2007-01-02个人日记

2007-01-02

个人日记

1. 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。

2. 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。

3. 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。

4. 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。

5. 填汤，跟原料持平就好。

6. 大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦。