羊肉丸子汤

个人日记

 主料
  • 羊肉 (２两)
  • 卤水豆腐 (鸡蛋大小一块)
调料
  • 姜 (五片)
  • 鸡蛋 (半个)
  • 耗油 (１羹匙)
  • 淀粉 (１羹匙)
  • 生抽 (１羹匙)
  • 老抽 (半羹匙)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (１羹匙)
  • 植物油 (１羹匙)
厨具
  • 炒锅
  •  
    1
    羊肉以瘦：肥＝２:１的比例剁成肉馅
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    2
    姜剁成沫：放入肉馅中
  •  
    3
    放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀
  •  
    4
    放入半个鸡蛋
  •  
    5
    放入半个鸡蛋，继续搅拌
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    6
    将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌
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    7
    搅拌好的肉馅静置１０分钟
  •  
    8
    锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成

文章评论

相约春季

别在吃上下功夫了！管好老公，别让他吃太胖了又减肥呵！[em]e120[/em][em]e112[/em]