先生, 请安静

 一 、补肾菜，韭菜炒核桃举世难敌

　补肾菜，韭菜炒核桃举世难敌

　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 韭菜具有益脾健胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效，有助于增强人体免疫机能和防治多种疾病。

　● 核桃仁能补肾固精，可用于治疗肝肾亏虚引起的各种症状，如牙齿松动、头发早白、腰腿酸软、体虚咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增多等。

　　食物的营养搭配对留住食物的营养成分很重要，搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分，而且还能提升营养功效。以补肾为例，韭菜和核桃，如果联起手来，就能达到很好的补肾效果。

　　韭菜又名起阳草、壮阳草等，是我国特有的一种蔬菜。它味辛、性温，具有益脾健胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效，有助于增强人体免疫机能和防治多种疾病。挑韭菜，应该选择紫头的，即韭菜根部的表皮呈紫色。无论韭菜、大蒜、洋葱等，紫色的，通常特别香，好吃。

　　核桃仁能补肾固精、强健筋骨，肉能润养，皮能敛涩，因此肾虚遗精的人最适宜吃了。可以用于治疗肝肾亏虚引起的各种症状，如牙齿松动、头发早白、腰腿酸软、体虚咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增多等。核桃个性"随和"，生吃、水煮、烧菜都可以，而且能做出很多花样来。小的山核桃仁比较香，也可以用大的胡桃仁。这些，超市里袋装的都能买得到。

　　韭菜补肾，核桃仁强肾健脑，把这两种补肾食物搭配起来做菜，才是道真正的药膳佳肴，尤其适合那些容易疲劳乏力的人食用。做法也很简单：选择新鲜韭菜、核桃肉，将韭菜洗净，切成寸段，先将核桃仁放入油锅煸炒见黄，然后加入韭菜煸炒，待闻到韭菜香味，加入盐、味精等调料后即可出锅。

　　韭菜有点热性，有点味道，有的人就忌口。其实韭菜的气味通常留在口腔中，吃完韭菜后，喝点橙汁、柠檬水就可以去掉。

  二 、滋阴补肾、益寿延年的枸杞子

　滋阴补肾、益寿延年的枸杞子

　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 中医常用枸杞子治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等证，在增强性功能方面的作用更是独特，所以深受肾虚、性功能不好的人欢迎。

　● 枸杞子特别适合体质虚弱、抵抗力差的人吃，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

　　枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食品，因为它鲜红的外衣，近似血色，所以很多人对它的偏爱远远胜过其他补药。《本草纲目》中说枸杞子"久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气不足，养颜，肌肤变白，明目安神，令人长寿" 。中医常用枸杞子治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等证，在增强性功能方面的作用更是独特，所以深受肾虚、性功能不好的人欢迎。

　　枸杞子的食用方法有很多种，我们一般人每天用开水冲泡，当茶饮用就行了；稍微麻烦一点的就是把枸杞洗干净后加清水煮，大火煮开后转小火，煮15 ~20 分钟，煮好之后连水带枸杞一起吃掉，效果更好。如果平时喜欢喝酒，那也可以用枸杞来泡酒。方法也很简单，用纱布把捣烂的生枸杞子包好，浸泡在酒里，密封1 天，不能泻气，然后就可以喝了。

　　枸杞子是一年四季都可以服用的，可以单独服用，也可以和其他东西配伍使它达到最佳效果。比如，春天需要生发阳气，就可以把枸杞和黄芪等性温味甘之品同时服用，助人阳气生发；夏季炎热，就可以用枸杞和菊花、金银花、绿茶等一起泡水喝，清火祛暑的效果最好；秋天干燥，这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好，当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达"酸甘化阴"之效；冬季寒冷，用枸杞子配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。

　　枸杞子以宁夏所产的最好，特别适合体质虚弱、抵抗力差的人吃，而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。但有一点，由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，以免雪上加霜。

　　任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20 克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30 克左右。

  三 、缩肛--最"经济实惠"的护肾壮阳运动

　缩肛--最"经济实惠"的护肾壮阳运动

　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 我国传统医学中所说的"回春术"，就包括缩肛运动。这项运动不需要多长时间，但功效却很显著。

　● 如果坚持做缩肛运动，生完宝宝后不但不会影响性生活的质量，还有助于提高夫妻生活的质量。

　　现代人的生活紧张忙碌，很多人因为忙于事业而没有足够的时间和精力去参加全身性体育运动，长期不运动，必会给身体健康带来隐患。这类人可做做缩肛运动。

　　缩肛就是有规律地收缩肛门，我国传统医学中所说的"回春术"，就包括缩肛运动这项内容。这项运动不需要多长时间，但功效却很显著，用"经济实惠"这个词来形容一点也不过分。

　　对男性来说，有规律地收缩肛门，是对前列腺有效、温柔的按摩，可以促进会阴部的静脉血回流，使前列腺充血减轻、炎症消退，对于预防和辅助治疗前列腺疾病有很大的帮助。这一方法还可以有效防止肛周静脉淤血，增强肛门部位抵抗疾病的能力，对中老年人易患的痔疮、肛裂、脱肛、便秘、慢性结肠炎等均有较好的防治效果。

　　对于女性来说，缩肛运动对提高女性的性功能大有裨益。女性通过这项锻炼，可以强化耻骨尾骨肌，这是参与性生活的主要肌肉。经常锻炼这部分肌肉，可以增强女性对性生活的感受，使其更容易获得性高潮。

　　现代有很多女性生孩子都选择剖腹产，而不愿意自然分娩。怕疼是一个原因，还有一点就是怕自然分娩会造成产道松弛，影响以后的夫妻生活质量。但如果坚持做缩肛运动，生完宝宝后不但不会影响性生活的质量，还有助于提高夫妻生活的质量。

　　还有一些中老年人一打喷嚏就会出现漏尿的情形，但缩肛练习一段时间之后，打喷嚏就再也不会出现漏尿了。

　　说了半天，缩肛运动到底怎么做呢？很简单：每天晚上临睡前以及早晨起床时，躺在床上各缩肛50 次；大小便之后，紧接着缩肛10 多次；重体力活时要注意缩肛；性生活之后缩肛10 次，更有效果。但要注意，缩肛时必须要用力，练完后最好能排尿一次。

　　缩肛运动不受时间、场地限制，一提一松，算是一次。练习时，站立、蹲位、躺卧均可进行，坐车、行走、劳动时也可以做。所以建议中老年男女每天都练一练。

  四 、小便时咬紧后槽牙，肾气就不会外泄

  小便时咬紧后槽牙，肾气就不会外泄

　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 小便的时候要精神专注，保护肾气，千万不要说话，因为说话会泻肾气的。同时，小便也不能用力，太用力也容易耗损肾气。

　● 如果小便不通畅，多是肾出了问题。

　不知大家注意过没有，很多人在小便的时候头部都会打一个激灵、抖一下，这是我们生活中一个常见的现象，那么你想过这是为什么吗？

　　其实同样是抖一下，但小孩和老人抖的原因是不一样的，小孩是肾气不足以用，肾气、肾精还没有完全调出来，所以小便时气一往下走，下边一用力上边就有点空，就会激灵一下；而老人是肾气不足了，气血虚，所以下边一使劲上边也就空了，这是很不一样的。

　　也许有人会问，小便不是归膀胱管吗？是的，膀胱经气是主管存储津液与防御外邪的，所以，小便通畅就是足太阳膀胱经气足的表现。而在中医学里，膀胱是与肾相表里的，也就是说膀胱的问题要从肾上去治，用我们这节的内容来讲，如果小便不通畅，就是肾出了问题。

　　所以，小便的时候要精神专注，保护肾气，千万不要说话，因为说话会泻肾气的。同时，小便也不能用力，太用力也容易耗损肾气。那怎么做才是最利于养护肾脏的呢？关键的一点就是要咬住后槽牙，尤其以男人为主，为什么咬牙呢？因为肾主骨，牙齿是肾精的外观，人体里面最固藏的就是牙齿，它的固摄力是最强的。所以，牙齿好不好与肾有很大的关系。

　　咬牙也是有原则的，首先要记住是咬后槽牙，而不是咬前牙，这就是传统。其次就是要"肾齿两枚如咬物"。"如咬物"就好像咬住东西，实际上就是保持气机内收的一个状态，收敛住自己的肾气，让它不外泄。这样不仅有利于浊气糟粕的通畅排泄，还起到固护肾脏、防治肾亏、健身延年的作用。

  五 、养肾、呵护骨关节是老年人养生的重中之重

　小便在日常生活中，是小得不能再小的事情，但就是这样微不足道的小事却蕴藏着养生的大玄机，所以我们要注意生活中的小细节，尤其是人老之后，身体状况差了，更需要注意，不可大意。

　　养肾、呵护骨关节是老年人养生的重中之重

　　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　　● 肾精可以生化成骨髓，人过了五六十岁，肾气开始减弱，肾精不足，骨髓就空虚了，周围的骨质就得不到足够的养分，骨关节也就退化，疏松了。

　　● 年轻时体重过重者，如未进行减重，到老年时就会增加膝关节炎的发生概率。

　　人体的骨骼在生命活动中起着非常重要的作用，如《黄帝内经》所说："骨髓坚固，气血皆从，如是则内外调和，邪不能害，耳目聪明，气血如故。"但是随着年龄的增长，骨关节开始退化，腿脚变得不利索了。

　　为什么人老之后，骨关节会退化？《黄帝内经》中说，五脏之中，肾主藏精，主骨生髓。肾精可以生化成骨髓，而骨髓是濡养我们骨骼重要的物质基础，人过了五六十岁，肾气开始减弱，肾精不足，骨头中的骨髓就相对减弱，进入一种空虚的状态，骨髓空虚了，周围的骨质就得不到足够的养分，骨关节也就退化，疏松了。

　　所以老年人要防止骨关节过早老化，就要从两点着手。一是"内养"，即养肾。平时多喝点骨头汤，最好是牛骨汤。熬汤时，要把骨头砸碎，然后加水文火熬煮。另外还可以多吃一些坚果，像核桃仁、花生仁、腰果，这些果子都是果实，是植物为了延续它的后代，把所有精华都集中到那儿了，有很强的补肾作用。"肾主骨生髓，脑为髓之海"，肾精充盈，骨髓、脑子就得到补充了。

　　二是"外养"，注意呵护骨关节。具体的做法是：第一，控制体重。有研究指出，年轻时体重过重者，如未进行减重，到老年时就会增加膝关节炎的发生概率。体重过重者，每减重千克，可延缓发生退行性关节炎10 年。所以老年人要注意控制体重，不能过胖。第二，多晒太阳。阳光可增加人体对钙质的吸收，如果每天抽出20~30 分钟的时间晒晒太阳，能有效防止骨质流失，延缓关节老化。第三，少提重物，少蹲少跪。

  六 、天天热水泡脚，就是最好的养肾方式(1)

  老年人不要经常提重东西，不要常抱或背负小孩，也不要坐太矮的凳子。平时打扫卫生时，避免蹲跪得过久。

　天天热水泡脚，就是最好的养肾方式

　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 经常泡脚就可刺激脚部的太冲、隐白、太溪、涌泉以及踝关节以下各穴位，从而起到滋补元气、调理脏腑、疏通经络，促进新陈代谢以及延缓衰老的功效，可以防治各脏腑功能紊乱、消化不良、便秘、脱发落发、耳鸣耳聋、头昏眼花、牙齿松动、失眠、关节麻木等证。

　　有位朋友的母亲已是90 岁高寿，依然双目明亮、思维清晰。一生风风雨雨，历尽艰难辛劳。但何以年迈却体健？据朋友介绍，他母亲除了自己心态平和、均衡饮食外， 30 余年坚持不懈泡脚，是个重要原因。

　　我还听过一个故事，一位老人活到一百多岁，临终写了一个长寿秘方交给儿子。一位孝子用一万美元向老人的儿子购买此秘方，拿回家打开一看只有一句话："头冷脚暖。"他儿子解释说："老人冬天从不戴帽，一年四季天天用热水泡脚。"

　　为什么泡脚有如此之神效呢？中国有个说法叫"热水泡脚，赛吃人参"。我国传统中医也早有"一年四季沐足：春天洗脚，开阳固脱；夏天洗脚，暑理可祛；秋天洗脚，肺润肠蠕；冬天洗脚，丹田湿灼"的记载。

　　从中医的观点来看，人五脏六腑的功能在脚在脚上都有相应的穴位。脚不仅是足三阴经的起始点，还是足三阳经的终止处，这 条经脉之根分别在脚上的6个穴位中。仅脚踝以下就有33个穴位，双脚穴位达66个，它们分别对应着人体的五脏六腑，占全身穴位的10%。经常泡脚就可刺激脚部的太冲、隐白、太溪、涌泉以及踝关节以下各穴位，从而起到滋补元气、壮腰强筋、调理脏腑、疏通经络，促进新陈代谢以及延缓衰老的功效，可以防治各脏腑功能紊乱、消化不良、便秘、脱发落发、耳鸣耳聋、头昏眼花、牙齿松动、失眠、关节麻木等证。不说包治百病也差不多了。

  七 、天天热水泡脚，就是最好的养肾方式

　热水泡脚也要有讲究，最佳方法是：先取适量水于脚盆中，水温因人而异，以脚感温热为准；水深开始以刚覆脚面为宜，先将双脚在盆水中浸泡5~10 分钟，然后用手或毛巾反复搓揉足背、足心、足趾。为强化效果，可有意识地搓揉中部一些穴位，如位于足心的涌泉穴等；必要时，还可用手或毛巾上下反复搓揉小腿，直到腿上皮肤发红发热为止；为维持水温，需边搓洗边加热水，最后水可加到足踝以上；洗完后，用干毛巾反复搓揉干净。实践表明，晚上临睡前泡脚的养生效果最佳，每次以20~ 30 分钟为宜，泡脚完毕最好在半小时内上床睡觉，这样才有利于阳气的生发，也不会太多地透支健康。

　　所以说，很多养生的方式其实就在我们的生活中，很简单，也很方便，重要在于你是否有心，是否能够持之以恒。养生不是朝夕之间的事情，只有坚持一段时间以后，才能看到效果。

  八 、顺四时慎起居，养好阳气就添寿

　顺四时慎起居，养好阳气就添寿

　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 阳气发源在肾，肾是人体一身阳气之本，肾的阳气一伤，容易发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等疾病；肾阳气虚又伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥、头晕耳鸣疾病随之而生。所以养好肾阳就能百病全消、延年益寿。

　● 养生要和天时气候同步，养肾也一样。只有在春夏秋冬四季都把阳气养好了，身体的能量才会充足。

　　《内经》说：阳气，就像天上的太阳，没有阳光的温煦就会折寿。大医张景岳也说："身体的温度是靠阳气来维护的。阳气旺，就像日照当空，万物有生发之机。如果阳气衰败，就像阴霾满布，万物枯亡。可见"阳气"对人体生命的重要性。

　　中医认为阳气发源在肾。肾阳是人体一身阳气之本，肾阳又称为"命门之火"，可以起到充养一身阳气的作用，就像太阳光照射地球一样使人的机体温暖。肾的阳气一伤，容易发生腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、阳痿遗精等疾病；肾阳气虚又伤及肾阴，肾阴不足，则咽干口燥、头晕耳鸣疾病随之而生。所以养好肾阳就能百病全消、延年益寿。

　　那怎么养呢？我们先来看看下面这两个人的问答。

　　" 初唐四杰"之一的卢照邻对孙思邈十分尊敬，拜他为师。卢照邻对孙思邈的养生和救人之道都很好奇，有一次他问老师："您能把身体保养得这么健康，又治愈那么多疑难杂症，究竟是怎么做到的呢？"孙思邈的回答十分精彩，他说："对天道变化了如指掌的人，必然可以参政于人事；对人体疾病了解透彻的人也必须根源于天道变化的规律。天候有四季，这是天道的规律，人也应该顺应四时的变化，这是养生、治病的关键。"

　　养生要和天时气候同步，养肾也一样。只有在春夏秋冬四季都把阳气养好了，身体的能量才会充足。四季养阳的侧重点是不同的。比如春天肝火旺，而养肝的关键在于对心态的调养，所以春季养阳重在养情志。春季还是万物生发的季节，人体的阳气不断往外宣发，皮肤毛孔也舒张开放，这时最易感受风寒。所以，常言所说的"春捂秋冻"是很有道理的。在其他方面也要注意，比如天黑了以后就要睡觉，早上要早点起来，经常到院子里走走。另外头发也不能老扎着，要散开来。多穿宽松的衣服，放松形体，这样也有利于身体内气机的生发。春天人容易犯困，有些人一困就没完没了地睡觉，这会阻碍身体气机的生发。如果违背这种法则，那么供给夏季长养的力量就会减少，到了夏天就容易出现寒性病变。

　　到夏天的时候，天气特别热，气血都到外面来了，体内的阳气也都到外面来了，里面的阳气不足，所以夏天容易会出现胸闷、气短、多汗这样的症状。所以夏天养阳要注意养心。夏季不要因为贪凉，以免伤害了体内的阳气。另外，夏天也不应吃太过油腻，要以清淡为主，因为气血这时候全在外面，体内没有能量来消耗这些食物。晚上晚点儿睡，早晨早点儿起，要多晒太阳，因为，夏天就应该往外散，就应该充分接受阳气，多出汗。这样才能使气血通畅，为以后的收藏腾出地方。

　　秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，在起居方面要合理安排睡眠时间，早卧早起，收敛精神而不外散，以缓和秋季肃杀的伤伐，使神气安定。还要多吃梨，大家都知道，梨的金气最重，梨的秋气也是最重的，你看梨花开出是白的，中医讲"白色入肺"。梨有润肺、止渴的作用，可以入肺经，有助于气血速降，帮助人们的气血从外面向里面走。

  九 、调和饮食，就可以积累更多的后天之气

　冬天气温达到最低，寒为阴邪，易伤人体阳气，所以冬天养阳要注意防寒。在起居方面，人应该像冬眠的动物那样，尽量减少能量的消耗，比如要减少洗澡的次数、减小运动量、早睡晚起、注意保暖、多吃些味道厚有滋补功效的食物。

　总之，顺应自然，依四季气候变化而调整起居规律，养好人体的阳气，健康就不会受到威胁。

　调和饮食，就可以积累更多的后天之气

　医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 先天之气失尽，人的生命也就终结，先天之气用的时间越长，意味着寿命就越长。

　● 如果善于调和饮食营养，保健脾胃，就可以多积累一些后天之气。后天之气越多，那么它转化的先天之气也就会越多。

　　通常人在弥留的最后时刻，人们都会说他还剩最后一口气，可见气多么重要。事实也是如此，从中医角度理解，先天之气失尽，人的生命也就终结。通俗点讲，先天之气用的时间越长，意味着寿命就越长。

　　《黄帝内经》中说："真气者，所受于天，与谷气并而充身者也。"就是说，人先天之气是父母给的，特别是先天之肾气（也叫肾精），是出生之前先天获得的，如果不吃不喝的话，这些先天带来的元气只够维持天的生命。要想活下去，就要利用后天之气来保住先天的精气。

　　后天之气来源哪里？后天之气，来自五谷食物及各种营养的精华，经脾胃的吸收、运化，升华，运送到各个脏腑，并把部分后天之气和先天之气一起藏于肾脏，如果你善于调和饮食营养，保健脾胃，就可以多积累一些后天之气。后天之气越多，那么它转化的先天之气也就会越多。平时就可以多用后天之气，少用先天之气，使先天之气消耗少，这样，先天之气用的时间会越长，那不就是寿命就越长了吗？

　　所以，保住先天精气的关键就落在了饮食上，均衡营养当然是必不可少的。《素问· 脏气法时论》中说："毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。"这说明"五谷"、"五果"、"五畜"、"五菜"及"五味"等合理调配，才能保证营养均衡，也才是最健康的。不能过分偏爱某种食物，以免造成营养不良。还要特注意饮食清淡，少吃盐，因为咸味入肾，可致肾水更寒，易损元阳。

  十 、吃羊肉，滋补与美容一举两得(1)

　其次还要节制饮食，既不能吃得太多、太饱，也不能吃过多过杂的膏粱厚味，否则就会对脾胃造成损伤，影响脾胃功能。善于益寿的人，都非常注意饮食的冷热适度，从来不等饿了再吃、渴了再喝，而是少食多餐，使脾胃始终保持一种不饥不饱的状态。

　第三要借助药膳食疗来培补后天之气。阳虚病人可选用温阳补肾的食物如牛肉、羊肉、鲫鱼、鲢鱼、大枣、核桃等；阴虚的病人，可选用滋阴的食物如甲鱼、乌龟、鸭等；阴虚阳亢的人，则可用紫菜、木耳、海带等平肝养肝滋阴潜阳的食品。当然各种食物都有各自的性味和功效，因此，利用药膳疗法时，要根据具体情况辨证选药，才能取效。

　现在市面上还有很多补肾保健食品，虽然有一定帮助，但是为了保证肾脏健康，不可乱用。必须确定自己是肾阳虚或肾阴虚，不要一味地补阳气，因为大多数补肾药物多为温热药，长期服用易耗损肾阴，使肾气更为不足。

　吃羊肉，滋补与美容一举两得

　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 羊肉能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。

　● 吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、笋等，能起到清凉、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

　许多爱美的女士都奉行素食主义，对一切肉类食物都敬而远之，其实，适当吃些肉，对身体、对美容养颜还是很有帮助的，尤其是羊肉。

　《 本草纲目》认为羊肉是补元阳、益血气的温热补品。羊肉正是因为具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功效，才被称为"人类的保健功能食品"。

　另外，根据现代的医学研究，羊肉中含有美容必需的维生素B1、维生素B2，能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。如果再配点当归，那美容的功能就会更强。或配蜂蜜、胡萝卜、螺旋藻，则可显著提升皮肤光泽。可见，羊肉不但是营养丰富的滋补佳肴，更是一道不可多得的养颜美食。

  十一 、吃羊肉，滋补与美容一举两得(2)

  羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，下面就为大家推荐几种既美容又滋补的羊肉美食，爱美的女士们不妨试着做一下。

　1.悦白皮肤：美容鸡蛋羊肉面

　原料：面粉1 0 克，鸡蛋4个，羊肉1 0 克。

　做法：先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和面粉做成面条，置面条于沸水中，煮面令熟，再加调料及羊肉羹。

　2.补气养血：羊肉汤

　原料：羊肉300 克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。

　做法：将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在砂锅里，加水2000 克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。

　3.调经：羊肉粳米粥

　原料：羊肉1 0 克，粳米100 克，生姜5片。

　做法：共煮粥，加食用油、食盐调味。

　4.祛寒：羊肉山药粥

　原料：羊肉250 克、鲜山药500 克，糯米250克。

　做法：先把羊肉煮烂，再加入山药和糯米，煮成粥。早晚各食1 次。

　另外，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、笋等，能起到清凉、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

　但要记住，茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　冬季补肾，让女性永远告别手脚冰凉

　中医养肾专家沈志顺大夫观点：

　● 肾虚的人可能心跳减慢、血压下降，基础体温较低，所以肾虚的女性常常会怕冷。

　● 冬天手脚冰凉、过度怕冷的人，病因就是身体当中的阳气不足。

　肾虚的人可能心跳减慢、血压下降，基础体温较低，所以肾虚的女性常常会怕冷。尤其是冬天，虽然穿的衣服总是比别人多，但还是感到冷，一受凉就拉肚子。整个冬天都缩手缩脚，而且感冒不断，旧病也易复发和加重。

　这是因为，人体的肾阴、肾阳不是一成不变的，那些冬天手脚冰凉、过度怕冷的人，病因就是身体当中的阳气不足。中医认为，造成肾阳不足最主要的原因就是脾虚。为什么这么说呢？你想啊，脾是后天之本，脾消化饮食，把饮食的精华运输全身。而一旦人的脾气虚弱了，那么脾消化食物的功能必定会降低，相应的我们体内就没有足够的食物来化生血气以滋养五脏六腑，手和脚都处于身体的末端，自然"待遇"最差，血流不畅、血运不足、失其温运，表现出来就是手脚冰凉了。

　因此，要改善脾、胃功能，首先要补足肾阳。肾阳不足，人体就像没有汽油的汽车一样跑不起来。肾的阴阳是会变化的，不能根据病人的一种症状断言是肾阴虚还是肾阳虚，所以在治疗和调节中很容易出现把肾阳虚当肾阴虚来治疗，或是把肾阴虚当成肾阳虚来治疗的情况，结果适得其反。

　在饮食上，要注意选择羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、辣椒、葱、姜、龙眼等温补肾阳的食物，这些东西都是处于阳虚状态的肾的最爱。

　另外，泡脚也是很好的防寒法。脚离心脏最远，足部脂肪薄，保温能力差，脚掌与上呼吸道黏膜有密切关系。肾虚者一旦脚着凉，容易引起上呼吸道黏膜内毛细血管收缩，导致感冒、腰腿疼等。晚上睡觉前用热水烫烫脚，能有效地促进局部血液循环，解除全身疲劳，还能起到御寒的作用。