。
馅饼是现吃现做。馅料由鲜虾仁、胡萝卜细丝、炒鸡蛋、瓠子细丝搭配而成。四种食材荤素齐全，红黄绿白颜色美丽，外裹一层透明薄筋的面皮，上饼铛里煎上十几分钟，即可上桌。成品的馅饼外皮油亮金黄，泛着一层宝色的光泽，馅料的颜色若隐若现；咬一口，焦脆香浓、鲜味十足、清爽甘美。虾仁和鸡蛋的鲜，更加提点了蔬菜的清香和爽利，比起以猪肉配菜蔬做馅料的厚重油腻，不知鲜香多少倍。
这种馅饼的馅料里有一种叫瓠子的蔬菜。这种蔬菜像我们晋南所说的“西葫芦”，属葫芦科、葫芦属的变种。据《中华本草》记载，瓠子味甘、性平，有利尿通淋功效，主治水肿腹胀、烦热口渴以及疮毒。瓠子可以煮汤、炒食，但不可生吃。在夏季环境烦热燥盛，人体焦渴火旺之际，选择食用瓠子，实在是明智之举。
我算得上是歪打正着，无心插柳之举，倒得了一片阴凉。
经营这个“婆婆妈妈”店的，是四个年轻人。青春的面庞、穿梭的身影、洋溢的活力，令人想起一望无际的平畴中挺立的小白杨。我很奇怪，如此青春气息、蓬勃不已的年轻人，怎么选择了“婆婆妈妈”这么一个土得掉渣的店名？也许他们远离家乡到异地创业，怀念母亲的味道，取店名以慰乡情？也许他们是为给前来就餐者一份乡村的淳朴回忆？也许，也就是起这么一个名字，在精彩纷呈的招牌中，吸引人的眼球而已。
你看，就是这么奇怪。有人偏爱时尚，就有人喜欢素淡；有人偏爱城市的浪漫，就有人喜欢乡村的野趣；有人偏爱烛光摇曳下的万种风情，就有人喜欢风过田野吹起稻香一片；真的是萝卜青菜、各有所爱。各花入各眼吧，一个婆婆妈妈店，就吸引了我这个妈妈级别、有朝一日升级到婆婆级别的远方来客，而且得来全不费功夫地尝到一种美味----瓠子馅饼。
更令我惊喜的是，回到住处上网一查“瓠子饼”，竟然是安徽著名的时令小吃。
感情我辗转青岛，抛开众人追捧的海鲜，选择了婆婆妈妈店，品尝到了安徽的时令小吃，而且还冠之以“著名”，这可真是心念一动，邂逅神奇。一句话就不假思索蹦了出来：缘，就在那里，不远不近。
婆婆妈妈店，就是我不期而遇的缘；瓠子馅饼，则是我的一副肠胃对一种食物的爱恋。
小店在我居住的“万达百货”的三层楼上。在那些五光十色、洋味十足，让人云遮雾罩、摸不着主营何种吃食的众多招牌中，它显得朴素憨厚、土气显著，有鸡立鹤群之感，主营的食物却是开门见山、一清二楚：各种粥以及馅饼。
人的胃口有时真的很奇怪。在一个地方天长日久了，不知不觉会患上“恋乡”情结。在青岛这个滨海之城，人们以吃海鲜为荣；但我的胃口排外，偏偏想念五谷杂粮熬成的粥，想念一张面皮里裹着菜、煎得焦脆鲜香的馅儿饼。
带着这样的情结，我迈进了婆婆妈妈店。
初进小店，便被店家洋溢着田野风情的设计，愉悦了心情。
小店地面整洁、桌椅干净；狭长的店里布置安排得当，小巧精致但不拥塞逼仄。
小店的墙上是浅色的墙纸，在视觉上素色有加大空间的效果；墙上巧妙地安置了两个古朴的木架，6个形状相同、大小一样的斜口凸肚平底的透明玻璃瓶中，分别盛放着不同的米、豆，整齐有序地站在木架上，颜色有别的米豆对简洁的墙体起到点缀、装饰、增色的作用，可以看出店主的精心。
别具一格的是墙体装饰画的选择，非常契合店名的野逸之趣：雕花的木杌子、石头的小磨车、深井里一股清澈的溪流、粗陶的盆罐、虬曲盘绕的老树、木质的辘轳、皱纹满面的老农……这些画面，让思绪穿越时空隧道，回到童年生活过的乡村，闻到了柴火灶里泛起的五谷清香，想到了风吹麦浪的起伏；那副染上岁月风霜的老农的画面，还让人不由自主想起“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句。
现代元素中流淌的乡野风情，时尚中凸显着淳朴，是我喜欢和欣赏的一种情调。
这家店的粥，并无特别之处，不外乎南瓜小米粥、红枣八宝粥、皮蛋瘦肉粥等；倒是有一种馅饼，尝后令我难忘，故费笔墨一记。
馅饼是现吃现做。馅料由鲜虾仁、胡萝卜细丝、炒鸡蛋、瓠子细丝搭配而成。四种食材荤素齐全，红黄绿白颜色美丽，外裹一层透明薄筋的面皮，上饼铛里煎上十几分钟，即可上桌。成品的馅饼外皮油亮金黄，泛着一层宝色的光泽，馅料的颜色若隐若现；咬一口，焦脆香浓、鲜味十足、清爽甘美。虾仁和鸡蛋的鲜，更加提点了蔬菜的清香和爽利，比起以猪肉配菜蔬做馅料的厚重油腻，不知鲜香多少倍。
这种馅饼的馅料里有一种叫瓠子的蔬菜。这种蔬菜像我们晋南所说的“西葫芦”，属葫芦科、葫芦属的变种。据《中华本草》记载，瓠子味甘、性平，有利尿通淋功效，主治水肿腹胀、烦热口渴以及疮毒。瓠子可以煮汤、炒食，但不可生吃。在夏季环境烦热燥盛，人体焦渴火旺之际，选择食用瓠子，实在是明智之举。
我算得上是歪打正着，无心插柳之举，倒得了一片阴凉。
经营这个“婆婆妈妈”店的，是四个年轻人。青春的面庞、穿梭的身影、洋溢的活力，令人想起一望无际的平畴中挺立的小白杨。我很奇怪，如此青春气息、蓬勃不已的年轻人，怎么选择了“婆婆妈妈”这么一个土得掉渣的店名？也许他们远离家乡到异地创业，怀念母亲的味道，取店名以慰乡情？也许他们是为给前来就餐者一份乡村的淳朴回忆？也许，也就是起这么一个名字，在精彩纷呈的招牌中，吸引人的眼球而已。
你看，就是这么奇怪。有人偏爱时尚，就有人喜欢素淡；有人偏爱城市的浪漫，就有人喜欢乡村的野趣；有人偏爱烛光摇曳下的万种风情，就有人喜欢风过田野吹起稻香一片；真的是萝卜青菜、各有所爱。各花入各眼吧，一个婆婆妈妈店，就吸引了我这个妈妈级别、有朝一日升级到婆婆级别的远方来客，而且得来全不费功夫地尝到一种美味----瓠子馅饼。
更令我惊喜的是，回到住处上网一查“瓠子饼”，竟然是安徽著名的时令小吃。
感情我辗转青岛，抛开众人追捧的海鲜，选择了婆婆妈妈店，品尝到了安徽的时令小吃，而且还冠之以“著名”，这可真是心念一动，邂逅神奇。一句话就不假思索蹦了出来：缘，就在那里，不远不近。
婆婆妈妈店，就是我不期而遇的缘；瓠子馅饼，则是我的一副肠胃对一种食物的爱恋。
洋溢着一种乡野风情的设计，给人回归的亲切感。
一份馅饼，再配一节甜糯的玉米、一碟腌制的小菜，店主用情之深，可见一斑。盘中便是瓠子馅饼。
此盘中为肉馅饼。两者对比，还是瓠子馅饼清淡利口、味道甘爽。
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