又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖；2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。喜欢美食，喜欢养生，每天学点小知识，绿素生活馆QQ1418176695

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物。经研究，这两种化合物能抵御癌症，保护心脏，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜富含多种叶黄素和玉米黄质，对预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失很有帮助。

食用方法：凉拌紫甘蓝或者炒也不错。

又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果每天都坚持食用豆瓣菜，俩月，就能减轻白血球所受到的损伤，患癌症的风险也会降低。

食用方法：可用作三明治，也可以用作蔬菜沙拉的配菜，或炖汤。

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